Секрет Підготовка Ідеальний Паелья

Загальний рейтинг

Немає голосів

Ласкаво просимо в саду раз! Ми хотіли б запросити Вас підписатися на нашу RSS-каналу . Будь ласка, залиште коментар і дайте нам знати ваші думки про наш сайт.

За даними American Dictionary спадщини англійської мови, паельі є шафран смаком блюдо, приготоване з різними комбінаціями з рису, овочів, м'яса, курки і морепродуктів. Словник також пояснює, що в старому французькою мовами і каталонська, паелья означає, сковороду або каструлю. Традиційний каструлю паелья плоска і великого діаметру, вона також може мати ручки з кожного боку.

Насправді, паельі є одним з найбільш універсальних страв, щоб зробити. Паелья також має ту перевагу, що великий, щоб вичистити холодильник і використовувати залишки м'яса і овочів. Будь-яка комбінація в кінцевому підсумку буде великий секрет в хімії. Паелья це блюдо, яке, як правило, зроблені годувати кілька людей. Крім того, паелья дуже акуратним на наступний день, як смак встиг змішати і стати сильніше.

Ця стаття не рецепт, а скоріше нарис, який описує три основні кроки, щоб слідувати, щоб зробити прекрасний паелья, залишаючи читача (шеф-повар!) Широта бути творчими і зробити блюдо свою, налаштовуючи його на свій смак .

Спочатку рис.

Виберіть тип рису, який найбільш зручний для вас використовувати. Не соромтеся експериментувати, але знаю, що паелья містить багато компонентів, і якщо ви не задоволені кінцевим результатом з певним типом рису, то в кінцевому підсумку з великою кількістю відходів. Басматі, коричневого або суміші з диким рисом можете додати великим смаком і текстурою. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці щодо миття і приготування рису. Дрібно нарізати цибулю, часник і помідори. Нагрійте каструлю і додати оливкове масло один раз каструлі жарке (переконайтеся, що масло не починати палити. Стомлені оливкова олія є канцерогенним і вельми нездоровий). Коли масло гостро, додайте сирий рис. Сковороди сирого рису надає йому горіховий смак. Нехай рис обсмажити в каструлі протягом хвилини або близько того. Додати нарізаний лук, часник і помідор, поки вони не пом'якшити, змішуючи постійно. Спецій з додаванням шафрану, сіль і перець. Не соромтеся експериментувати. Кмин, Cayenne різні дрібні трави або навіть трохи кориці або гвоздики можуть бути легко додані для ароматизації свої власні. Ця суміш не повинна бути на плиті протягом більше трьох-п'яти хвилин. На сильному вогні при постійному перемішуванні, жоден з компонентів слід дотримуватися, але вони повинні добре перемішати разом і пом'якшити. Після того як всі інгредієнти разом, видаліть каструлю з пальника і змішати в деяких заморожених горосі. Додати горох достатньо, щоб зробити добре збалансованої сумішшю.

Другий м'яса.

У сковороді на сильному вогні, коричневий деякі шматочки курки. Стегна, гомілки, груди ... це все добре. Не готуйте м'ясо повністю, але коричневі зовні. Після коричневого кольору, встановити м'ясо в сторону. Лемб також можете додати великий аромат до паелья.

Третє поєднання всього цього.

Покрийте дно каструлі Паелья з сирої суміші рису. Додати обсмажені шматочки курки на вершині. Додати сирі Merguez (гостра ковбаса баранина) і малим філе риби прокату і кріпиться за допомогою зубочистки або рядок. Використання будь-якого виду риби, але переконайтеся, що його тіло буде добре триматися разом. Налийте трохи курячого бульйону зверху (якщо відвар теплим час приготування дозволить знизити). Зверніть увагу, що ви можете додати в вино більше аромату. Накрийте блюдо паелью і варити близько 45 хвилин при 350F або поки рис готується. У цей момент ви можете додати сирі креветки або м'язів і варити виявили ще п'ять хвилин.

Коротше кажучи, секрет приготування паельї ідеально, щоб зробити це самостійно!

Популярність: 1% [ ? ]

Easy Поради для приготування риби

Загальний рейтинг

Немає голосів

Американці, як правило, їдять вдвічі більше, обіди в ресторанах рибу, як вони у себе вдома в значній мірі тому, що вони не впевнені, як правильно готувати рибу. Ось кілька простих і здорового глузду поради про приготування риби в домашніх умовах.

Риба повинна бути куплена або заморожені, або дуже свіже на ринку. Так як риба ніжна, свіжа риба не повинна бути в холодильнику протягом більш ніж одного або двох днів. Заморожена риба повинна бути добре талої перед тим, як готувати і як замороженої і свіжої риби повинні бути добре висушені перед приготування їжі.

