Dicas fáceis para cozinhar peixes

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Os americanos tendem a comer jantares de peixe duas vezes mais em restaurantes como o fazem em casa em grande parte porque está inseguro sobre como preparar adequadamente os peixes. Aqui estão algumas dicas fáceis e de senso comum sobre o peixe cozinhar em casa.

Os peixes devem ser comprados congelados ou muito fresco no mercado. Uma vez que o peixe é delicada, peixe fresco não devem ser refrigeradas por mais de um ou dois dias. O peixe congelado deve ser bem descongelados antes de serem cozidos e os peixes congelados e frescos devem ser bem secos antes de cozinhar.

Um dos métodos mais populares de cozinhar peixe é a panela frite-o em uma quantidade rasa de óleo. Peixe branco deverá ser revestido, antes que seja fritos, a fim de proteger a carne delicada a partir do calor. Um revestimento de farinha branca ou integral temperado ou uma mistura de farinha, ovo batido e migalhas de pão finas é suficiente. Azeite ou uma combinação de óleo de manteiga e vai dar o peixe uma friabilidade saborosa. O óleo deve ser rasa, cerca de 1/8 polegadas, e deve ser pré-aquecido em um ferro fundido ou pesada frigideira em fogo médio para cerca de 365 º C. Isto é quente o suficiente para fazer um pequeno cubo de pão chiar alto e marrom-se em cerca de 45 segundos. Coloque alguns pedaços de peixe na frigideira revestida sem aglomeração e cozinhá-los por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Pedaços mais grossos deve cozinhar, durante 5 a 6 minutos no primeiro lado e para cerca de 4 minutos sobre o outro lado.

Evite overcooking o peixe porque overcooking fará com que ele prove seca e dura. Peixe branco vai mudar a partir de uma cor translúcida de uma cor opaca quando cozido e começará a descamar quando é feito. Os peixes que os flocos com demasiada facilidade é uma indicação de que pode ser seco e cozido.

Grelhar é uma ótima maneira de cozinhar mais resistentes peixes como a garoupa, salmão, atum e espadarte. Apenas certifique-se que a grelha é pré-aquecido e é limpo e levemente untada com óleo para que o peixe não vai cumpri-lo. O peixe mais resistentes podem ser preparados com um revestimento de luz ou sem qualquer revestimento. Filetes mais delicados devem ser revestidas e grelhado em uma cesta de grill ou grelhados em uma folha de papel alumínio resistente.

Uma das maneiras mais fáceis de cozinhar peixe é cozê-lo. Pré-aqueça o forno a 450 graus F e coloque o peixe, temperado com revestimento em uma folha levemente untada ou tabuleiro raso. Coza o peixe para cerca de 10 minutos por polegada de espessura. Tal como acontece com frigideira, o peixe branco é cozida adequadamente quando a sua cor transforma opaco e começa a floco quando um garfo é inserido no centro.

Escaldante forno é outra ótima maneira de produzir peixe cozido delicioso. Temporada e casaco bem o peixe antes do tempo. Pré-aqueça o frango e coloque o peixe de 5 a 6 centímetros abaixo do corte. Assista o peixe com cuidado para evitar queimados. Filetes mais grossos deve ser ligado a meio da cozedura.

O forno de microondas pode ser usada para cozinhar um prato de peixe delicioso. Use a sua receita favorita para o revestimento e os temperos e tentar fazer os filés espessura uniforme para melhores resultados. Seções mais finas do peixe pode ser dobrado debaixo do outro para ajudar a fazer o filé uma espessura uniforme. Girar o peixe a meio do tempo de cozedura se o forno de microondas não tem um prato rotativo. Deixe o peixe ficar por alguns minutos para terminar de cozinhar. Use os testes de cores e flocos para verificar o cozimento final.

Por último, os peixes podem ser cozidos no vapor ou escalfado com excelentes resultados. Para vapor o peixe, coloque-o em um metal ou vapor de bambu. Coloque o navio em uma panela que não tem água ou de ações que tem sido temperado com limão, gengibre, ou quaisquer temperos de sua receita favorita. É importante que o líquido atinja uma temperatura ebulição, mas não uma temperatura de ebulição. Da mesma forma, o peixe pode ser poached baixando-a em um líquido que é ebulição, mas não em ebulição. Um líquido de ebulição irá cozinhar o peixe muito rapidamente e causar o exterior do peixe para queimar. O líquido caça furtiva pode conter qualquer erva aromática ou legume que você goste. Os tempos de cozedura são apenas alguns minutos e depender da espessura do peixe. Como sempre, testar o peixe para o cozimento com a cor e os testes de flocos.

Estes conselhos de senso comum fáceis e deve dar confiança para a preparação de jantares de peixe em casa. O peixe é uma fonte deliciosa de proteínas e devem ser incluídos regularmente em uma dieta saudável.

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