הסוד להכנת פאייה מושלם

ברוכים הבאים טיימס גינון! היינו רוצים להזמין אתכם להירשם שלנו עדכון RSS . נא להשאיר תגובה ולהודיע ​​לנו את המחשבות שלך על האתר שלנו.

	בישול Barware אישור קפה ותה קוק של כלי ספרי בישול כלי בישול סכו"ם ריהוט אכל גורמה מזונות שמירה על הבית מכשירי גדולים בחוץ חי מכשירי חשמל קטנים אחסון כלי שולחן שואבי אבק

על פי מילון המורשת האמריקנית בשפה האנגלית, פאייה זעפרן הוא מאכל בטעם עשה עם שילובים שונים של אורז, ירקות, בשר, עוף ופירות ים. מילון גם מסביר כי בשפות ישן צרפתית קטלאנית, פאייה כלומר מחבת או סיר. במחבת פאייה מסורתית שטוח בקוטר גדול, זה יכול להיות גם מטפל בכל צד.

למעשה, פאייה הוא אחד הכלים המגוונים ביותר לעשות. פאייה יש גם את היתרון של להיות מצוינת לנקות את המקרר מנצלים את שאריות בשר וירקות. כל שילוב בסופו של דבר יהיה נהדר הסוד הוא בכימיה. פאייה הוא מאכל העשוי בדרך כלל להאכיל כמה אנשים. יתר על כן, פאייה הוא טעים מאוד למחרת כמו טעם יש לו זמן לערבב יחד להתחזק.

מאמר זה אינו מתכון אלא מתאר מתאר את שלושת השלבים הבסיסיים שיש לבצע כדי להפוך את פאייה נפלאה תוך השארת את הקורא (שף!) Latitude להיות יצירתיים ולעשות המנה שלהם על ידי התאמה אישית של אותו הטעם שלהם .

קודם את האורז.

בחר סוג של אורז שאתם מעדיפים להשתמש. אתה מוזמן להתנסות אבל יודע פאייה שמכיל הרבה מרכיבים ואם אתה מרוצה מהתוצאה הסופית עם סוג מסוים של אורז, אתה עלול בסופו של דבר עם הרבה פסולת. בסמטי, חום או לערבב עם אורז פראי יכול להוסיף טעם ומרקם נהדר. בצע את ההוראות שעל החבילה לגבי לכבס ולבשל את האורז. קוצצים דק כלשהו, ​​בצל שום ועגבניות. מחממים סיר ומוסיפים שמן זית בסיר פעם חם (לוודא כי שמן לא להתחיל לעשן. שמן זית שרוף הוא מסרטן ולא בריא לגמרי). ברגע שהשמן חם, לזרוק אורז לא מבושל. אורז לא מבושל הטיגון נותן לו טעם אגוזי. בואו אורז ומטגנים בסיר למשך דקה בערך. מוסיפים את הבצל הקצוץ, שום עגבניות, עד שהם מתרככים, לערבב כל הזמן. תבלינים מלח זעפרן, ופלפל. אתה מוזמן להתנסות. קאיין, כמון עשבי תיבול עדינים שונים או אפילו קצת קינמון או ציפורן יכול בקלות להוסיף את תבלין משלך. תערובת זו לא צריכה להיות על האש במשך יותר כי שלוש עד חמש דקות. על אש גבוהה עם ערבוב מתמיד, אף אחד המרכיבים צריכים להישאר אבל הם צריכים ומערבבים היטב יחד לרכך. פעם אחת את כל החומרים משולבים, הסר את הסיר מהאש ומערבבים בכמה אפונה קפואה. הוסף אפונה מספיק כדי ליצור תערובת מאוזנת היטב.

בשר השנייה.

במחבת על אש גבוהה, חום כמה חתיכות של עוף. הירכיים העליונות, מקלות התיפוף, שדיים ... זה טוב כל הזמן. לא לבשל את הבשר לגמרי, אבל החום בחוץ. להשחמה פעם, להגדיר את הבשר בצד. טלה יכול גם להוסיף טעם נהדר פאייה שלך.

שלישית שילוב של הכל.

