Tajomstvo Príprava Perfect Paella

Vitajte na záhradníckeho Times! Radi by sme Vás pozvali na prihlásiť na odber RSS kanála . Prosím, zanechajte komentár a povedzte nám svoje myšlienky o našich stránkach.

	Formy Barware Odbavenie Káva a čaj Cookove nástroje Kuchárske knihy Riad Príbory Bytové zariadenie Darčekové koše Gourmet Foods Domov Vedenie Veľké spotrebiče Kuchyne Malé spotrebiče Skladovanie Riad Vysávače

Podľa The American Heritage Dictionary anglického jazyka, paella je šafran-ochutený pokrm vyrobený s rôznymi kombináciami ryža, zelenina, mäso, hydinu a morské plody. Slovník tiež vysvetľuje, že v starej francúzskej a Katalánsky jazykov, znamená paella panvicu alebo hrniec. Tradičné paella panvicu plochá a veľkým priemerom, ale tiež môže mať rukoväte na každej strane.

V skutočnosti, paella je jedným z najuniverzálnejších jedál robiť. Paella má tiež výhodu v tom, skvelé vyčistiť chladničku a spotrebovať zvyšné mäso a zeleninu. Akákoľvek kombinácia bude nakoniec veľká tajomstvo je v chémii. Paella je pokrm, ktorý sa skladá spravidla kŕmiť niekoľko ľudí. Navyše, paella je celkom sviežim druhý deň ako vkus mal čas zmiešame a stať sa silnejšími.

Tento článok nie je recept, ale obrys, ktorý opisuje tri základné kroky vedúce k robiť nádherný paellu pričom čítačky (kuchař!) Šírky až k byť kreatívny a robiť ich vlastné jedlo úpravou do ich vkusu .

Prvé ryže.

Vyberte typ ryže, ktoré sú pohodlné použitie. Nebojte sa experimentovať, ale viem, že paella obsahuje mnoho prísad, a ak ste spokojní s konečným výsledkom s konkrétny typ ryže, môžete skončiť s množstvom odpadu. Basmati, hnedá alebo zmes s divokou ryžou môžete pridať veľkú chuť a textúru. Postupujte podľa pokynov na obale s ohľadom na pranie a varenie ryže. Jemne nasekáme cibuľu, cesnak, trochu a paradajky. Rozohrejte panvicu a pridajte olivový olej, akonáhle je horúca panvica (uistite sa, že olej nezačne fajčiť. Burnt olivový olej je karcinogénny a úplne nezdravé). Akonáhle je olej horúci, hodiť do surového ryže. Smaženie nevarená ryža jej dáva orechovú chuť. Nechajte ryža smažiť na panvici za minútu. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a paradajky, kým sa zmäkčí, miešanie neustále. Korenie sa šafranovej, soľou a korením. Nebojte sa experimentovať. Rasca, Cayenne rôzne jemné byliny alebo aj trochu škorice alebo klinček môžu byť ľahko pridané arómy o svoje vlastné. Táto zmes by nemala byť na sporáku za viac ako tri až päť minút. Na vysoké teploty s konštantnou miešania by žiadna zo zložiek sa držať, ale mali by dobre premiešajte dohromady a zjemňujú. Akonáhle sú všetky zložky sú kombinované, odstráňte hrniec z horáka a premieša sa v niektorých mrazeného hrášku. Pridajte hrášok dosť, aby sa dobre vyváženú zmes.

Druhý mäso.

V panvici na vysokú teplotu, hnedé niektoré kúsky kurčaťa. Stehná, dolné stehná, prsia ... je to všetko dobré. Nevarte mäso úplne, ale hnedá vonku. Akonáhle zahnednuté, nastavte mäso stranou. Jahňacie môžete pridať aj veľkú chuť do paella.

Tretia kombinácia toho všetkého.

