완벽한 Paella 준비에 비밀

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영어의 미국 헤리티지 사전에 따르면, paella는 쌀, 야채, 고기, 닭고기 및 해산물의 다양한 조합으로 만들어진 사프란 맞춤형 요리입니다. 사전은 또한 옛 프랑스와 카탈루냐어 언어로, paella가 프라이팬이나 냄비를 의미한다고 설명한다. 전통적인 paella 팬은 평평하고 넓은 직경, 또한 양옆의 손잡이를 할 수 있습니다.

실제로, paella가 만드는 가장 다용도의 요리 중 하나입니다. Paella 또한 냉장고를 청소하고 남은 고기와 야채를 사용하는 큰 것의 장점이 있습니다. 어떤 조합이 결국 비밀은 화학에 좋을 것입니다. Paella 일반적으로 여러 사람을 먹여 만든 요리입니다. 또한, paella는 취향이 함께 섞어 강한가 될 수있는 시간이 있었으면대로 다음날 상당히 flavorful입니다.

이 문서는 조리법보다는 자신의 취향에 커스 터 마이징하여 창조하고 접시 자신 만들기 위해 위도 독자 (요리사!) 출발하면서 멋진 paella를 만들기 위해 수행하기위한 세 가지 기본 단계를 설명 윤곽 없습니다 .

먼저 쌀.

당신이 사용하고 편안하다고 밥을 유형을 선택하십시오. 실험을 부담하지만 paella는 재료를 많이 포함하고 있으며 쌀의 특정 유형과 최종 결과에 불만이 있으면, 당신은 쓰레기 많이와 끝까지 수도 있잖아요. Basmati, 갈색 또는 야생 쌀과 섞어 좋은 맛과 질감을 추가할 수 있습니다. 쌀을 씻고 조리 관련하여 패키지의 지시에 따릅니다. 잘게 일부 양파, 마늘, 토마토를 썰어. 냄비에 뜨거운 냄비가 (기름이 흡연을 시작하지 않은지 확인하십시오. 번트 올리브 오일은 발암성하고 매우 건강하지 못한 것입니다) 따뜻한되면 올리브 오일을 추가합니다. 기름이 뜨겁다되면, 요리하지 않은 쌀에 던져. 튀김 요리하지 않은 쌀은 그것을 몰두 맛을 제공합니다. 분 정도 냄비에 쌀 튀김 구. 그들은 지속적으로 혼합, 부드럽게 때까지 다진 양파, 마늘, 토마토를 추가합니다. 사프란, 소금과 후추와 향신료. 실험 셔도됩니다. 커민, 카이엔 다양한 고급 허브 또는 약간 계피 또는 정향은 쉽게 자신의 맛내기 위해 추가할 수 있습니다. 이 혼합물은 3-5분보다 그것 때문에 난로에있을 수 없습니다. 지속적인 믹싱과 고열에서는 재료 누구도 충실해서는 안됩니다 그러나 그들은 잘 함께 혼합하고 부드럽게해야합니다. 모든 재료가 결합되면, 일부 냉동 완두콩의 버너와 믹스에서 냄비를 제거합니다. 잘 균형 잡힌 혼합를 만들기 위해 충분한 완두콩을 추가합니다.

두번째 고기.

높은 열, 갈색 닭 몇 조각의 프라이팬합니다. 어퍼 허벅지, drumsticks, 가슴 ... 그건 괜찮아. 하지만 완전히 갈색 외부 고기를 요리하지 마십시오. 일단 browned, 옆으로 고기를 설정합니다. 램 또한 paella에 좋은 풍미를 추가할 수 있습니다.

모두를 결합 셋째.

요리하지 않은 쌀 혼합으로 paella의 냄비의 바닥을 커버. 위에 browned 닭 조각을 추가합니다. Merguez를 요리하지 않은 (매콤한 양고기 소시지)와 작은 물고기 filets가 달려와서 이쑤시개 또는 문자열로 고정 추가합니다. 물고기의 모든 유형을 사용하지만, 그 육체가 함께 잘 막을 수 있는지 확인합니다. (국물이 따뜻한 경우 조리 시간이 단축됩니다) 위에 닭 국물을 붓고. 당신은 또한 더 취향 와인을 추가할 수 있습니다. paella 요리를 맡아하며 350F이나 쌀 요리되고 때까지 약 45 분간 요리. 이 시점에서 당신은 원시 새우거나 근육을 추가할 수 있고, 또 5 분 동안 밝혀 요리.

