準備完善的海鮮飯的秘密
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據美國傳統英語詞典，海鮮是番紅花風味的菜，大米，蔬菜，肉類，雞肉和海鮮不同的組合。 詞典還解釋說，在古法語和加泰羅尼亞語言，海鮮是指油炸鍋或壺。 傳統的海鮮飯盤是平的，大口徑，它也可以在每邊的手柄。
事實上，海鮮是最多才多藝的菜餚之一。 Paella的也有大清理出冰箱和使用剩餘的肉類和蔬菜的優勢。 任意組合，最終將成為偉大的秘密是在化學。 Paella的是，一般由養活幾個人的菜。 此外，海鮮是相當可口的第二天的口味有時間混在一起，變得更強。
這篇文章是不是配方，而是一個輪廓描述的三個基本步驟要遵循一個美妙的海鮮飯，而留給讀者（廚師）緯度定制他們的口味，勇於創新，以使自己的菜。
首先是大米。
選擇類型的大米，你是舒適的使用。 隨時進行試驗，但知道的paella包含了很多配料，如果你是與特定類型的大米的最終結果感到不滿，你可能會結束大量的浪費。 巴斯馬蒂，棕色或與野生稻組合可以添加偉大的味道和質地。 按照問候洗滌和做飯的大米包裝上的說明。 切碎一些洋蔥，大蒜和西紅柿。 燒熱平底鍋，加入橄欖油，一旦鍋是熱的（確保油不開始吸煙。爛花橄欖油是致癌性和相當不健康的）。 油熱後，扔在未煮過的大米。 油炸生米給它一個堅果的味道。 讓我們在一分鐘左右，鍋裡的飯炒。 加入切碎的洋蔥，大蒜，西紅柿，直到他們軟化，不斷攪拌。 香料藏紅花，鹽和胡椒。 隨時進行試驗。 孜然，各種卡宴細藥材，甚至有點肉桂或丁香，可以很容易地添加自己的調味。 這種混合物不應該是爐子上的多，三到五分鐘。 在不斷攪拌的高熱量，成分都應該堅持，但他們應該一起拌勻，軟化。 一旦所有的成分相結合，從鍋裡燃燒器和一些冷凍豌豆混合刪除。 添加足夠豌豆，使一個很好的平衡混合物。
二，肉類。
在高熱量，棕色部分雞的煎鍋。 大腿，鼓槌，乳房......這一切都不錯。 不完全，但棕色外煮熟的肉類。 一旦曬黑了，肉一邊。 羊肉也可以添加偉大風味的海鮮飯。
第三個結合這一切。
未煮過的大米混合覆蓋的海鮮飯鍋的底部。 添加在上面焦黃的雞肉塊。 加入煮過Merguez（辣羊肉香腸）和小型魚類魚片捲起和固定用牙籤或串。 使用任何類型的魚，但要確保它的肉將一起舉行。 頂部倒入雞湯（如果湯是溫暖的烹飪時間將減少）。 請注意，您還可以添加多味的葡萄酒。 覆蓋的海鮮飯，菜和在350F或直到米飯熟煮約45分鐘。 此時，您可以添加原料蝦或肌肉和發現煮另有五分鐘。
總之，準備完美的海鮮飯的秘訣是讓你自己！
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