Secret att förbereda den perfekta Paella

Välkommen till Trädgårdsskötsel Times! Vi vill uppmana er att prenumerera på vårt RSS-flöde . Lämna gärna en kommentar och låt oss veta dina tankar om vår webbplats.

	Bakeware Barware Utförsäljning Kaffe & Te Cooks Tools Kokböcker Kokkärl Bestick Inredning Gift korgar Gourmet livsmedel Hem hålla Stora Vitvaror Friluftsliv Små apparater Lagring Bordsservis Dammsugare

Enligt The American Heritage Dictionary i den Engelska är paella en saffran-smaksatt gryta tillagad med olika kombinationer av ris, grönsaker, kött, kyckling och skaldjur. Den Dictionary förklarar också att i de gamla franska och katalanska språken, innebär paella stekpanna eller gryta. Den traditionella paella pannan är platt och stor diameter, kan det också ha handtag på varje sida.

I själva verket är paella en av de mest mångsidiga rätter att göra. Paella har också fördelen av att vara bra att rensa ut kylen och använda upp överblivna kött och grönsaker. Varje kombination kommer så småningom bli stor Hemligheten ligger i kemin. Paella är en maträtt som i allmänhet görs för att mata flera personer. Dessutom är paella ganska smakrik nästa dag som smakerna har haft tid att blanda ihop och bli starkare.

Denna artikel är inte ett recept, utan snarare en skiss som beskriver de tre grundläggande steg att följa för att göra en underbar paella medan läsaren (kocken!) Latituden att vara kreativ och göra skålen egen genom att anpassa det till deras smak .

Först ris.

Välj en typ av ris som du är bekväm med. Experimentera gärna men vet att paella innehåller mycket ingredienser och om du är missnöjd med slutresultatet med en viss typ av ris, kan du sluta med en massa avfall. Basmati, brun eller en blandning med vildris kan lägga stor smak och konsistens. Följ instruktionerna på förpackningen när det gäller tvätt och laga ris. Finhacka lite lök, vitlök och tomat. Värm en kastrull och tillsätt olivolja när kastrullen är varm (se till att oljan inte börjar röka. Brända olivolja är cancerframkallande och ganska ohälsosamma). När oljan är varm, kasta i okokt ris. Stekning okokt ris ger en nötaktig smak. Låt riset yngel i kastrullen någon minut eller så. Tillsätt hackad lök, vitlök och tomat tills de mjuknar, blanda hela tiden. Krydda med saffran, salt och peppar. Känn dig fri att experimentera. Kummin, cayenne olika fina örter eller till och med lite kanel eller nejlika kan enkelt läggas till för en arom av dina egna. Denna blandning bör inte vara på spisen i mer än tre till fem minuter. Vid hög värme med konstant blandning, får ingen av ingredienserna fastnar, men de bör blanda väl tillsammans och mjukna. När alla ingredienser kombineras, ta bort kastrullen från brännaren och blanda i några frysta ärter. Lägg tillräckligt med ärtor att göra en väl avvägd blandning.

Andra köttet.

I en stekpanna på hög värme, brun några bitar av kyckling. Övre lår, klubbor, bröst ... det är allt bra. Laga inte kött helt, men bruna utsidan. När brynt, ställ köttet åt sidan. Lamb kan också lägga stor smak till paella.

Tredje kombinera allt.

Täcka botten av paellan pannan med den okokta risblandning. Lägg till brynta kycklingbitarna ovanpå. Lägg råa Merguez (kryddiga lamm korvar) och små fiskfiléer rullas upp och fästs med en tandpetare eller snöre. Använd någon typ av fisk men se till att köttet kommer att hålla bra tillsammans. Häll lite hönsbuljong på toppen (om buljongen är varm tillagningstiden kommer att minska). Observera att du också kan lägga vinet mer smak. Täck paella skålen och låt koka i ca 45 minuter vid 350F eller tills riset är kokt. På denna punkt kan du lägga rå räka eller muskler och koka utan lock i ytterligare fem minuter.

I korthet är hemligheten att förbereda den perfekta paellan för att göra det ditt eget!

Popularitet: 1% [ ? ]

Easy Tips för tillagning av fisk

Amerikaner tenderar att äta dubbelt så många fiskar middagar på restauranger som de gör hemma i stort sett eftersom de är osäkra på hur man korrekt att förbereda fisk. Här är några enkla och sunt förnuft tips om tillagning av fisk hemma.