간단히 말해서, 완벽한 paella을 준비하는 비결은 자신의 만들 것입니다!

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요리 생선을위한 쉬운 팁

그들이 제대로 물고기를 준비하는 방법을 잘 모르는 대부분 있기 때문에 미국인들은 집에서와 마찬가지로 레스토랑에서 두 배나 많은 물고기 저녁을 먹는 경향이 있습니다. 다음은 가정에서 요리 물고기에 대한 몇 가지 간단하고 상식 팁입니다.

생선 시장에서 중 냉동 또는 신선한 구입하여야한다. 물고기는 섬세이기 때문에 신선한 생선을 하나 이상 혹은 이틀 동안 냉장 수 없습니다. 그것이 요리하고 모두 냉동 및 신선한 생선이 잘 조리하기 전에 건조해야하기 전에 냉동 생선은 잘 해동한다.

요리 물고기의 가장 인기있는 방법 중 하나는 석유의 얕은 금액에 마른 튀김으로 이동하는 것입니다. 그것이 더위에서 섬세한 육체를 보호하기 위해 팬에 튀긴 전에 화이트 생선은 코팅을해야합니다. 조미 흰색 또는 wholemeal 밀가루 또는 밀가루를 혼합, 구타 계란과 훌륭한 빵 부스러기의 코팅은 충분합니다. 올리브 오일이나 오일과 버터의 조합 물고기에게 맛있는 crispness을 제공합니다. 오일 1 / 8 인치 정도 얕은 있어야하고, 이것은 큰 소리 지글지글 빵 작은 정육면체를 만들 정도로 뜨거운 약에서 갈색까지입니다 약 365 도까지 F. 중간 열 이상의 주철이나 프라이팬 무거운에서 preheated해야 45 초. 크롤 링하지 않고 프라이팬에 코팅된 고기 몇 조각을 배치하고 각 측면 3 : 2 정도 분 책이지. 두꺼운 조각은 첫 번째 측면에서 반대쪽에 약 4 분간 5-6분 요리를해야합니다.

overcooking 그것이 건조하고 거친 맛이 원인이되므로 생선을 overcooking 피하십시오. 화이트 생선 요리 할 때 불투명한 색상 투명 색상으로 변경되고 그것이 완료되면 플레이크로 시작됩니다. 부스러기가 너무 쉽게 건조하고 익혔어요있을 수 표시는 것을 피쉬.

굽​​고는 sturdier 같은 그룹화와 같은 생선, 연어, 참치, 그리고 황새치 요리를 좋은 방법입니다. 그냥 그릴이 preheated하고 청소하고 가볍게 물고기는 그것에 충실하지 않도록 기름을 바른되었는지 확인합니다. sturdier 물고기는 가벼운 코팅이나 도금없이 조리 수 있습니다. 더 섬세한 필레는 코팅 및 그릴 바구니 또는 호일의 무거운 의무 시트에 구이에 구운 있어야합니다.

생선을 요리할 수있는 가장 쉬운 방법 중 하나는 그것을 구워하는 것입니다. 예열은 450 도로 F 조로 오븐과 가볍게 기름을 바른 베이킹 시트 또는 얕은 번철 진입 양념, 코팅 생선을 넣으십시오. 두께 인치당 10 분 정도 고기를 굽습니다. 그것의 색은 불투명 돌아서서 포크가 중앙에 삽입되었을 때 그것이 플레이크 시작하면 냄비 튀김과 마찬가지로 흰 물고기 제대로 조리됩니다.

오븐 broiling 맛있는 구운 고기를 생산하는 또 다른 좋은 방법입니다. 계절과 코트 미리 잘 물고기. 예열 굽는 아래 육계과 장소 물고기 5-6인치. overcooking을 피하기 위해 조심스럽게 물고기를 조심해. 두꺼운 생선 토막은 요리를 통해 중간 켜져 있어야합니다.