מכסים את תחתית המחבת פאייה בתערובת אורז לא מבושל. מוסיפים את נתחי העוף שחומות על העליונה. הוסף Merguez לא מבושל (נקניקיות טלה מתובלים) ואת הנתחים דגים קטנים מגולגל ומהודק עם קיסם או מחרוזת. השתמש בכל סוג של דג, אלא לוודא כי הבשר שלו יקיים גם יחד. יוצקים מעט מרק עוף על (אם במרק חם בזמן הבישול תקטין). שים לב, אתה יכול גם להוסיף יין טעם יותר. לכסות את התבשיל פאייה ומבשלים כ 45 דקות או עד 350F אורז מבושל. בשלב זה ניתן להוסיף שרימפס מבושל או שרירי ומבשלים חשף עוד חמש דקות.

בקיצור, את הסוד בהכנת פאייה המושלם הוא לעשות את זה לבד!

פופולריות: 1% [ ? ]

טיפים קלים בישול דגים

האמריקאים נוטים לאכול ארוחות דגים פעמיים רבות במסעדות, כפי שהם עושים בבית, בעיקר כי הם אינם בטוחים כיצד להתכונן כראוי דגים. הנה כמה טיפים תחושת קלות נפוצות אודות דגים לבישול בבית.

דגים יש לרכוש קפוא או טרי מאוד בשוק. מאז הוא דג עדין, דגים טריים לא צריכה להיות בקירור במשך יותר יום או יומיים. דגים קפואים יש להפשיר היטב לפני שהוא מבושל גם דגים קפואים וטריים יש לייבש היטב לפני הבישול.

אחת השיטות הפופולריות ביותר של דגים לבישול היא מחבת אותה כמות של שמן רדוד. דג לבן צריך להיות מצופה לפני שיהיה מטוגן במחבת כדי להגן על העור העדין מהחום. ציפוי של קמח לבן או מחיטה מלאה מתובל או תערובת של קמח, ביצה טרופה ופירורי לחם עדינים מספיק. שמן זית או שילוב של שמן וחמאה ייתן דגים פריכות טעים. השמן צריך להיות רדוד, על סנטימטר 1/8, וצריך שחומם מראש ברזל יצוק או מחבת כבדה על אש בינונית כ 365 מעלות צלזיוס זה חם מספיק כדי להפוך קוביית לחם קטנה לרחוש בקול רם חום בתוך כ 45 שניות. מניחים כמה חתיכות של דג מצופה למחבת בלי הצפיפות ומבשלים אותם כ 2 עד 3 דקות מכל צד. חתיכות עבות צריך לבשל במשך 5 עד 6 דקות על הצד הראשון ובמשך כ 4 דקות על הצד השני.

למנוע בישול יתר הדגים בגלל בישול יתר יגרום לטעום יבש וקשוח. דג לבן תשנה מצבע שקוף לצבע אטום אחרי הבישול יתחיל להתקלף כאשר זה נעשה. דגים פתיתי בקלות רבה מדי, הוא אינדיקציה לכך שהוא עלול להיות יבש יתר על המידה.

הצלייה היא דרך מצוינת לבשל דגים יציבות כמו לוקוס, סלמון, טונה, דג חרב ו. רק להיות בטוח כי הוא גריל שחומם מראש והוא לנקות ולשמן קלות, כדי שהדג לא ידבק בו. דגים יציבות עשויה להיות מבושל עם ציפוי או בלי ציפוי אור כלשהו. פילה עדינים יותר צריך להיות מצופה בגריל בסל בגריל או צלוי על גיליון חובה כבדה של נייר.

אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל דגים לאפות אותו. מחממים תנור ל 450 מעלות F ומניחים את הדג מתובל, מצופה על תבנית אפייה משומנת קלות או תבנית אפייה שטוחה. אופים את הדג במשך כ 10 דקות לכל סנטימטר עובי. כמו במקרה של טיגון במחבת, דג לבן מבושל כראוי כאשר צבעו הופך אטום והוא מתחיל להתקלף, כאשר מזלג מוכנס לתוך המרכז.