Один з найпопулярніших методів приготування риби в сковороду обсмажити в неглибокій кількість масла. Біла риба повинна бути покрита, поки не смаженими, щоб захистити тонку плоть від спеки. Покриття досвідчених білих або з борошна грубого помелу борошна або суміші борошна, збите яйце і тонкої хлібні крихти достатньо. Оливкова олія або поєднання рослинного і вершкового масла дасть риба смачна чіткості. Масло має бути дрібним, близько 1/8 дюйма, і повинні бути попередньо нагрівають в чавунних або тяжкою неглибокої сковороді на середньому вогні до близько 365 градусів за Фаренгейтом Це досить гарячою, щоб зробити невеликий кубик хліба шипіння голосно і коричневий в про 45 секунд. Помістіть кілька шматків покриття риби в сковороду без скупченості і варити їх протягом приблизно від 2 до 3 хвилин з кожного боку. Більш товсті частини повинні готувати протягом 5 до 6 хвилин на першій стороні і близько 4 хвилин на іншій стороні.

Уникайте пригоранню риби, тому що пригоранню призведе до його смаку сухий і жорсткою. Біла риба буде змінюватися від напівпрозорого кольору непрозорий колір при варінні і почне розшаровуватися, коли це робиться. Риба, пластівці занадто легко це ознака того, що вона може бути сухою і переварені.

Гриль це відмінний спосіб приготувати міцний риб, таких як морський окунь, лосось, тунець, риба-меч і. Просто переконайтеся, що решітка підігрівається і очищається і злегка змащений маслом, щоб риба не прилипає до неї. Риба може бути міцними, приготовлені з легким покриттям або без покриття. Більш тонкі філе повинно бути покриття на грилі в кошику гриль або гриль на важкий лист обов'язки фольгою.

Один з найпростіших способів приготування риби, щоб спекти його. Розігріти духовку до 450 градусів F і розмістити досвідчений, з покриттям риби на злегка змащений випічки листів або дрібної випічки сковороду. Запікати рибу протягом 10 хвилин на кожен дюйм товщини. Як і в сковороді, білу рибу правильно приготована, коли його колір виходить непрозорим і він починає розшаровуватися, коли вилка вставлена ​​в центрі.

Духовка палючим ще один чудовий спосіб отримання смачною вареної риби. Сезон і пальто рибу завчасно. Розігріти бройлерів і місце риби від 5 до 6 дюймів під бройлерів. Дивитися рибу обережно, щоб уникнути пригоранню. Більш товсті філе повинно бути включено в середині приготування їжі.

Мікрохвильова піч може бути використана для готувати смачну страву риби. Використовуйте свій улюблений рецепт покриття та приправи і спробувати зробити філе навіть товщина для досягнення найкращих результатів. Розчинник розділи риби можна скласти один під одним, щоб допомогти зробити філе однакової товщини. Поверніть риби в середині приготування, якщо мікрохвильової печі не має поворотного столу. Нехай риба постояти кілька хвилин до кінця приготування. Використовуйте колір і лускатого тести для перевірки остаточної готовності.

Нарешті, рибу можна готувати на пару або варений з відмінними результатами. Для парової риби, покладіть його в металеву або бамбукову пароварку. Помістіть пароплав в каструлю, яка має води або бульйону, який був приправлені лимоном, імбиром, або будь-які приправи з ваших улюблених рецептів. Важливо, щоб рідина не досягне температури киплячій а не температури кипіння. Крім того, рибу можна пашот, знижуючи її в рідину, киплячу, але не доводячи до кипіння. Киплячій рідини буде готувати рибу занадто швидко й викликає за межами рибу перепечеться. Браконьєрства рідини можуть містити будь-які ароматичні трави або овоч, який вам сподобається. Час приготування всього лише кілька хвилин і залежить від товщини риби. Як завжди, перевірки рівня готовності риби з кольором і лускатого тестів.

Ці легкі та поради зі здоровим глуздом повинні вселити впевненість у підготовці риби обіди вдома. Риба є смачним джерелом білків і повинні бути включені регулярно здорову їжу.

Сторінка, яку ви шукаєте, тимчасово недоступна. Будь ласка, спробуйте пізніше.

Популярність: [26% ? ]

Кухня виживання: Товари для інгредієнтів

Загальний рейтинг

Немає голосів

Ви читали рецепт. Тепер прийшов час вирушити за покупками для всіх компонентів для створення кулінарного шедевру.

