Lời khuyên dễ dàng cho cá nấu ăn

Times Làm vườn! Chúng tôi muốn mời bạn đăng ký của chúng tôi nguồn cấp dữ liệu RSS . Xin vui lòng để lại một bình luận và cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn về trang web của chúng tôi.

Mỹ có xu hướng ăn bữa ăn tối cá hai lần càng nhiều tại các nhà hàng họ làm ở nhà phần lớn là vì họ không chắc chắn làm thế nào để đúng cách chuẩn bị cá. Dưới đây là một số mẹo cảm giác dễ dàng và phổ biến về cá nấu ăn tại nhà.

Cá được mua hoặc đông lạnh hoặc rất tươi tại thị trường. Kể từ khi cá là tinh tế, cá tươi không nên được làm lạnh nhiều hơn một hoặc hai ngày. Cá đông lạnh cần được làm tan đá trước khi nó được nấu chín và cả hai cá đông lạnh và tươi được làm khô trước khi nấu.

Một trong những phương pháp phổ biến nhất của cá nấu ăn là chảo chiên trong một số lượng nông dầu. Cá màu trắng nên được phủ trước khi nó là chảo chiên để bảo vệ thịt tinh tế từ nhiệt. Một lớp phủ màu trắng hoặc bột mì wholemeal dày dạn hoặc hỗn hợp bột mì, trứng đã đánh vào và mẩu bánh mì tốt là đủ. Dầu ô liu hoặc một sự kết hợp của dầu và bơ sẽ cung cấp cho các cá độ giòn ngon. Dầu nên nông cạn, khoảng 1/8 inch, và được nung nóng trước trong gang hoặc nặng chảo trên lửa vừa khoảng 365 độ F. Đây là đủ nóng để làm cho một khối lập phương nhỏ bánh mì những lời sáo rỗng lớn và màu nâu trong khoảng 45 giây. Đặt một vài mẩu cá tráng vào chảo mà không cần đông đúc và nấu khoảng 2-3 phút cho mỗi bên. Miếng dày hơn nên nấu trong 5-6 phút trên mặt đầu tiên và khoảng 4 phút ở phía bên kia.

Tránh overcooking cá bởi vì overcooking sẽ gây ra nó để hương vị khô và khó khăn. Cá trắng sẽ thay đổi từ một màu mờ một màu đục khi nấu chín và sẽ bắt đầu flake khi nó được thực hiện. Cá vảy quá dễ dàng là một dấu hiệu cho thấy nó có thể bị khô và nấu quá chín.

Lò nướng là một cách tuyệt vời để nấu ăn cá chắc chắn hơn như cá mú, cá hồi, cá ngừ và cá kiếm. Chỉ cần chắc chắn rằng bàn nướng được làm nóng trước và được làm sạch và nhẹ dầu cá sẽ không dính vào nó. Cá chắc chắn hơn có thể được nấu chín với một lớp phủ ánh sáng hoặc không có bất kỳ lớp phủ. Phi lê tinh tế hơn nên được phủ và nướng trong một giỏ nướng vỉ hoặc nướng trên một tờ nhiệm vụ nặng nề của lá.

Một trong những cách dễ nhất để nấu cá để nướng nó. Bật lò nướng đến 450 độ F và đặt cá, dày dạn phủ lên một tấm nướng bánh nhẹ dầu hoặc chảo nướng nông. Nướng cá để khoảng 10 phút mỗi inch có độ dày. Như với chảo chiên, cá trắng được nấu chín khi màu sắc của nó chuyển sang đục và nó bắt đầu flake khi một ngã ba được đưa vào trung tâm.

Lò nướng đút lò là một cách tuyệt vời để sản xuất cá nấu chín ngon. Mùa và áo cá cũng đi trước thời gian. Bật gà thịt và nơi cá 5-6 inch bên dưới gà thịt. Xem cá cẩn thận để tránh overcooking. Phi lê dày hơn nên được chuyển nửa nấu ăn.

Lò vi sóng có thể được sử dụng để nấu một món ăn cá ngon. Sử dụng công thức yêu thích của bạn để lớp phủ và gia vị và cố gắng làm cho các philê, độ dày cho kết quả tốt nhất. Phần mỏng hơn của cá có thể được gấp lại theo nhau để giúp làm cho một độ dày thậm chí phi lê. Xoay cá nửa thời gian nấu ăn nếu lò vi sóng không có một bàn xoay. Hãy để cho cá đứng cho một vài phút để kết thúc nấu ăn. Sử dụng các bài kiểm tra màu sắc và flake để kiểm tra độ chín cuối cùng.

Cuối cùng, cá có thể được hấp hoặc kho với kết quả xuất sắc. Để hơi nước cá, đặt nó trong một kim loại hoặc hấp tre. Đặt bàn ủi vào một cái chảo có nước hoặc chứng khoán đã dày dạn với chanh, gừng, hoặc bất kỳ vị từ công thức yêu thích của bạn. Điều quan trọng là chất lỏng đạt đến một nhiệt độ sôi nổi nhưng không phải là một nhiệt độ sôi. Tương tự như vậy, cá có thể được kho bằng cách hạ thấp nó thành một chất lỏng đang sôi sục nhưng không sôi. Một chất lỏng sôi nấu cá quá nhanh chóng và gây ra bên ngoài của cá chín quá. Các chất lỏng săn trộm có thể chứa bất kỳ loại thảo dược thơm hoặc thực vật mà bạn thích. Thời gian nấu ăn là chỉ một vài phút và phụ thuộc vào độ dày của cá. Như mọi khi, kiểm tra cá để doneness với màu sắc và kiểm tra flake.

Những lời khuyên cảm giác dễ dàng và phổ biến nên sự tự tin để chuẩn bị bữa ăn tối cá ở nhà. Cá là một nguồn ngon của protein và thường xuyên nên được bao gồm trong một chế độ ăn uống lành mạnh.

Phổ biến [16% ]