Na dno panvy paella s surového ryža zmesi. Pridajte steaks kuracie kúsky na vrchole. Pridajte tiež merguez (pikantná jahňacie klobásky) a malé ryby filety zrolovať a upevnil s špáradlom alebo reťazec. Použiť akýkoľvek druh rýb, ale uistite sa, že jeho mäso sa dobre drží pohromade. Naliať trochu kurací vývar na vrchole (ak je teplý vývar varenie zníži). Všimnite si, že môžete tiež pridať víno viac chutí. Zakryte paella misky a varte asi 45 minút pri teplote 350F alebo kým ryža je varená. Na tomto mieste môžete pridať surové krevety alebo svaly a varte bez pokrievky ďalších päť minút.

Stručne povedané, tajomstvo s prípravou perfektné paella je, aby to vaše vlastné!

Popularita: 1% [ ? ]

Jednoduché tipy na varenie rýb

Američania majú sklon jesť dvakrát toľko rýb, večere v reštauráciách, pretože doma väčšinou preto, že nie ste istí, ako správne pripraviť rybu. Tu sú niektoré jednoduché a zdravý rozum tipov na varenie rýb doma.

Ryby by mali byť zakúpené buď zmrazená, alebo veľmi čerstvé na trhu. Vzhľadom k tomu, ryba je delikátna, čerstvé ryby by nemala byť v chladničke po dobu dlhšiu ako jeden alebo dva dni. Ryby by mali byť dobre rozmraziť než je uvariť a ako mrazené a čerstvé ryby by mali byť dobre suší pred varením.

Jedným z najpopulárnejších spôsobov varenia rýb, je to posun smažiť v plytkom množstvo oleja. Biela ryba by mala byť pokrytý, než je panvici s cieľom chrániť krehkú mäso z tepla. Povlak skúseného bieleho alebo celozrnnej múky alebo zo zmesi múky, rozkvedlaným vajcom a jemné strúhanku je dostačujúce. Olivový olej alebo kombinácia oleja a masla dám ryby chutné krehkosť. Olej by mal byť plytké, asi 1/8 palca, a sa predhreje v liatiny alebo ťažkej panvici na miernom ohni asi na 365 ° F. To je horúci dosť urobiť malú kocku chleba prskanie hlasno a hnedej až asi 45 sekúnd. Umiestniť niekoľko kusov rýb, obalené v panvici bez zhlukovanie a varíme je asi 2 až 3 minúty z každej strany. Silnejšie kusy by mali variť po dobu 5 až 6 minút na prvej strane a asi 4 minúty na druhej strane.

Vyhnite sa pripaľovaniu ryby, pretože pripaľovaniu spôsobí, že sa chuť suchá a tvrdá. Biela ryba sa zmení z priesvitnej farby na nepriehľadné farby pri varení a začne lúpať, keď sa to robí. Ryby, ktoré vločky príliš ľahko, je známkou toho, že to môže byť suché a prevarenej.

Grilovanie je skvelý spôsob, ako variť silnejšie ryby ako je ostriež, losos, tuniak a mečiara. Len nezabudnite, že gril je predhrievaný a je čistiť a ľahko namazané olejom tak, aby ryby nebudú držať sa ho. Ryby silnejší môže byť varené s ľahkým náterom alebo bez náteru. Jemnejším filety by mali povrchovú úpravu a grilované v grile koši alebo grilované na ťažkých list fólie.

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako variť rybu, je upiecť. Predhrejte rúru na 450 ° F a umiestnite korenené, rýb, obalené na ľahko vymastený plech alebo plytkého pekáča. Pečieme na ryby asi 10 minút na palec hrúbky. Rovnako ako u panvice na smaženie, je biela ryba varená správne, keď jeho farba sa zmení na nepriehľadné a začne lúpať, keď je vidlica vložená do centra.

