요리 생선을위한 쉬운 팁

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그들이 제대로 물고기를 준비하는 방법을 잘 모르는 대부분 있기 때문에 미국인들은 집에서와 마찬가지로 레스토랑에서 두 배나 많은 물고기 저녁을 먹는 경향이 있습니다. 다음은 가정에서 요리 물고기에 대한 몇 가지 간단하고 상식 팁입니다.

생선 시장에서 중 냉동 또는 신선한 구입하여야한다. 물고기는 섬세이기 때문에 신선한 생선을 하나 이상 혹은 이틀 동안 냉장 수 없습니다. 그것이 요리하고 모두 냉동 및 신선한 생선이 잘 조리하기 전에 건조해야하기 전에 냉동 생선은 잘 해동한다.

요리 물고기의 가장 인기있는 방법 중 하나는 석유의 얕은 금액에 마른 튀김으로 이동하는 것입니다. 그것이 더위에서 섬세한 육체를 보호하기 위해 팬에 튀긴 전에 화이트 생선은 코팅을해야합니다. 조미 흰색 또는 wholemeal 밀가루 또는 밀가루를 혼합, 구타 계란과 훌륭한 빵 부스러기의 코팅은 충분합니다. 올리브 오일이나 오일과 버터의 조합 물고기에게 맛있는 crispness을 제공합니다. 오일 1 / 8 인치 정도 얕은 있어야하고, 이것은 큰 소리 지글지글 빵 작은 정육면체를 만들 정도로 뜨거운 약에서 갈색까지입니다 약 365 도까지 F. 중간 열 이상의 주철이나 프라이팬 무거운에서 preheated해야 45 초. 크롤 링하지 않고 프라이팬에 코팅된 고기 몇 조각을 배치하고 각 측면 3 : 2 정도 분 책이지. 두꺼운 조각은 첫 번째 측면에서 반대쪽에 약 4 분간 5-6분 요리를해야합니다.

overcooking 그것이 건조하고 거친 맛이 원인이 있기 때문에 물고기를 overcooking 피하십시오. 화이트 생선 요리 할 때 불투명한 색상 투명 색상으로 변경되고 그것이 완료되면 플레이크로 시작됩니다. 부스러기가 너무 쉽게 건조하고 익혔어요있을 수 표시는 것을 피쉬.

굽​​고는 sturdier 같은 그룹화와 같은 생선, 연어, 참치, 그리고 황새 치 요리를 좋은 방법입니다. 그냥 그릴이 preheated하고 청소하고 가볍게 물고기는 그것에 충실하지 않도록 기름을 바른되었는지 확인합니다. sturdier 물고기는 가벼운 코팅이나 도금없이 조리 수 있습니다. 더 섬세한 필레는 코팅 및 그릴 바구니 또는 호일의 무거운 의무 시트에 구이에 구운 있어야합니다.

생선을 요리할 수있는 가장 쉬운 방법 중 하나는 그것을 구워하는 것입니다. 예열은 450 도로 F 조로 오븐과 가볍게 기름을 바른 베이킹 시트 또는 얕은 번철 진입 양념, 코팅 물고기를 넣습니다. 두께 인치당 10 분 정도 고기를 굽습니다. 그것의 색은 불투명 돌아서서 포크가 중앙에 넣었을 때 그것이 플레이크 시작하면 냄비 튀김과 마찬가지로 흰 물고기 제대로 조리됩니다.

오븐 broiling 맛있는 구운 고기를 생산하는 또 다른 좋은 방법입니다. 계절과 코트 미리 잘 물고기. 예열 굽는 아래 굽는 장소 물고기 5-6인치. overcooking을 피하기 위해 조심스럽게 물고기를 조심해. 두꺼운 생선 토막은 요리를 통해 중간 켜져 있어야합니다.

전자 레인지는 맛있는 생선 요리를 조리하는 데 사용할 수 있습니다. 코팅 및 건조를 위해 좋아하는 요리법을 사용하고 최상의 결과를 위해 생선 토막도 두께 있도록하려고합니다. 물고기의 얇은 부분은 등심도 두께 활용할 수 있도록 서로 아래에 접혀 수 있습니다. 전자 레인지가 턴테이블이없는 경우 조리 시간을 통해 중간 물고기를 회전합니다. 물고기 요리를 완성하기 위해 몇 분 동안 서 보자. 최종 doneness를 확인하기 위해 색상과 플레이크 테스트를 사용합니다.

마지막으로, 생선 찐하거나 우수한 결과와 데친 수 있습니다. 증기 물고기, 금속이나 대나무 증기선에 넣습니다. 레몬, 생강, 또는 여러분이 좋아하는 조리법에서 언제 조미료로 맛을되었습니다 물 또는 주식을 갖고 냄비에 증기선를 놓습니다. 그것은 액체가 simmering 온도 아니라 끓는 온도에 도달하는 것이 중요합니다. 마찬가지로, 생선은 simmering 있지만 끓는 아닌 액체로 그것을 낮추는 방법으로 데친 수 있습니다. 끓는 액체 너무 빨리 고기를 요리하고 overcook에 물고기의 바깥쪽을 초래하게됩니다. 밀렵 액체가 즐길 수있는 아로마 허브 또는 채소를 포함할 수 있습니다. 조리 시간은 불과 몇 분 있고 물고기의 두께에 따라 달라집니다. 항상 그렇듯이 색상과 특이한 개성 시험과 doneness 위해 물고기를 테스트합니다.

이러한 쉽고 상식 팁 집에서 물고기 저녁 식사의 준비에 자신감을 줘야한다. 생선은 단백질의 맛있는 소스이며 건강한 식단에 정기적으로 포함되어야합니다.

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