The Secret til Klargjøre Perfect Paella

Samlet vurdering

Ingen stemmer

Velkommen til hagearbeid ganger! Vi vil gjerne invitere deg til å abonnere på vår RSS-feed . Legg igjen en kommentar og fortelle oss dine tanker om nettstedet vårt.

Ifølge The American Heritage Dictionary of English Language, er paella en safran-flavored rett laget med varierende kombinasjoner av ris, grønnsaker, kjøtt, kylling og sjømat. The Dictionary forklarer også at i de gamle franske og katalansk språk, betyr paella stekepanne eller gryte. Den tradisjonelle paella panne er flat og stor diameter, kan det også ha håndtak på hver side.

Faktisk er paella en av de mest allsidige retter å gjøre. Paella har også fordelen av å være stor for å rense ut kjøleskap og bruke opp leftover kjøtt og grønnsaker. Enhver kombinasjon vil etter hvert bli store hemmeligheten ligger i kjemi. Paella er en rett som er generelt laget for å mate flere personer. Videre er paella ganske flavorful neste dag som smaker har hatt tid til å blande sammen og bli sterkere.

Denne artikkelen er ikke en oppskrift, men snarere en skisse som beskriver de tre grunnleggende trinn for å følge for å gjøre en fantastisk paella og samtidig la leseren (kokken!) Breddegraden til å være kreativ og å gjøre fatet sine egne ved å tilpasse den til deres smak .

Først ris.

Velg en type ris som du er komfortabel å bruke. Føl deg fri til å eksperimentere, men vet at paella inneholder mye av ingredienser og hvis du er misfornøyd med sluttresultatet med en bestemt type ris, kan du ende opp med en masse avfall. Basmati, brun eller en blanding med villris kan legge gode smak og tekstur. Følg instruksjonene på pakken med hensyn til vasking og koking av ris. Finhakk litt løk, hvitløk og tomat. Varm en kjele og tilsett olivenolje når kasserollen er varm (pass på at oljen ikke starter å røyke. Burnt olivenolje er kreftfremkallende og ganske usunn). Når oljen er varm, kaste i ukokt ris. Steking ukokt ris gir den en nøtteaktig smak. La risen steke i kjele i et minutt eller så. Tilsett hakket løk, hvitløk og tomat til de myke, blander stadig. Spice med safran, salt og pepper. Føl deg fri til å eksperimentere. Spisskummen, Cayenne forskjellige fine urter eller enda litt kanel eller nellik kan enkelt legges til smakstilsetning av dine egne. Denne blandingen skal ikke være på komfyren for mer enn tre til fem minutter. Ved høy varme med konstant blanding, bør ingen av ingrediensene feste, men de bør bland godt sammen og myke. Når alle ingrediensene er blandet, fjerne kasserollen fra brenneren og bland i noen frosne erter. Legg nok erter å lage en godt balansert blanding.

Second kjøttet.

I en stekepanne på høy varme, brune noen biter av kylling. Øvre lår, trommestikker, brystene ... det er alt bra. Ikke stek kjøttet helt, men brun utsiden. Når brunet, sett kjøttet til side. Lam kan også legge stor smak til paella din.

Tredje kombinere alt.

Dekk bunnen av paella panne med ukokt ris blandingen. Tilsett brunet kyllingfiletene på toppen. Legg ukokt Merguez (krydret lam pølser) og små fisk fileter rullet opp og festet med en tannpirker eller hyssing. Bruk alle typer fisk, men sørg for at kjøttet skal holde godt sammen. Hell litt kylling kjøttkraft på toppen (hvis suppen er varm steketiden vil redusere). Merk at du også kan legge til vin for mer smak. Dekk paella parabolen og stek i ca 45 minutter ved 350F eller til risen er kokt. På dette punktet kan du legge rå reker eller muskler og kok avdekket for ytterligere fem minutter.

Kort sagt er hemmeligheten til å forberede den perfekte paella å gjøre den til din egen!

Popularitet: 1% [ ? ]

Enkle tips for å koke fisk

Samlet vurdering

Ingen stemmer

Amerikanerne har en tendens til å spise dobbelt så mange fisk middager på restauranter som de gjør hjemme i stor grad fordi de er usikker på hvordan du skal tilberede fisk. Her er noen enkle og sunn fornuft tips om matlaging fisk hjemme.

Fisk skal kjøpes enten frosset eller meget frisk på markedet. Siden fisk er delikat, bør fersk fisk ikke være nedkjølt for mer enn én eller to dager. Frossen fisk bør være godt tines før den blir kokt og både frossen og fersk fisk bør være godt tørket før matlaging.