Rúra grilovať je ďalší skvelý spôsob, ako produkovať vynikajúce varené ryby. Sezóna a srsť ryby s dostatočným predstihom. Predhrejte brojlerov a miesto rýb 5 až 6 palcov pod brojlerov. Pozrite sa na rybu opatrne, aby nedošlo pripaľovaniu. Silnejší filé by sa mali obracať v polovici varenia.

Mikrovlnná rúra je možné použiť na varenie lahodný rybí pokrm. Použite svoj obľúbený recept na náter a korením a snaží sa, aby filety aj hrúbka pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Tenšie časti ryby možno sklopiť pod sebou pomôcť tomu, aby zaoblenie aj hrúbky. Otočte ryby v polovici doby varenia, ak mikrovlnná rúra nemá gramofón. Nechajte ryby stáť na pár minút do konca varenia. Pomocou farieb a vločka testy pre kontrolu záverečnej doneness.

Napokon, ryby pare alebo pošírovaná s vynikajúcimi výsledkami. Na paru rýb, vložte ju do kovovej alebo bambusové parník. Umiestnite parník do rajnice, ktorý má vodou alebo vývarom, ktoré bolo ochutené s citrónom, zázvorom, alebo akékoľvek korenie z vášho obľúbeného receptu. Je dôležité, aby kvapalina dosiahne teplotu tlejúci, ale nie vriacej teploty. Rovnako tak môže byť lovené rýb tým, že zníži do kvapaliny, ktorá je Simmering, ale nie vriacou. Varu kvapaliny bude variť rybu príliš rýchlo a spôsobiť vonkajšiu časť rýb sa prevárať. Pytliactva kvapalina môže obsahovať ľubovoľný aromatických byliniek alebo zeleniny, ktoré vás baví. Varenie časy sú len pár minút a závisí od hrúbky rýb. Ako vždy, vyskúšajte ryby pre doneness s farbou a Flake testy.

Tieto jednoduché a zdravý rozum tipy by malo obnoviť dôveru na prípravu rýb večere doma. Ryby je vynikajúci zdroj bielkovín a mala by sa pravidelne zdravej výživy.

Popularita: [26% ? ]

Kuchyňa prežitie: Nákupný pre zložky

Môžete si prečítať recept. Teraz je čas ísť nakupovať vo všetkých zložkách a vytvoriť si kulinárske veľdielo.

Urobte si zoznam toho, čo budete potrebovať.
Máte nejaké zložky na sklade? Máte dosť pre váš recept? To sú ingrediencie stále čerstvé, alebo sú skazené? Zoznam, o čo prichádzaš a koľko budete potrebovať. Ak ste práve varenie pre jedného alebo dvoch, to nechápem rodinné balíčky zkazitelného pokiaľ môžete zmraziť a použiť navyše to, ako to bude spálenie mrazom. Väčšina suchých korenie udržať pomerne dlho, ale môže stratiť účinnosť, pokiaľ je uložený v teplých, vlhkých oblastiach.

Pozrite sa na potravinové reklamy.
Pozrite sa, čo je na predaj. Nemá zmysel v zaplatí viac, než musíte. Zvážte, koľko ľudí ste na varenie a koľko priestoru chladničky a mrazničky máte. Nič nie je výhodná, ak nie je možné uložiť to dosť dlho variť a jesť. Veľká pečienka, napríklad, môže byť nakrájané na veľké kusy jedla a mrazené, alebo môžete variť celú vec, jesť, čo chcete, a uložiť zvyšok pre sendviče, dusená mäsa, rajnice a občerstvenie - ak máte chladničky alebo mrazničky priestor pre uloženie.

Pomocou kupónov: Kupóny môžete ušetriť peniaze, alebo štát.
Ak kupón je za niečo, čo by si kúpil rovnako, stojí to za použitia. Ak je to len iná značka, kupón robí to lacnejšie, než je vaše bežné značky, a nemôžete ochutnať rozdiel, použite ju. Ak je jediným dôvodom, prečo si kupujete výrobok je použiť kupón, na to zabudni! Ak je to niečo nové, čo by ste chceli vyskúšať, a nemusíte kupovať veľké množstvo, pozrite sa na cenu a rozhodnúť, či to stojí za tie peniaze pre vás. Nehanbite sa a doprajte si občas. Malé darčeky ľahšie držať sa zdravého rutinné zvyšok času.

