Ang Lihim sa Inihahanda ang perpektong Paella

Maligayang pagdating sa Paghahalaman Times! Gusto naming mag-imbita sa iyo upang mag-subscribe sa aming RSS feed . Mangyaring mag-iwan ng puna at ipaalam sa amin ang iyong mga saloobin tungkol sa aming site.

	Bakeware Barware Pagpapalinaw Kape & Tea Cook sa Tools Cookbooks Cookware Kubyertos Mga kagamitan Regalong basket Gourmet Pagkain Home Pagpapanatiling Malaki kasangkapan Panlabas na Pamumuhay Maliit na kasangkapan Imbakan Mga pinggan Vacuum Cleaners

Ayon sa Ang American Dictionary Heritage sa Ingles Wika, paella ay isang kulay-dalandan-may lasa ulam ginawa gamit ang iba't ibang mga kumbinasyon ng bigas, mga gulay, karne, manok at seafood. Diksyunaryo ng ring nagpapaliwanag na sa Lumang Pranses at Catalan wika, paella ay nangangahulugan na ang kawali o palayok. Ang tradisyunal na paella kawali ay patag at ng mga malalaking diameter, maaari din ito ng mga humahawak sa bawat panig.

Sa katunayan, paella ay isa sa pinaka-maraming nagagawa pinggan upang gumawa. Paella rin ay may bentahe ng pagiging mahusay na upang linisin ang palamigin at gamitin ang mga meats at gulay ng tirang. Kumbinasyon anumang ay huli na maging mahusay na lihim ang ay sa kimika. Paella ay isang ulam na ay karaniwang ginawa sa feed ng mga ilang tao. Bukod dito, ang paella ay masyadong flavorful sa susunod na araw na ang kagustuhan ay may oras upang haluin at lumakas.

Ang artikulong ito ay hindi isang recipe ngunit sa halip ng isang balangkas na naglalarawan sa tatlong mga pangunahing hakbang upang sundin upang gumawa ng isang kahanga-hangang paella habang Aalis ang mga mambabasa (ang chef!) Ang latitude sa creative at upang gumawa ng ulam ang kanilang mga sarili sa pamamagitan ng pagpapasadya ito sa kanilang panlasa .

Una ang bigas.

Pumili ng isang uri ng bigas na ikaw ay komportable gamit. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento ngunit alam paella na naglalaman ng isang pulutong ng mga ingredients at kung hindi ka masaya sa dulo ng resulta sa isang partikular na uri ng bigas, maaari mong tapusin na may maraming basura. Basmati, kayumanggi o isang halo sa ligaw na bigas ay maaaring magdagdag ng magandang lasa at texture. Sundin ang mga tagubilin sa pakete na may tungkol sa paglalaba at pagluluto ng bigas. Pinong pumalakol ilang mga sibuyas, bawang at kamatis. Init ng isang kasirola at magdagdag ng langis ng oliba sabay kasirola ay mainit (tiyakin na ang langis ay hindi magsisimula sa paninigarilyo. Nasunog langis ng oliba ay carcinogenic at medyo nakapagkakasakit). Kapag langis ay mainit, dagdagan ang hilaw na bigas. Pagprito hilaw bigas ay nagbibigay ito ng isang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa. Hayaan ang magprito ng bigas sa kasirola para sa isang minuto o kaya. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, bawang at kamatis hanggang sila mapahina, halo patuloy. Spice na may kulay-dalandan, asin at paminta. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento. Kumin, Cayenne iba't ibang mga pinong herbs o kahit ng kaunti kanela o cloves ay madaling idinagdag para sa isang pampalasa ng iyong sarili. Pinaghalong ito ay hindi dapat sa kalan para sa higit na tatlong sa limang minuto. Sa mataas na init na may pare-pareho ang halo, wala ng ang mga ingredients ay dapat dumikit ngunit dapat sila ihalo rin ang magkasama at palambutin. Kapag ang lahat ng mga ingredients ay pinagsama, alisin ang na kasirola mula sa mitsero at halo sa ilang mga nakapirming mga gisantes. Magdagdag ng mga sapat na mga gisantes upang makagawa ng isang mahusay balanseng timpla.

Pangalawa ang karne.

Sa isang kawali sa mataas na init, kayumanggi ang ilang mga piraso ng manok. Itaas thighs, drumsticks, bubelya ... ito ang lahat ng mabuti. Huwag lutuin ang karne sa ganap ngunit brown sa labas. Kapag browned, itakda ang karne muna. Lamb ay maaari ring magdagdag ng mahusay na lasa sa iyong paella.

Third pinagsasama-sama ang lahat ng ito.

