Secret att förbereda den perfekta Paella
| Totalbetyg | Inga betyg |
Välkommen till Trädgårdsskötsel Times! Vi vill uppmana er att prenumerera på vårt RSS-flöde . Lämna gärna en kommentar och låt oss veta dina tankar om vår webbplats.
 | ||
 |
Enligt The American Heritage Dictionary i den Engelska är paella en saffran-smaksatt gryta tillagad med olika kombinationer av ris, grönsaker, kött, kyckling och skaldjur. Den Dictionary förklarar också att i de gamla franska och katalanska språken, innebär paella stekpanna eller gryta. Den traditionella paella pannan är platt och stor diameter, kan det också ha handtag på varje sida.
I själva verket är paella en av de mest mångsidiga rätter att göra. Paella har också fördelen av att vara bra att rensa ut kylen och använda upp överblivna kött och grönsaker. Varje kombination kommer så småningom bli stor Hemligheten ligger i kemin. Paella är en maträtt som i allmänhet görs för att mata flera personer. Dessutom är paella ganska smakrik nästa dag som smakerna har haft tid att blanda ihop och bli starkare.
Denna artikel är inte ett recept, utan snarare en skiss som beskriver de tre grundläggande steg att följa för att göra en underbar paella medan läsaren (kocken!) Latituden att vara kreativ och göra skålen egen genom att anpassa det till deras smak .
Först ris.
Välj en typ av ris som du är bekväm med. Experimentera gärna men vet att paella innehåller mycket ingredienser och om du är missnöjd med slutresultatet med en viss typ av ris, kan du sluta med en massa avfall. Basmati, brun eller en blandning med vildris kan lägga stor smak och konsistens. Följ instruktionerna på förpackningen när det gäller tvätt och laga ris. Finhacka lite lök, vitlök och tomat. Värm en kastrull och tillsätt olivolja när kastrullen är varm (se till att oljan inte börjar röka. Brända olivolja är cancerframkallande och ganska ohälsosamma). När oljan är varm, kasta i okokt ris. Stekning okokt ris ger en nötaktig smak. Låt riset yngel i kastrullen någon minut eller så. Tillsätt hackad lök, vitlök och tomat tills de mjuknar, blanda hela tiden. Krydda med saffran, salt och peppar. Känn dig fri att experimentera. Kummin, cayenne olika fina örter eller till och med lite kanel eller nejlika kan enkelt läggas till för en arom av dina egna. Denna blandning bör inte vara på spisen i mer än tre till fem minuter. Vid hög värme med konstant blandning, får ingen av ingredienserna fastnar, men de bör blanda väl tillsammans och mjukna. När alla ingredienser kombineras, ta bort kastrullen från brännaren och blanda i några frysta ärter. Lägg tillräckligt med ärtor att göra en väl avvägd blandning.
Andra köttet.
I en stekpanna på hög värme, brun några bitar av kyckling. Övre lår, klubbor, bröst ... det är allt bra. Laga inte kött helt, men bruna utsidan. När brynt, ställ köttet åt sidan. Lamb kan också lägga stor smak till paella.
Tredje kombinera allt.
Täcka botten av paellan pannan med den okokta risblandning. Lägg till brynta kycklingbitarna ovanpå. Lägg råa Merguez (kryddiga lamm korvar) och små fiskfiléer rullas upp och fästs med en tandpetare eller snöre. Använd någon typ av fisk men se till att köttet kommer att hålla bra tillsammans. Häll lite hönsbuljong på toppen (om buljongen är varm tillagningstiden kommer att minska). Observera att du också kan lägga vinet mer smak. Täck paella skålen och låt koka i ca 45 minuter vid 350F eller tills riset är kokt. På denna punkt kan du lägga rå räka eller muskler och koka utan lock i ytterligare fem minuter.
I korthet är hemligheten att förbereda den perfekta paellan för att göra det ditt eget!
Popularitet: 1% [ ? ]