Koľko by ste mali kúpiť?
Väčšina supermarketov má ceny uvedené na regáloch, a ukazujú, že jednotkové ceny na lístku. Niekedy väčšie balíček stojí menej za libru, alebo unca, alebo bez ohľadu jednotka sa používa. Niekedy menšie balenia je vlastne lepšie kúpiť. Malé kalkulačky sú dnes tak lacné, že dostať, kto sa nakupovanie so sebou môžete ušetriť peniaze, hlavne keď jedna značka, napríklad uvádza cenu za libru a ďalšie ukazuje cenu za uncu.

S potravinami, ktoré musia byť mrazené alebo chladené alebo čerstvé ovocie a zelenina, ktorá korisť rýchlo (známy ako "zkazitelného") kúpiť len toľko, koľko môžete použiť skôr, ako zahynú. Čerstvejšie, tým lepšia chuť a výživy, a tak, aj keď môžete mať veľa vecí v mrazáku dlhšiu dobu, je lepšie si nechať pre viac ako niekoľko týždňov. (Majte prehľad o tom, čo je v mrazničke - dátum všetko, ako to chodí v - tak, aby sa nič pochovaný v zadnej alebo spodnej leta v dobe.)

Je to skutočné ľahké overbuy, keď veci sú na predaj. Potom ste buď riskovať museli jesť tak veľa z toho, že nemôžete zniesť pomyslenie, že to na dlhú dobu potom, prípadne boli nútení vyhodiť niečo z toho, keď to kazí.

Sú národné značky stojí za to cenu? Sú dom alebo generické značky rovnako dobré ako národných značiek?

Všetky hlavné reťazce supermarketov majú dom značiek alebo jednoducho balené generických produktov. Niektoré reťazce majú obaja. Pozrite sa na miestne reťazca, skúste dom produkty a sami rozhodnúť, kedy (a či) chcete stráviť trochu viac pre národné značky. Ak si naozaj radšej národnej značky, a to najmä v non-zkazitelného, ​​pozerať sa na reklamy, a keď to ide do predaja, akcie nahor. Mnoho z domu značiek sú rovnakými spoločnosťami, ktoré tvoria národné značky. Jediný rozdiel je, že sieť supermarketov nakupuje vo veľkom množstve, a výrobca nemá žiadnu reklamné náklady.

Svoriek zdroja, že každá kuchyňa potrebuje.
All-Purpose múka, kukuričný škrob (pre zahusťovanie omáčky), rôzne rezance a cestoviny, ryža, oleja (zelenina, olivový, arašidový), ocot (biele víno, červené víno, jablčný mušt, bežný destilovaná), konzervované polievky (hovädzí vývar, kuracie mäso vývar, paradajky, smotana húb), rôzne korenia a ochucovadlá ods sušené mletej cibule, oregano pre talianske pokrmy, soľ, korenie, všetky ostatné sa vám páči.) kúpiť malé množstvo nových predmetov a chuť testu pred zásobiť.

Ďalšie dobré veci by ste mali mať po ruke.
Konzervované mäso a zelenina, majonéza, horčica, kečup, obľúbené šalátové dresingy, chrenová omáčka, pripravená k priamej konzumácii obilnín, rýchle varenie ovsené vločky, krém z pšenice, ryže krém, krupica, omáčky zmesi, nápojové zmesi, iné obľúbené potraviny.

S týmito základnými ukazovateľmi, mali by ste byť na dobrej ceste k mať dobre zásobené kuchyne a veľký varenie skúsenosti.

Popularita: 1% [ ? ]