En av de mest populære metodene for matlaging fisk er å panorere steke den i et grunt mengde olje. Hvit fisk bør være belagt før den er pannestekt for å beskytte den ømfintlige kjøttet fra varmen. Et belegg av erfaren hvit eller sammalt mel eller en blanding av mel, pisket egg og fine brødsmuler er tilstrekkelig. Olivenolje eller en kombinasjon av olje og smør vil gi fisken en velsmakende sprøheten. Oljen bør være grunne, ca 1/8 tommer, og bør forvarmes i en støpejern eller kjele over middels varme til om lag 365 grader F. Dette er varm nok til å gjøre en liten kube av brød sizzle høyt og brun opp i om 45 sekunder. Plasser et par stykker av belagt fisk inn i skillet uten trengsel og stek dem i ca 2-3 minutter på hver side. Tykkere stykker skal koke i 5 til 6 minutter på den første siden og for ca 4 minutter på den andre siden.

Unngå kokt fisken fordi overcooking vil føre til at det å smake tørt og seigt. Hvit fisk vil endre seg fra en gjennomskinnelig farge til en opak farge når kokt og vil begynne å flasse når den er ferdig. Fisk som flak for lett er en indikasjon på at det kan være tørt og overkokt.

Grilling er en fin måte å tilberede sturdier fisk som grouper, laks, tunfisk, sverdfisk og. Bare sørg for at grillen er oppvarmet og er rengjort og lett oljet slik at fisken ikke vil holde seg til det. Den sturdier fisk kan kokes med et tynt lag eller uten belegg. Flere delikate fileter bør være belagt og grillet i en grill kurv eller grillet på en tung plikt ark av folie.

En av de enkleste måtene å koke fisk, er å bake den. Forvarm ovnen til 450 grader F og plassere den erfarne, belagt fisk på en lett oljet stekeplate eller grunt bakepannen. Stek fisken i ca 10 minutter per centimeter tykkelse. Som med pan steking, er den hvite fisken ordentlig kokt når fargen blir ugjennomsiktig og det begynner å flasse når en gaffel settes inn i sentrum.

Ovn broiling er en flott måte å produsere deilig kokt fisk. Sesong og pels fisken i god tid. Forvarm broiler og sted fisken 5 til 6 inches under broiler. Se fisken forsiktig for å unngå overcooking. Tykkere fileter bør slås halvveis gjennom matlaging.

Mikrobølgeovnen kan brukes til å lage en deilig fiskerett. Bruk din favoritt oppskrift for belegg og krydder og prøve å gjøre filetene jevn tykkelse for best resultat. Tynnere deler av fisken kan brettes under hverandre for å bidra til å gjøre fileten en jevn tykkelse. Roter fisken halvveis gjennom steketiden hvis mikrobølgeovnen ikke har en platespiller. La fisken stå i noen minutter til ferdig mat. Bruk farge og flake tester for å sjekke for endelig doneness.

Til slutt kan fisk skal dampes eller kokes med gode resultater. Til damp fisken, legg den i en metall eller bambus dampskip. Plasser dampbåten i en kasserolle som har vann eller lager som har vært krydret med sitron, ingefær, eller eventuelle krydder fra din favoritt oppskrift. Det er viktig at væsken når et ulmende temperatur, men ikke en kokende temperatur. Likeledes kan fisken kokes ved å senke den til en væske som er ulmende, men ikke kokende. En kokende væske vil koke fisken for fort og føre utsiden av fisken tilberedes. Den krypskyting væske kan inneholde noen aromatisk urt eller grønnsak som du liker. Steketiden er bare noen få minutter og avhenger av tykkelsen på fisken. Som alltid teste fisken for doneness med fargen og flake tester.

Disse enkle og sunn fornuft tips bør gi tillit til utarbeidelse av fisk middager hjemme. Fisk er en deilig proteinkilde og bør inkluderes regelmessig i et sunt kosthold.

Siden du leter etter er midlertidig utilgjengelig. Vennligst prøv igjen senere.

Popularitet: [26% ? ]

Kjøkken Survival: Shopping for Ingredients

Samlet vurdering

Ingen stemmer

Du har lest din oppskrift. Nå er det på tide å gå og shoppe for alle ingredienser for å lage din kulinariske mesterverk.

Lag en liste over hva du trenger.
Har du noen ingredienser på lager? Har du nok til oppskriften din? Er ingrediensene fremdeles er fersk eller har de bortskjemt? Liste hva du mangler og hvor mye du trenger. Hvis du bare koke for en eller to, ikke får de familiepakker av ferskvarer med mindre du kan fryse ekstra og bruke den opp før det blir fryser brenne. De fleste tørre krydder holde en god stund, men kan miste potensen hvis de oppbevares i varme, fuktige områder.