Складіть список того, що вам потрібно.
Чи є у вас інгредієнти в наявності? Чи є у вас достатньо для вашого рецепта? Є ще свіжі інгредієнти або вони зіпсовані? Вкажіть, що ви пропали без вісті і скільки вам потрібно. Якщо ви просто готувати для одного або двох, не отримують сімейні пакети швидкопсувних продуктів, якщо ви не можете заморозити додаткову і використовувати його перш, ніж він отримує холодильних опіків. Більшість сухих прянощів триматися досить довго, але може втратити потенцію, при зберіганні в теплих, вологих областях.

Перевірте харчування оголошень.
Дивіться, що на продаж. Там немає сенсу платити більше, ніж потрібно. Подумайте, як багато людей, яких ви готуєте і скільки холодильників і морозильників простір у вас є. Ніщо не є угодою, якщо ви не можете зберігати його досить довго, щоб приготувати і з'їсти його. Великий смажений, наприклад, може бути нарізаної в їжі розміру шматочки і заморожені, або ви можете приготувати все це, є те, що ви хочете, і відкладаю інше для бутербродів, рагу, запіканки, закуски - якщо у вас є холодильник або морозильник місце для її зберігання.

Використання купонів: Купони можна заощадити гроші або вам дорого коштувати.
Якщо купон на те, що ви купили б у будь-якому випадку, це варто використовувати. Якщо це просто інший марки, купон дає дешевше, ніж ваш звичайний бренд, і ви не можете спробувати різницю, використовуйте його. Якщо єдина причина, ви купуєте продукт, щоб використовувати купон, забудьте про нього! Якщо це щось нове, що ви хочете спробувати, і ви не повинні купувати велику кількість, зверніть увагу на ціну і вирішите, чи варто вам гроші. Йдемо далі і побалувати себе іноді. Маленькі задоволення зробити це легше дотримуватися здорового рутина решту часу.

Скільки потрібно купити?
У більшості супермаркетів є цін відзначений на полицях, і показати, ціна за одиницю товару в квитку. Іноді великий пакет коштує дешевше за фунт або унцію, або що пристрій використовується. Іноді менший пакет насправді краще купити. Малий калькулятори настільки недорогий, що в даний час отримання одного прийняти за покупками з вами можна заощадити гроші, особливо якщо марки, наприклад, перераховує ціна за фунт, а інший показує в ціні за унцію.

У продуктах, які повинні бути замороженими або охолодженими або свіжі фрукти і овочі, які псують швидко (відомий як «швидкопсувні») тільки купити стільки, скільки ви можете використовувати, перш ніж вони загинуть. Свіже воно, тим краще смак і харчування, тому, навіть якщо ви можете тримати багато в морозильній камері протягом тривалого часу, то краще не тримати його більше, ніж кілька тижнів. (Слідкуйте за те, що в морозильній камері - дата все, як воно йде в - так, щоб ніщо не поховали в задній або нижній панелі протягом багатьох років у той час.)

Це реально просто занадто великій кількості, коли речі на продаж. Тоді ви ризикуєте або того, щоб з'їсти так багато, що ви не можете змиритися з думкою, вона протягом тривалого часу після цього, або були змушені викинути деякі з них, коли вона псується.

Є національних брендів коштує ціна? А вдома або загальний бренди так само добре, як національні бренди?

Всі великі мережі супермаркетів у будинку марки або явно упаковані генериків. Деякі мережі мають і інше. Перевірте свої місцеві мережі, спробуйте будинок продуктів, і вирішити для себе, коли (або якщо) ви хочете витратити трохи більше для національного бренду. Якщо ви дійсно віддаєте перевагу національного бренду, особливо в не-швидкопсувні продукти, стежте за оголошеннями, і коли вона надійде у продаж, запастися. Багато з дому брендів зроблені одними і тими ж компаніями, які роблять національні бренди. Різниця лише в тому, що купує мережу супермаркетів в кількості, а виробник не має рекламних витрат.

Скоба поставок, що кожна кухня потрібна.
Всі муки, крохмалю (для згущення соусу), різні локшина і макарони, рис, масло (рослинна, оливкова, арахісова), оцет (біле вино, червоне вино, яблучний, звичайна дистильована), консервовані супи (яловичий бульйон, курка бульйону, томат, вершки гриби), різні спеції і приправи (сухий фарш цибулю, орегано для італійських страв, сіль, перець, будь-які інші вам подобається.) купити невелику кількість нових предметів і смак тесту, перш ніж заготовка.

Інші хороші речі, щоб тримати під рукою.
Консерви м'ясо і овочі, майонез, гірчиця, кетчуп, улюблених салатних соусів, хрін, готових до вживання зернових, вівсянка швидкого приготування, манну кашу, пюре з рису, крупи, соус суміші, напої змішані, будь-яких інших улюблених страв.

З цими основними покажчиками ви повинні бути добре на Вашому шляху до того, добре оснащена кухня і великий досвід приготування їжі.

Популярність: 1% [ ? ]