Fisk bör köpas antingen frysta eller mycket fräsch på marknaden. Eftersom fisk är känsliga, bör färsk fisk inte förvaras i kylskåp i mer än en eller två dagar. Fryst fisk bör vara väl tinas innan den tillagas och både fryst och färsk fisk bör vara väl torkas innan tillagning.

En av de mest populära metoderna för tillagning av fisk är att panorera steka den i en grund mängd olja. Vit fisk bör beläggas innan det är stekt i syfte att skydda den känsliga köttet från värmen. En beläggning av erfaren vitt eller fullkornsmjöl eller en blandning av mjöl, uppvispat ägg och fina smulor bröd är tillräcklig. Olivolja eller en kombination av olja och smör ger fisken en välsmakande sprödhet. Oljan bör vara grunt, ca 1/8 tum och bör förvärmas i en gjutjärn eller tung stekpanna på medelvärme i ca 365 grader C. Detta är tillräckligt varmt för att göra en liten kub av bröd fräsa högljutt och brunt i ca 45 sekunder. Placera några bitar av belagd fisk i stekpannan utan trängsel och koka dem i ca 2 till 3 minuter på varje sida. Tjockare bitar bör koka 5 till 6 minuter på den första sidan och i ca 4 minuter på andra sidan.

Undvik överkokning fisken eftersom överkokning kommer att få den att smaka torr och hård. Vitfisk kommer att ändras från en genomskinlig färg till en ogenomskinlig färg när kokas och kommer att börja flaga när det sker. Fisk som flingor alltför lätt är en indikation på att det kan vara torr och överkokt.

Grillning är ett bra sätt att laga mat kraftigare fisk som grouper, lax, tonfisk och svärdfisk. Bara vara säker på att grillen förvärms och rengörs och lätt oljad så att fisken inte kommer att hålla oss till det. Den kraftigare fisk kan kokas med en ljus beläggning eller utan beläggning. Mer känsliga filéer bör vara belagd och grillad i en grill korg eller grillad på en tunga ark folie.

Ett av de enklaste sätten att laga fisk är att baka den. Värm ugnen till 450 grader F och placera den rutinerade, belagda fisken på en lätt oljad plåt eller grunt bakning Pan. Grädda fisken i ca 10 minuter per tum tjocklek. Som med pan stekning, är den vita fisken på rätt sätt tillagad när dess färg blir ogenomskinlig och det börjar flagna när en gaffel sätts in i centrum.

Ugn gassande är ett annat bra sätt att producera läckra kokt fisk. Krydda och päls fisken i god tid. Förvärma broiler och placera fisken 5 till 6 inches under broiler. Titta på fisken försiktigt för att undvika överkokning. Tjockare filéer ska vändas efter halva tillagningstiden.

Mikrovågsugnen kan användas för att laga en läcker fiskrätt. Använd din favorit recept för beläggning och kryddor och försöka göra filéerna jämn tjocklek för bästa resultat. Tunnare sektioner av fisk kan vikas under varandra för att göra filén en jämn tjocklek. Vrid fisken efter halva tillagningstiden om mikrovågsugnen inte har en skivspelare. Låt fisken stå i några minuter för att avsluta tillagningen. Använd färg och flake tester för att kontrollera för slutlig doneness.

Slutligen kan fisk ångas eller portion med utmärkta resultat. Till ånga fisken, placera den i en metall eller bambu ångbåt. Placera ångaren i en kastrull som har vatten eller materiel som har kryddats med citron, ingefära eller några kryddor från din favorit recept. Det är viktigt att vätskan når en sjudande temperatur, men inte en koktemperatur. På samma sätt kan fisk pocherat genom att sänka den till en vätska som är sjudande men inte kokar. En kokande vätska kommer att tillagas fisken för snabbt och orsakar utsidan av fisk till Överkoka. Den tjuvjakt Vätskan kan innehålla aromatiska ört eller grönsak som du tycker om. Tillagningstiden är bara några minuter och beroende på tjockleken på fisken. Som alltid, testa fisk doneness med färgen och tester flaga.

Dessa enkla och sunt förnuft tips bör får förtroende för beredning av fisk middagar hemma. Fisk är en läcker källa till protein och bör ingå regelbundet i en hälsosam kost.

Popularitet: [26% ? ]

Kök Survival: Shopping för ingredienser

Du har läst ditt recept. Nu är det dags att gå och handla alla ingredienser för att skapa din kulinariska mästerverk.

