Секрет Подготовка Идеальный Паэлья
23 марта 2009 по администратора
Рубрики Лучшее , Рецепты
| Общий рейтинг | Нет голосов |
Добро пожаловать в саду раз! Мы хотели бы пригласить Вас подписаться на нашу RSS-канала . Пожалуйста, оставьте комментарий и дайте нам знать ваши мысли о нашем сайте.
 | ||
 |
По данным American Dictionary наследия английского языка, паэльи является шафран вкусом блюдо, приготовленное с различными комбинациями из риса, овощей, мяса, курицы и морепродуктов. Словарь также объясняет, что в старом французском языках и каталанский, паэлья означает, сковороду или кастрюлю. Традиционный кастрюлю паэлья плоская и большого диаметра, она также может иметь ручки с каждой стороны.
На самом деле, паэльи является одним из самых универсальных блюд, чтобы сделать. Паэлья также имеет то преимущество, что большой, чтобы вычистить холодильник и использовать остатки мяса и овощей. Любая комбинация в конечном итоге будет большой секрет в химии. Паэлья это блюдо, которое, как правило, сделаны кормить несколько человек. Кроме того, паэлья очень аккуратным на следующий день, как вкус успел смешать и стать сильнее.
Эта статья не рецепт, а скорее набросок, который описывает три основных шага, чтобы следовать, чтобы сделать прекрасный паэлья, оставляя читателя (шеф-повар!) Широта быть творческими и сделать блюдо свою, настраивая его на свой вкус .
Сначала рис.
Выберите тип риса, который наиболее удобный для вас использовать. Не стесняйтесь экспериментировать, но знаю, что паэлья содержит много компонентов, и если вы не довольны конечным результатом с определенным типом риса, то в конечном итоге с большим количеством отходов. Басмати, коричневого или смеси с диким рисом можете добавить большим вкусом и текстурой. Следуйте инструкциям на упаковке в отношении мытья и приготовления риса. Мелко нарезать лук, чеснок и помидоры. Нагрейте кастрюлю и добавить оливковое масло один раз кастрюле жаркое (убедитесь, что масло не начинать курить. Утомленные оливковое масло является канцерогенным и весьма нездоровый). Когда масло остро, добавьте сырой рис. Сковороды сырого риса придает ему ореховый вкус. Пусть рис обжарить в кастрюле в течение минуты или около того. Добавить нарезанный лук, чеснок и помидор, пока они не смягчить, смешивая постоянно. Специй с добавлением шафрана, соль и перец. Не стесняйтесь экспериментировать. Тмин, Cayenne различные мелкие травы или даже немного корицы или гвоздики могут быть легко добавлены для ароматизации свои собственные. Эта смесь не должна быть на плите в течение более трех-пяти минут. На сильном огне при постоянном перемешивании, ни один из компонентов следует придерживаться, но они должны хорошо перемешать вместе и смягчить. После того как все ингредиенты вместе, удалите кастрюлю из горелки и смешать в некоторых замороженных горохе. Добавить горох достаточно, чтобы сделать хорошо сбалансированной смесью.
Второй мяса.
В сковороде на сильном огне, коричневый некоторые кусочки курицы. Бедра, голени, грудь ... это все хорошо. Не готовьте мясо полностью, но коричневые снаружи. После коричневого цвета, установить мясо в сторону. Лэмб также можете добавить большой аромат к паэлья.
Третье сочетание всего этого.
Покройте дно кастрюли Паэлья с сырой смеси риса. Добавить обжаренные кусочки курицы на вершине. Добавить сырые Merguez (острая колбаса баранина) и малым филе рыбы проката и крепится с помощью зубочистки или строку. Использование любого вида рыбы, но убедитесь, что его тело будет хорошо держаться вместе. Налейте немного куриного бульона сверху (если отвар теплым время приготовления позволит снизить). Обратите внимание, что вы можете добавить в вино больше аромата. Накройте блюдо паэлью и варить около 45 минут при 350F или пока рис готовится. В этот момент вы можете добавить сырые креветки или мышц и варить обнаружили еще пять минут.
Короче говоря, секрет приготовления паэльи идеально, чтобы сделать это самостоятельно!
Популярность: 1% [ ? ]