Takpan sa ilalim ng ang paella pan sa hilaw na pinaghalong bigas. Magdagdag ng mga ang browned mga piraso ng manok sa tuktok. Magdagdag ng hilaw Merguez (maanghang tupa sausages) at mga filets ng maliit na isda lilis at fastened sa isang palito o string. Gamitin ang anumang uri ng isda ngunit siguraduhin na ang kanyang laman ay humawak na rin sa sama-sama. Ibuhos ilang manok sabaw sa itaas (kung sabaw ay mainit ang oras ng pagluluto ay bawasan). Tandaan na maaari ka ring magdagdag ng alak para sa higit pang lasa. Takpan ang paella ulam at lutuin para sa mga 45 minuto sa 350F o hanggang ang bigas ang ay luto. Sa puntong ito maaari mong idagdag ang raw hipon o mga kalamnan at Cook natuklasan para sa isa pang limang minuto.

Sa maikling salita, ang mga lihim sa paghahanda ng perpektong paella ay upang gumawa ito ng iyong sariling!

Katanyagan: 1% [ ? ]

Madali Tips para sa Pagluluto Isda

Amerikano ay may posibilidad na kumain ng dalawang beses bilang maraming isda dinners sa mga restawran ng kanilang ginagawa sa bahay sa kalakhan dahil sila ay hindi sigurado kung paano maayos maghanda ng isda. Narito ang ilang mga madali at bait mga tip tungkol sa pagluluto isda sa bahay.

Isda ay dapat na binili alinman frozen o masyadong sariwa sa merkado. Dahil ang isda ay maselan, sariwang isda ay hindi dapat maging palamigan para sa higit sa isa o dalawang araw. Frozen isda ay dapat na rin lasaw bago ito ay luto at parehong nakapirming at sariwang isda ay dapat na rin tuyo bago pagluluto.

Isa sa mga pinaka-popular na mga paraan ng pagluluto isda ay upang mag-pan sa magprito ito sa isang mababaw na halaga ng langis. Puting isda ay dapat pinahiran bago ito ay pritong kawali upang protektahan ang mga maselan na laman mula sa init. Isang patong ng tinimplahan puti o holmil harina o isang timpla ng harina, pinalo itlog at pinong crumbs ng tinapay ay sapat. Langis ng oliba o ng isang kumbinasyon ng langis at mantikilya ay magbibigay ng isda ang isang masarap na sariwa. Ang langis ay dapat maging mababaw, tungkol sa 1/8 pulgada, at dapat preheated sa isang kast-iron o mabigat na kawali sa daluyan init sa tungkol sa 365 degrees F. na ito ay mainit na sapat upang gumawa ng isang maliit na kubo ng tinapay ang sumirit malakas at kayumanggi sa tungkol sa 45 segundo. Maglagay ng ilang mga piraso ng pinahiran isda sa kawali nang walang paggitgit at lutuin ang mga ito para sa mga tungkol sa 2 sa 3 minuto sa bawat panig. Thicker piraso ay dapat na lutuin para sa 5 hanggang 6 na minuto sa unang bahagi at para sa mga tungkol sa 4 minuto sa iba pang mga bahagi.

Iwasan overcooking ang isda dahil overcooking ay magiging sanhi ito sa lasa ng tuyo at matigas. Baguhin ang puting isda ay mula sa isang translucent na kulay sa isang opaque na kulay kapag luto at magsisimula sa manipis na piraso kapag ito ay tapos na. Isda na mga natuklap masyadong madali ay isang indikasyon na maaaring ito ay tuyo at sobra sa luto.

Pag-iihaw ay isang mahusay na paraan upang lutuin ng sturdier isda tulad ng lapulapong, salmon, tuna, at espada. Lamang siguraduhin na ang ihaw ay preheated at ay nalinis at nang basta-basta nilangisan sa gayon na ang isda ay hindi dumikit ito. Ng sturdier isda ang maaaring luto sa isang ilaw patong o walang anumang patong. Mga Dagdag maselan fillets dapat pinahiran at inihaw sa isang ihaw basket o inihaw sa isang mabigat na tungkulin ng sheet ng palara.

Isa sa mga pinakamadaling paraan upang lutuin isda ay maghurno ito. Painitin muna ang hurno sa 450 degrees F at ilagay ang tinimplahan, pinahiran isda papunta ng hindi gaanong nilangisan pagluluto sa hurno sheet o mababaw pagluluto sa hurno pan. Maghurno ang mga isda para sa mga tungkol sa 10 minuto bawat pulgada ng kapal. Tulad ng sa pan Pagprito, ang puting isda ay maayos na luto kapag ang kulay nito nagiging opaque at ito ay nagsisimula sa taliptip kapag tinidor ay nakapasok sa gitna.