Gör en lista över vad du behöver.
Har du några ingredienser i lager? Har du tillräckligt för ditt recept? Är ingredienserna fortfarande färskt eller har de bortskämda? Skriv upp vad du saknar och hur mycket du behöver. Om du bara laga mat för en eller två, får inte familjen förpackningar med färskvaror om du inte kan frysa den extra och använda den innan det blir frysen brinna. De flesta torra kryddor håller ganska länge, men kan förlora potens om lagrad i varma, fuktiga områden.

Kontrollera mat annonser.
Se vad som är på försäljning. Det finns ingen mening med att betala mer än du måste. Fundera på hur många människor du lagar mat för och hur mycket kyl och frys utrymme du har. Ingenting är ett fynd om du inte kan lagra den tillräckligt länge för att laga mat och äta den. En stor stek, till exempel, kan hackas till mjöl-stora bitar och fryses, eller så kan du laga det hela, äta vad du vill och spara resten för smörgåsar, stuvningar, grytor och snacks - om du har kyl eller frys utrymme för att lagra den.

Med kuponger: Kuponger kan spara pengar eller kostar dig.
Om kupongen är för något du skulle ha köpt ändå, är det värt att använda. Om det är bara ett annat märke, gör kupongen det billigare än din vanliga märke, och du kan inte känna skillnaden i smak, använd den. Om den enda anledningen till att du ska köpa produkten är att använda kupongen, glöm det! Om det är något nytt som du vill prova, och du behöver inte köpa en stor mängd, titta på priset och avgöra om det är värt pengarna till dig. Gå vidare och unna dig då och då. Little behandlar göra det lättare att hålla sig till en hälsosam rutin resten av tiden.

Hur mycket ska du köpa?
De flesta stormarknader har priserna markerade på hyllorna, och visar ett pris på biljetten. Ibland större paket kostar mindre per pund, eller ounce, eller vad enheten används. Ibland mindre paket är faktiskt bättre köp. Små räknare är så billiga numera att få en att ta shoppa med dig kan du spara pengar, speciellt när ett varumärke, till exempel, listar pris per kilo och en annan visar per ounce priset.

Med mat som måste vara fryst eller kyld eller färsk frukt och grönsaker som förstör snabbt (känd som "färskvara") köper bara så mycket som du kan använda innan de förgås. Ju färskare det är, desto bättre smak och näring, så även om du kan hålla en hel del saker i frysen under längre perioder, är det bättre att inte hålla det för mer än några veckor. (Håll koll på vad som finns i frysen - Datum allt som det går i - så att ingenting blir begravd i ryggen eller botten för år åt gången.)

Det är riktigt lätt att overbuy när saker är till försäljning. Då riskerar du antingen att behöva äta så mycket av det som du inte kan stå tanken på att det under en lång tid efteråt, eller tvingas att kasta ut en del av det när det bytet.

Är nationella varumärken värt priset? Är hus eller generiska märken lika bra som de nationella varumärken?

Alla de stora kedjan livsmedelshandeln har egna märken eller helt enkelt förpackade generiska produkter. Vissa kedjor har båda. Kolla din lokala kedjor, prova egna produkter, och bestäm själv när (eller om) du vill spendera lite mer för det nationella varumärket. Om du verkligen föredrar ett nationellt varumärke, särskilt i icke-färskvaror, titta på annonserna, och när det börjar säljas, lager upp. Många av de egna varumärken görs av samma företag som gör de nationella varumärken. Den enda skillnaden är att varuhuskedjan köper i kvantitet, och tillverkaren har ingen reklam bekostnad.

Häfta leveranser som varje kök behöver.
Allrengöringsmedel mjöl, majsstärkelse (för förtjockning sås), diverse nudlar och pasta, ris, oljor (grönsaker, oliver, jordnötter), vinäger (vitt vin, rött vin, äppelcider, vanligt destillerat), konserverade soppor (nötkött buljong, kyckling buljong, tomat, grädde svamp), diverse kryddor och aromer (torkad hackad lök, oregano för italienska rätter, salt, peppar, några andra du vill.) Köp små mängder på nya objekt och smaktest innan du lagra upp.

Andra bra saker att hålla i handen.
Konserverade kött och grönsaker, majonnäs, senap, ketchup, favorit salladsdressing, pepparrotssås, färdiga att äta spannmål, snabb matlagning havregryn, Cream of Wheat, Cream of Rice, gryn, blandningar sås, drinkmixer, andra favoriträtter.

Med dessa grundläggande tips bör du vara på god väg att få en välsorterad kök och stor matlagning erfarenhet.

Popularitet: 1% [ ? ]