צלייה בתנור עוד דרך מצוינת לייצר דג מבושל טעים. עונה ומעיל הדגים היטב מראש. מחממים broiler והמקום דגים 5 עד 6 ס"מ מתחת broiler. לראות את הדגים בזהירות, כדי למנוע בישול יתר. פילה עבה יש פנה באמצע הבישול.

במיקרוגל יכול לשמש כדי לבשל תבשיל דג טעים. השתמש המתכון האהוב עליך לציפוי והתבלינים ולנסות להפוך את פילה אפילו עובי לקבלת התוצאות הטובות ביותר. חלקים דקים של דגים יכול להיות מקופל תחת אחד את השני כדי לסייע להפוך את פילה עובי אפילו. סובב את הדג באמצע זמן הבישול אם מיקרוגל אין פטיפון. בוא דגים לעמוד במשך כמה דקות כדי לסיים בישול. השתמש בבדיקות צבע פתית כדי לבדוק אם doneness הסופי.

לבסוף, דג מאודה או ניתן עלומה עם תוצאות מצוינות. כדי קיטור דגים, למקם אותו מתכת או אנית קיטור במבוק. מניחים את הספינה אל תוך סיר מים או שיש לו במלאי כי כבר מתובל עם לימון, ג'ינג'ר, או כל תיבול לפי מתכון האהוב עליך. חשוב כי הנוזל מגיע לטמפרטורה המבעבע אך לא טמפרטורת רתיחה. כמו כן, דגים ניתן עלומה על ידי הורדת אותו נוזל זה מבעבע, אך לא רותחים. הנוזל הרותח יבשל את הדגים מהר מדי וגורמים מחוץ דגים לבשל. נוזל ציד בלתי חוקי יכול להכיל כל עשב ירקות ארומטיים או שאתה נהנה. זמני הבישול הם רק כמה דקות תלוי בעובי של הדג. כמו תמיד, לבדוק את הדגים עבור doneness עם צבע ובדיקות פתית.

הטיפים תחושת קלות משותף צריך לתת ביטחון בהכנת ארוחות דגים בבית. דגים הם מקור נפלא לחלבון יש לכלול באופן קבוע בתזונה בריאה.

פופולריות: [26% ? ]

הישרדות מטבח: קניות של מצרכים

קראת את המתכון שלך. עכשיו זה הזמן לצאת לקניות עבור כל המרכיבים ליצירת מופת קולינרית שלך.

ערכו רשימה של מה שאתה צריך.
יש לך חומרים במלאי? האם יש לך מספיק המתכון שלך? הם מרכיבים את טרי עדיין או שהם מפונקים? לרשימה מה את מפסידה וכמה אתה צריך. אם אתה רק בישול אחד או שניים, לא מקבלים את חבילות משפחתיות של בני חלוף, אלא אם כן אתה יכול להקפיא את תוספת להשתמש בו לפני שהוא מגיע במקפיא לשרוף. התבלינים היבשים ביותר לשמור די הרבה זמן, אבל יכולים לאבד את העוצמה אם מאוחסן באזורים חמים לחים.

בדוק את המודעות למזון.
לראות מה יש במבצע. אין טעם לשלם יותר ממה שאתה צריך. חישבו כמה אנשים אתה מבשל בשביל וכמה המקרר שטח במקפיא יש לך. שום דבר לא מציאה אם ​​אתה לא יכול לשמור אותו מספיק זמן כדי לבשל ולאכול אותו. צלי גדול, למשל, אפשר לקצוץ לתוך ארוחה בגודל חתיכות קפוא, או אתה יכול לבשל את כל העניין, לאכול מה שאתה רוצה, ולשמור את השאר כריכים, תבשילים, פשטידות, וחטיפים - אם יש לך במקרר או במקפיא מקום לאחסן אותו.

באמצעות קופונים: קופוני יכול לחסוך לך כסף או לעלות לך.
אם הקופון הוא משהו שהיית קונה בכל מקרה, כדאי להשתמש. אם זה רק מותג אחר, הקופון עושה את זה זול יותר מאשר המותג הרגיל שלך, ואתה לא יכול לטעום את ההבדל, להשתמש בו. אם הסיבה היחידה שאתה קונה את המוצר היא להשתמש קופון, תשכח מזה! אם זה משהו חדש שאתה רוצה לנסות, ואתה לא צריך לקנות כמות גדולה, תראה את המחיר ולהחליט אם זה שווה את הכסף אליך של. אתם מוזמנים לפנק את עצמכם מדי פעם. פינוקים קטנים להקל להיצמד לשגרה בריאה בשאר הזמן.