Ihaw sa hurno ay isa pang mahusay na paraan upang makagawa ng masarap luto isda. Panahon at amerikana ang mga isda rin maagang ng panahon. Painitin muna ang ihawan at lugar ang mga isda ng 5 hanggang 6 pulgada sa ilalim ng ihawan. Panoorin ang mga isda sa maingat upang maiwasan overcooking. Thicker fillets ay dapat na naka-Halfway sa pamamagitan ng pagluluto.

Ang microwave hurno ay maaaring gamitin upang lutuin ang isang masarap na ulam ng isda. Gamitin ang iyong mga paboritong recipe para sa patong at panimpla at subukan ang mga fillets sa kahit kapal para sa pinakamahusay na mga resulta. Thinner mga seksyon ng isda ay maaaring nakatiklop sa ilalim ng bawat isa upang makatulong sa tanggalan ng buto ng isang kahit kapal. Paikutin ang isda sa Halfway sa pamamagitan ng pagluluto oras kung ang microwave hurno ay hindi magkaroon ng isang paikutan. Hayaan ang mga isda ang tumayo para sa isang ilang minuto upang tapusin ang pagluluto. Gamitin ang mga pagsubok ng kulay at manipis na piraso upang suriin para sa huling doneness.

Panghuli, isda ay maaaring steamed o isinuam sa mahusay na mga resulta. Upang singaw ang mga isda, ilagay ito sa isang metal o kawayan bapor. Ilagay ang bapor sa isang kasirola na may tubig o stock na tinimplahan na may lemon, luya, o anumang mga seasonings mula sa iyong mga paboritong recipe. Ito ay mahalaga na ang likido ang umabot sa isang simmering temperatura ngunit hindi isang bulak temperatura. Katulad nito, ang isda ay maaaring isinuam sa pamamagitan ng pagbaba ito sa isang likido na simmering ngunit hindi pagkulo. Isang pagkulo likido ay lutuin ang isda sa masyadong mabilis at magdulot sa labas ng isda sa overcook. Ang poaching likidong maaaring maglaman ng anumang masamyo damo o halaman na masiyahan ka. Pagluluto beses ay lamang ng ilang minuto at depende sa kapal ng mga isda. Gaya nang palagi, subukan ang mga isda para sa doneness na may kulay at mga pagsusulit ng taliptip.

Mga madali at karaniwang mga tip ng kamalayan ay dapat magbigay ng tiwala sa paghahanda ng mga dinners ng isda sa bahay. Isda ay isang masarap na pinagkukunan ng protina at dapat isama regular sa isang malusog na pagkain.

Katanyagan: [26% ? ]

Kusina kaligtasan: Shopping para sa Ingredients

Basahin mo na ang iyong recipe. Ngayon ay ang panahon upang mamili para sa lahat ang mga ingredients upang lumikha ng iyong ginagamit sa pagluluto obra maestra.

Gumawa ng isang listahan ng kung ano ang kailangan mo.
Mayroon ba kayong anumang mga ingredients sa stock? Mayroon ba kayong sapat na para sa iyong recipe? Sigurado ang mga ingredients pa rin sariwa o mayroon silang laki sa layaw? Ilista kung ano ang kayo ay nawawala at kung magkano ang kailangan mo. Kung lamang ka ng pagluluto para sa isa o dalawang, hindi makuha ang mga pakete ng pamilya ng mga perishables maliban kung maaari mong pirmi ang karagdagang at gamitin ito bago ito nakukuha ng freezer sumunog. Karamihan sa mga dry pampalasa panatilihin lubos isang habang, ngunit maaaring humina kapag naka-imbak sa mainit, mamasa-masa na mga lugar.

Suriin ang mga ad na pagkain.
Tingnan kung ano ang sa pagbebenta. Walang kahulugan sa pagbabayad ng higit pa sa mayroon kang. Isaalang-alang ang kung gaano karaming mga tao ay pagluluto para sa at kung gaano kalaki ang ref at freezer space mayroon ka. Wala ay isang baratilyo kung hindi ka maaaring mag-imbak ito katagal sapat upang magluto at kumain ito. Ang isang malaking inihaw, halimbawa, ay maaaring tinadtad sa mga pagkain-sized na piraso at frozen, o maaari mong lutuin ang buong bagay, kumain ng kung ano ang nais mo, at i-save ang natitira para sa sandwiches, stews, casseroles, at meryenda - kung mayroon kang ref o freezer puwang upang i-imbak ito.