전자 레인지는 맛있는 생선 요리를 조리하는 데 사용할 수 있습니다. 코팅 및 건조를 위해 좋아하는 요리법을 사용하고 최상의 결과를 위해 생선 토막도 두께 있도록하려고합니다. 물고기의 얇은 부분은 등심도 두께 활용할 수 있도록 서로 아래에 접혀 수 있습니다. 전자 레인지가 턴테이블이없는 경우 조리 시간을 통해 중간 물고기를 회전합니다. 물고기 요리를 완성하기 위해 몇 분 동안 서 보자. 최종 doneness를 확인하기 위해 색상과 플레이크 테스트를 사용합니다.

마지막으로, 생선 찐하거나 우수한 결과와 데친 수 있습니다. 증기 물고기, 금속이나 대나무 증기선에 넣습니다. 레몬, 생강, 또는 여러분이 좋아하는 조리법에서 언제 조미료로 맛을되었습니다 물이나 주식을 갖고 냄비에 증기선를 놓습니다. 그것은 액체가 simmering 온도 아니라 끓는 온도에 도달하는 것이 중요합니다. 마찬가지로, 생선은 simmering 있지만 끓는 아닌 액체로 그것을 낮추는 방법으로 데친 수 있습니다. 끓는 액체 너무 빨리 고기를 요리하고 overcook에 물고기의 바깥쪽을 초래하게됩니다. 밀렵 액체가 즐길 수있는 아로마 허브 또는 채소를 포함할 수 있습니다. 조리 시간은 불과 몇 분 있고 물고기의 두께에 따라 달라집니다. 항상 그렇듯이 색상과 특이한 개성 시험과 doneness 위해 물고기를 테스트합니다.

이러한 쉽고 상식 도움말 집에서 물고기 저녁 식사의 준비에 자신감을 줘야한다. 생선은 단백질의 맛있는 소스이며 건강한 식단에 정기적으로 포함되어야합니다.

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치킨 1 각 옥양목 혼합의 박스 및 멀티 그레인 메들리, (2 팩) 양념과 쌀

쌀 리버 농장은 우리에게 만들어 쉽게 닭고기 양념을 가진 두 맛있는 쌀 조합을 제공합니다. 멀티 그레인 메들리, 옥양목 혼합 2 상자, 또는 각 한 상자 2 상자에서 선택하십시오. 학생을위한 유일한 선물 아이디어는 그것이 대학에 사라져 버렸습니다. 그것이 건강한 반찬입니다 잊지 마세요!

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주방 생존 : 재료 쇼핑

당신의 요리법을 읽었습니다. 이제 당신의 요리 작품을 만드는 모든 재료를 쇼핑하러 갈 시간입니다.

당신에게 필요한 것의 목록을 확인하십시오.
당신은 주식에 재료가 있나요? 당신은 충분히 당신의 제조법에 대한 있나요? 재료는 여전히 신선 아니면 그들은 철부지가? 뭘 후회하고 얼마나 필요를 나열하십시오. 방금 한 이인 경우에는 그것이 냉동된 자국 도착하기 전에 여분을 멈추게하고 그것을 사용할 수 없으면, perishables의 가족 패키지를 얻을하지 않습니다. 대부분 건조 향신료 꽤을 유지하지만, 따뜻하고 축축한 장소에 저장되어있는 경우에 힘을 잃을 수 있습니다.

식품 광고를 확인합니다.
판매 뭐가 참조하십시오. 당신이해야 할 것보다 더 많은 돈을 아무 의미 없습니다. 당신이 요리 그리고 얼마나 많은 냉장고와 냉동고의 공간이 필요하고 얼마나 많은 사람들이 생각해 볼 수 있습니다. 아무것도 당신이 그것을 요​​리하고 먹는 것이 충분히 저장할 수 없다면 흥정하지 않습니다. 대형 구이는 예를 들면, 음식 크기 조각으로 잘게 냉동하거나, 모든 것을 요리할 원하는 걸 먹고, 샌드위치, 스튜, casseroles 및 간식의 나머지를 저장할 수 있습니다 - 당신이있을 경우 그것을 저장하는 냉장고 또는 냉동고 공간.