כמה אתה צריך לקנות?
רוב סופרמרקטים יש את המחירים המסומנים על המדפים, ולהראות מחיר היחידה על גבי הכרטיס. לפעמים העלויות חבילת גדולים יותר לכל קילוגרם פחות או גרם, או מה שלא יהיה יחידת משמש. לפעמים החבילה קטן הוא למעשה קנה יותר טוב. מחשבונים קטנים הם לא יקר כל כך בימינו, כי מקבל אחד לקחת לקניות עם אתה יכול לחסוך לך כסף, במיוחד כאשר מותג אחד, למשל, מציג את המחיר לק"ג ועוד מראה את המחיר לכל גרם.

עם מזונות שיש קפואים או בקירור, או פירות וירקות טריים שמקלקלים במהירות (המכונה "בני חלוף") רק לקנות כמה שאתה יכול להשתמש לפני שהם ימותו. טרי זה, טוב יותר את טעם ותזונה, ולכן, למרות שאתה יכול לשמור על הרבה דברים במקפיא למשך זמן רב, עדיף לא לשמור את זה יותר מכמה שבועות. (לעקוב אחר מה זה במקפיא - כל תאריך כפי שהוא נכנס - כך ששום דבר נקבר בחלק האחורי או התחתון במשך שנים בכל פעם.)

זה קל ממש overbuy כשהדברים במבצע. אז אתה מסתכן גם צורך לאכול כל כך הרבה על זה שאתה לא יכול לסבול את המחשבה על זה במשך זמן רב אחר כך, או נאלצים לזרוק חלק ממנו כאשר הוא מקלקל.

מותגים לאומיים שווה את המחיר? מותגים הבית או הגנרית טוב בדיוק כמו המותגים הלאומיים?

כל שרשרת סופרמרקטים גדולים יש מותגים או מוצרים גנריים הבית ארוזים בפשטות. רשתות מסוימות יש את שניהם. בדוק את רשתות מקומיות, נסה את מוצרי הבית, ולהחליט בעצמך מתי (או אם) אתה רוצה להשקיע קצת יותר עבור המותג הלאומי. אם אתה באמת מעדיף המותג הלאומי, במיוחד למוצרי שאינם מתכלים, לראות את המודעות, וכאשר הוא ממשיך מכירה, להצטייד. רבים מן המותגים הבית נעשות על ידי חברות אותן שהופכים את המותגים הלאומיים. ההבדל היחיד הוא רשת הסופרמרקטים קונה בכמות, והיצרן אין הוצאות פרסום.

אספקה ​​סיכות כי כל המטבח צריך.
קמח, עמילן תירס (עבור הרוטב עיבוי), אטריות, פסטה שונים, אורז, שמנים (ירקות, זיתים, בוטנים), חומץ (יין לבן, יין אדום, סיידר תפוחים, מזוקקים רגיל), מרקים משומרים (מרק בשר בקר, עוף מרק, עגבניות, שמנת פטריות), תבלינים שונים וחומרי טעם (בצל מיובש טחון, אורגנו על מאכלים איטלקיים, מלח, פלפל, שום אחרים שאתה אוהב.) קנה כמויות קטנות של פריטים חדשים מבחן טעימה לפני גרב.

דברים טובים אחרים כדי לשמור על היד.
שימורי בשר וירקות, מיונז, חרדל, קטשופ, רוטב סלט האהובים, רוטב חזרת, מוכנים לאכול דגני בוקר, שיבולת שועל לבישול מהיר, דגנים, קרם אורז, גריסים, תערובות רוטב, תערובות משקה, כל המאכלים האהובים אחרים.

עם אלה מצביעים בסיסיים אתה צריך להיות גם על דרך שיש מטבח מצויד היטב, ניסיון בבישול נהדר.

פופולריות: 1% [ ? ]