Paggamit ng mga kupon: mga kupon ay maaaring i-save ka ng pera o gastos sa iyo.
Kung ang kupon ay para sa isang bagay na nais mong bumili pa rin, ito ay nagkakahalaga ng gamit. Kung ito ay lamang ng ibang tatak, ang kupon ay ginagawang mas mura kaysa sa iyong regular na tatak, at hindi mo tikman ang pagkakaiba, gamitin ito. Kung ang tanging dahilan na kayo ay pagbili ng produkto ay upang gamitin ang mga kupon, kalimutan ito! Kung ito ay isang bagong bagay na nais mong subukan, at hindi mo na kailangang bumili ng malaking dami, tingnan ang presyo at magpasya kung ito ay nagkakahalaga ng pera sa iyo. Sige at ituring ang iyong sarili paminsan-minsan. Little treats mas madali dumikit ng isang malusog na regular na ang natitirang bahagi ng oras.

Magkano ang dapat mong bumili?
Karamihan sa mga supermarket mayroon ang mga presyo na minarkahan sa ang shelves, at ipakita ang isang yunit presyo sa tiket. Minsan mas malaking pakete gastos mas mababa sa bawat kalahating kilong, o onsa, o anumang yunit ay ginagamit. Minsan ang mas maliit na pakete ay talagang mas mahusay na bumili. Maliit Calculator ay kaya murang kasalukuyan na pagkuha ng isa sa kumuha ng shopping sa iyo ay maaaring i-save ka ng pera, lalo na kapag ang isang tatak, halimbawa, ay naglilista ng mga presyo sa bawat kalahating kilong at isa pang nagpapakita ng bawat onsa ng presyo.

Sa mga pagkain na may nakapirming o palamigan, o lamang ang mga sariwang prutas at gulay na sayangin mabilis (na kilala bilang "perishables") bumili ng mas maraming bilang maaari mong gamitin bago sila mamatay. Ang tagpagbaha ito ay, ang mas mahusay ang lasa at nutrisyon, ito, kahit na maaari mong panatilihin ang isang pulutong ng mga bagay-bagay sa freezer para sa mahabang panahon, ito ay mas mahusay na hindi upang panatilihin ang mga ito para sa higit sa isang ilang linggo. (Subaybayan kung ano ang sa freezer - petsa ang lahat ng ito napupunta sa - kaya na walang makakakuha ng buried sa likod o sa ibaba para sa mga taon sa isang pagkakataon.)

Ito ay tunay madali sa overbuy kapag ang mga bagay ay sa pagbebenta. Pagkatapos ipagsapalaran alinman kinakailangang kumain kaya karami sa mga ito na hindi mo maaaring tumayo ang pag-iisip ng mga ito para sa isang mahabang panahon afterward, o na sapilitang upang ihagis ang ilan sa mga ito kapag ito spoils.

Sigurado pambansang tatak nagkakahalaga ang presyo? Sigurado bahay o generic na mga tatak tulad ng mabuting bilang ng mga pambansang tatak?

Lahat ng pangunahing mga supermarket kadena ay may mga tatak sa bahay o malinaw nakabalot ng mga generic na produkto. Ang ilang mga chains may parehong. Suriin ang iyong lokal na chains, subukan ang mga produkto ng bahay, at magpasya para sa iyong sarili kapag (o kung) ang gusto mong gastusin ng kaunti pa para sa pambansang tatak. Kung talagang gusto ng isang pambansang tatak, lalo na sa mga hindi-perishables, panoorin ang mga ads, at kapag ito napupunta sa pagbebenta, stock up. Maraming mga ng tatak bahay ay ginawa sa pamamagitan ng parehong mga kumpanya na gawin ang mga pambansang tatak. Ang pagkakaiba lamang ay na ang mga kadena ng supermarket pagbili sa dami, at ang mga tagagawa ay walang gastos sa advertising.

Mga sangkap na hilaw supplies na bawat nangangailangan ng kusina.
Lahat-ng-layunin harina, gawgaw (pampalapot sarsa), iba't ibang mga bihon at pasta, bigas, langis (halaman, oliba, peanut), suka (puti wine, red wine, apple cider, plain destilada), mga de-latang soups (karne ng baka sabaw, manok sabaw, kamatis, cream ng kabute), iba't ibang pampalasa at flavorings (tuyo tinadtad na sibuyas, oregano para sa mga Italyano pinggan, asin, paminta, ang anumang mga iba na gusto mo.) Bumili ng mga maliliit na dami sa mga bagong item at lasa pagsubok bago medyas up.

Iba pang mahusay na mga bagay upang panatilihin sa kamay.
Canned meats at gulay, mayonesa, mustasa, ketsap, paboritong salad dressings, ng malunggay magsarsa, handa-sa-kumain ng siryal, mabilis cooking otmil, Cream ng trigo, Cream ng Rice, giniling na mais, sarsa mixes, inumin mixes, ang anumang iba pang mga paboritong pagkain.

Sa mga pangunahing payo ay dapat mo na rin sa iyong paraan sa pagkakaroon ng isang mahusay na stocked kusina at dakilang karanasan ng pagluluto.

Katanyagan: 1% [ ? ]