Sjekk maten annonsene.
Se hva som er på salg. Det er ingen mening i å betale mer enn du må. Tenk hvor mange mennesker du koke for og hvor mye kjøleskap og fryser plass du har. Ingenting er et røverkjøp hvis du ikke kan lagre det lenge nok til å lage mat og spise den. En stor stek, for eksempel, kan hakket inn i måltidet store biter og fryses, eller du kan lage hele greia, spise hva du vil, og spare resten til smørbrød, stuinger, gryteretter og snacks - hvis du har kjøleskap eller fryser plass til å lagre det.

Bruk av kuponger: Kuponger kan spare deg for penger eller koste deg.
Dersom kupongen er for noe du ville ha kjøpt uansett, er det verdt å bruke. Hvis det er bare et annet merke, gjør kupongen det billigere enn vanlig merke, og du kan ikke smake forskjell, bruk den. Hvis den eneste grunnen til at du skal kjøpe produktet er å bruke kupongen, glem det! Hvis det er noe nytt som du ønsker å prøve, og du trenger ikke å kjøpe en stor mengde, se på pris og avgjøre om det er verdt pengene for deg. Gå videre og unn deg noen ganger. Små godbiter gjør det lettere å holde seg til en sunn rutine resten av tiden.

Hvor mye skal du kjøpe?
De fleste supermarkeder har prisene merket på hyllene, og viser en enhetspris på billetten. Noen ganger større pakke koster mindre per pund, eller ounce, eller hva maskinen brukes. Noen ganger mindre pakke er faktisk bedre kjøp. Små kalkulatorer er så billig i dag at å få en til å ta shopping med deg kan du spare penger, spesielt når en merkevare, for eksempel, viser prisen per pund og en annen viser per unse pris.

Med matvarer som må være fryste eller kjølte, eller fersk frukt og grønnsaker som skjemmer deg bort fort (kjent som "ferskvarer") bare kjøpe så mye som du kan bruke før de omkomme. Den ferskere den er, jo bedre smak og ernæring, så selv om du kan holde en masse ting i fryseren i lange perioder, er det bedre å ikke holde det for mer enn noen få uker. (Hold styr på hva som er i fryseren - datoen alt som det går i - slik at ingenting blir gravlagt i ryggen eller bunnen for år av gangen.)

Det er virkelig enkelt å overbuy når ting er på salg. Da risikerer du enten å måtte spise så mye av det at du ikke kan stå tanken på det i lang tid etterpå, eller bli tvunget til å kaste ut noen på det da det skjemmer.

Er nasjonale merkevarer verdt prisen? Er huset eller generiske merker like god som de nasjonale merkene?

Alle de store kjeden supermarkeder har egne merkevarer eller tydelig pakket generiske produkter. Enkelte kjeder har begge deler. Sjekk ut din lokale kjeder, prøve husets produktene, og bestemmer selv når (eller hvis) du ønsker å tilbringe litt mer for den nasjonale merkevaren. Hvis du virkelig ønsker en nasjonal merkevare, spesielt i ikke-ferskvarer, se annonsene, og når den går på salg, lager opp. Mange av huset merkevarer er laget av de samme selskapene som gjør de nasjonale merkevarer. Den eneste forskjellen er at supermarked kjeden kjøper i kvantitet, og produsenten har ingen reklame regning.

Staple forsyninger som ethvert kjøkken trenger.
Hvetemel, maisenna (for fortykning saus), assortert nudler og pasta, ris, oljer (vegetabilske, oliven, peanøtter), eddik (hvitvin, rødvin, eplecider, vanlig destillert), hermetisert supper (buljong, kylling kjøttkraft, tomat, fløte av sopp), diverse krydder og smakstilsetninger (tørket hakket løk, oregano for italienske retter, salt, pepper, noen andre du liker.) Kjøp små mengder på nye elementer og smakstest før strømpe opp.

Andre gode ting å holde på hånden.
Hermetisert kjøtt og grønnsaker, majones, sennep, ketchup, favoritt salatdressinger, pepperrot saus, ready-to-eat kornblanding, rask matlaging havregryn, Cream of Wheat, Cream of Rice, gryn, saus mikser, drikke mikser, andre favoritt mat.

Med disse grunnleggende tips bør du være godt på vei til å få en velfylt kjøkken og flott matlaging opplevelse.

Popularitet: 1% [ ? ]