쿠폰을 사용하면 : 쿠폰 돈을 저장하거나 비용을 치르게 수 있습니다.
쿠폰 어떻게든 살 것 같았 뭔가있다면 그것은 사용 가치가 있어요. 단지 다른 브랜드라면, 쿠폰와 일반 브랜드보다 저렴하게, 그리고 차이를 맛볼 수없는, 그것을 사용하세요. 당신이 제품을 구매하는 유일한 이유는 쿠폰을 사용하는 경우, 관둬! 만약 그게 당신에게 돈은 가치가있다면 시도하려는, 그리고 대량으로 구입하지 않아도, 가격를보고 결정하는 것이 새로운 것을. 어서 가끔 자신을 취급합니다. 작은 간식보다 쉽게​​ 건강한 일상적인 시간의 나머지 부분에 충실해야합니다.

얼마나 구입해야합니까?
대부분의 슈퍼마켓 진열대에 표시된 가격을 가지고 있고, 항공권상에 단가를 보여줍니다. 때로는 큰 패키지 파운드 당 더 적은 비용, 또는 온스, 또는 어떤 단위가 사용됩니다. 때로는 작은 패키지는 실제로 더 구매입니다. 소형 계산기 한 당신과 함께 쇼핑을 데리고 넣는 특히 한 가지 브랜드 예를 들어, 파운드 당 가격을 나열하고 다른 한 사람은 당 온스 가격을 보여줍니다, 당신에게 돈을 절약할 수있는 결혼만하면 저렴합니다.

냉동 또는 냉장 될 필요 푸드, 혹은 ( "perishables"이라고도 함)을 빠르게 망쳐놓 신선한 과일과 채소는 그들이 멸망하기 전에 사용할 수있는만큼 구입으로. 신선한 그것은 더 나은 맛과 영양, 당신이 오랜 기간 동안 냉동실에 물건을 많이 유지할 수 있더라도 때문에, 그것이 몇 주 이상을 유지하는 것이 좋습니다 아니라입니다. (- 그것에가는대로 날짜 모든것 - 냉동실에있는 것들은 추적을 계속 그래야 아무것도 한 번에 다시 몇 년이 걸리더라도 바닥에 묻혀 않겠다.)

일들이 판매가되었을 때 그것은 overbuy하기 진짜 간단합니다. 그렇다면 둘 다 그 이후 오랫동안 그 생각을 참을 수 없다는 것이 너무 그것을 먹을 필요가, 또는 그것이 망쳐놓을 때의 일부를 밖으로 던지는 것을 강요되는 위험을 감수.

가격이 가치가 국가 브랜드인가요? 집 또는 일반 브랜드는 국가 브랜드만큼 좋은가?

주요 체인 슈퍼마켓의 모든 주택 브랜드 또는 노골적으로 패키지된 일반 상품이 있습니다. 일부 체인은 모두 있습니다. 해당 지역의 체인을 확인 집 제품을 시도하고 국가 브랜드를 위해 조금 더 지출하고 싶을 때 (또는 경우) 직접 결정한다. 당신이 정말로, 특히 비 perishables의 국가 브랜드를 선호하는 경우, 광고를 시청하고 판매 가셨을 때, 비축. 하우스 브랜드의 대부분은 국가 브랜드를 만드는 같은 회사에서 만들어집니다. 유일한 차이는 슈퍼마켓 체인은 수량에 구입한다고이며, 제조 업체에는 광고 비용이 없습니다.

모든 주방이 필요하다고 수술로 공급하고 있습니다.
모든 용도의 밀가루, 옥수수 녹말 (짙어지면서 국물 용), 모듬 국수와 파스타, 쌀, 기름 (야채, 올리브, 땅콩), 식초 (화이트 와인, 레드 와인, 사과 사과주, 일반 증류수), 통조림 스프 (쇠고기 국물, 닭고기 고기 국물, 버섯 토마토, 크림), 각종 향료와 맛을은 (이탈리아 요리에 대한 건조 다진 양파, 오레가노, 소금, 후추, 원하는 다른.) 최대 다리털하기 전에 새로운 항목과 미각 검사에서 소량 구입.

한편 유지하는 다른 좋은 것들.
통조림 고기와 야채, 마요네즈, 겨자, 케찹, 좋아하는 샐러드 드레싱, 와사비 소스 준비 - 투 - 먹는 시리얼, 빠른 요리 오트밀, 밀의 크림, 라이스 크림, 거칠게 탄 옥수수, 그레 이비 믹스, 음료 믹스, 다른 좋아하는 음식.

이러한 기본 포인터를 사용하면 잘 갖춰져 부엌과 훌륭한 요리 경험을 가지고가는에 잘해야합니다.

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