טיפים קלים בישול דגים

ברוכים הבאים טיימס גינון! היינו רוצים להזמין אתכם להירשם שלנו עדכון RSS . נא להשאיר תגובה ולהודיע ​​לנו את המחשבות שלך על האתר שלנו.

האמריקאים נוטים לאכול ארוחות דגים פעמיים רבות במסעדות, כפי שהם עושים בבית, בעיקר כי הם אינם בטוחים כיצד להתכונן כראוי דגים. הנה כמה טיפים תחושת קלות נפוצות אודות דגים לבישול בבית.

דגים יש לרכוש קפוא או טרי מאוד בשוק. מאז הוא דג עדין, דגים טריים לא צריכה להיות בקירור במשך יותר יום או יומיים. דגים קפואים יש להפשיר היטב לפני שהוא מבושל גם דגים קפואים וטריים יש לייבש היטב לפני הבישול.

אחת השיטות הפופולריות ביותר של דגים לבישול היא מחבת אותה כמות של שמן רדוד. דג לבן צריך להיות מצופה לפני שיהיה מטוגן במחבת כדי להגן על העור העדין מהחום. ציפוי של קמח לבן או מחיטה מלאה מתובל או תערובת של קמח, ביצה טרופה ופירורי לחם עדינים מספיק. שמן זית או שילוב של שמן וחמאה ייתן דגים פריכות טעים. השמן צריך להיות רדוד, על סנטימטר 1/8, וצריך שחומם מראש ברזל יצוק או מחבת כבדה על אש בינונית כ 365 מעלות צלזיוס זה חם מספיק כדי להפוך קוביית לחם קטנה לרחוש בקול רם חום בתוך כ 45 שניות. מניחים כמה חתיכות של דג מצופה למחבת בלי הצפיפות ומבשלים אותם כ 2 עד 3 דקות מכל צד. חתיכות עבות צריך לבשל במשך 5 עד 6 דקות על הצד הראשון ובמשך כ 4 דקות על הצד השני.

למנוע בישול יתר הדגים בגלל בישול יתר יגרום לטעום יבש וקשוח. דג לבן תשנה מצבע שקוף לצבע אטום אחרי הבישול יתחיל להתקלף כאשר זה נעשה. דגים פתיתי בקלות רבה מדי, הוא אינדיקציה לכך שהוא עלול להיות יבש יתר על המידה.

הצלייה היא דרך מצוינת לבשל דגים יציבות כמו לוקוס, סלמון, טונה, דג חרב ו. רק להיות בטוח כי הוא גריל שחומם מראש והוא לנקות ולשמן קלות, כדי שהדג לא ידבק בו. דגים יציבות עשויה להיות מבושל עם ציפוי או בלי ציפוי אור כלשהו. פילה עדינים יותר צריך להיות מצופה בגריל בסל בגריל או צלוי על גיליון חובה כבדה של נייר.

אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל דגים לאפות אותו. מחממים תנור ל 450 מעלות F ומניחים את הדג מתובל, מצופה על תבנית אפייה משומנת קלות או תבנית אפייה שטוחה. אופים את הדג במשך כ 10 דקות לכל סנטימטר עובי. כמו במקרה של טיגון במחבת, דג לבן מבושל כראוי כאשר צבעו הופך אטום והוא מתחיל להתקלף, כאשר מזלג מוכנס לתוך המרכז.

צלייה בתנור עוד דרך מצוינת לייצר דג מבושל טעים. עונה ומעיל הדגים היטב מראש. מחממים broiler והמקום דגים 5 עד 6 ס"מ מתחת broiler. לראות את הדגים בזהירות, כדי למנוע בישול יתר. פילה עבה יש פנה באמצע הבישול.

במיקרוגל יכול לשמש כדי לבשל תבשיל דג טעים. השתמש המתכון האהוב עליך לציפוי והתבלינים ולנסות להפוך את פילה אפילו עובי לקבלת התוצאות הטובות ביותר. חלקים דקים של דגים יכול להיות מקופל תחת אחד את השני כדי לסייע להפוך את פילה עובי אפילו. סובב את הדג באמצע זמן הבישול אם מיקרוגל אין פטיפון. בוא דגים לעמוד במשך כמה דקות כדי לסיים בישול. השתמש בבדיקות צבע פתית כדי לבדוק אם doneness הסופי.

לבסוף, דג מאודה או ניתן עלומה עם תוצאות מצוינות. כדי קיטור דגים, למקם אותו מתכת או אנית קיטור במבוק. מניחים את הספינה אל תוך סיר מים או שיש לו במלאי כי כבר מתובל עם לימון, ג'ינג'ר, או כל תיבול לפי מתכון האהוב עליך. חשוב כי הנוזל מגיע לטמפרטורה המבעבע אך לא טמפרטורת רתיחה. כמו כן, דגים ניתן עלומה על ידי הורדת אותו נוזל זה מבעבע, אך לא רותחים. הנוזל הרותח יבשל את הדגים מהר מדי וגורמים מחוץ דגים לבשל. נוזל ציד בלתי חוקי יכול להכיל כל עשב ירקות ארומטיים או שאתה נהנה. זמני הבישול הם רק כמה דקות תלוי בעובי של הדג. כמו תמיד, לבדוק את הדגים עבור doneness עם צבע ובדיקות פתית.

הטיפים תחושת קלות משותף צריך לתת ביטחון בהכנת ארוחות דגים בבית. דגים הם מקור נפלא לחלבון יש לכלול באופן קבוע בתזונה בריאה.

פופולריות: [16% ? ]

טום דאגלס רוב עוף

טום דאגלס "רוב באהבה" רוב עוף הוא שילוב ריחני, עם רמזים של כוכב אניס, קינמון, כוסברה צ'ילי אנצ'ו, זהו עיסוי מצוין ציפור צלייה כולו או נתחי העוף בגריל. 3.5oz צנצנת

ביקורת לקוחות: התבלין הטוב ביותר עוף לכל הרוחות בחוץ ...

כטבח נלהב ומערבבים הניסוי תבלינים, הכובע הוא יוצא השף טום ו 'ספייס גירלס' שלו ליצירת תבלין ברמה עולמית עוף. זהו אחד תערובת חמצמצה ולא טעים כי המכות דלתות מעל דבר אחד דומה יכול למצוא בסופרמרקט. ההערות העיקריות הן פפריקה וסוכר חום, אבל מה האף שלי מריח הראשון הוא אנצ'ו צ'ילה כוכב אניס.

שילוב זה יוצר קרום בהיר על מזון וצבעי אדום זה בצורה מבריקה. למרבה הפלא, זה גם טוב מאוד על "כבד" דגים אדומים כמו בשר, כמו סלמון. מומלץ יחד עם המוצר הבולט השני של השף טום, השף טום דאגלס רוב עם רוב סלמון אהבה.

לחץ כאן לקבלת מידע נוסף

פופולריות: 1% [ ? ]