Suggerimenti facili per la cottura del pesce

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Gli americani tendono a mangiare cene di pesce due volte più numerosi nei ristoranti come fanno a casa in gran parte perché non sono sicuri come preparare correttamente pesce. Ecco alcuni consigli facili e senso comune circa la cottura del pesce a casa.

I pesci devono essere acquistati o congelati o molto fresco al mercato. Dal momento che il pesce è delicato, pesce fresco non deve essere refrigerato per più di uno o due giorni. Pesce congelato deve essere ben scongelati prima della cottura e sia pesce congelato e fresco deve essere ben asciugata prima della cottura.

Uno dei metodi più popolari di cottura del pesce è di padella in una bassa quantità di olio. Pesce bianco deve essere rivestito prima che sia padella per proteggere la carne delicato dal calore. Un rivestimento di esperto farina bianca o integrale o una miscela di farina, uovo sbattuto e pangrattato fine è sufficiente. L'olio d'oliva o una combinazione di olio e il burro darà freschezza al pesce una gustosa. L'olio deve essere poco profondo, circa 1/8 di pollice, e dovrebbe essere preriscaldata in ghisa o pesante padella a fuoco medio fino a circa 365 ° C. Questo è abbastanza caldo per fare un piccolo cubo di pane sfrigolio forte e marrone in su 45 secondi. Mettere alcuni pezzi di pesce rivestito in padella senza affollamento e fateli cuocere per circa 2 o 3 minuti su ogni lato. Spesse pezzi devono cuocere per 5 a 6 minuti sul primo lato e per circa 4 minuti sull'altro lato.

Evitare di cuocere troppo il pesce, perché scottature lo farà dal sapore secco e duro. Pesce bianco cambierà da un colore traslucido ad un colore opaco, una volta cotte e inizierà a sfaldarsi quando è fatto. I pesci che si sfalda troppo facilmente è un'indicazione che può essere secco e stracotto.

Grigliare è un ottimo modo di cucinare più robusto pesci come cernie, salmone, tonno e pesce spada. Basta essere sicuri che la griglia viene preriscaldata ed è pulita e leggermente unta d'olio in modo che il pesce non si attacchi ad esso. Il pesce più robusta possono essere cotti con un rivestimento leggero o senza rivestimento. Filetti più delicate dovrebbero essere rivestite e alla griglia in un cesto griglia o alla griglia su un foglio di stagnola pesante.

Uno dei modi più semplici per cucinare il pesce è quello di cuocere. Preriscaldare il forno a 450 gradi F e posizionare il stagionati, pesce rivestito su una teglia leggermente unta di olio o di bassa teglia. Cuocere il pesce per circa 10 minuti per pollice di spessore. Come con padella, il pesce bianco è cotto a quando il suo colore diventa opaca e comincia a sfaldarsi quando una forcella viene inserito nel centro.

Cocente forno è un altro ottimo modo per produrre deliziosi pesce cotto. Stagione e ricoprire il pesce con largo anticipo di tempo. Preriscaldare il pollo e il pesce posto da 5 a 6 pollici sotto la griglia. Guarda il pesce con cautela per evitare scottature. Spessi filetti dovrebbe essere attivata a metà cottura.

Il forno a microonde può essere utilizzato per cucinare un delizioso piatto di pesce. Usa la tua ricetta preferita per il rivestimento e la stagionatura e cercare di fare i filetti di spessore uniforme per i migliori risultati. Sezioni più sottili dei pesci può essere ripiegato sotto l'altro per contribuire a rendere il filetto di uno spessore uniforme. Ruotare il pesce a metà il tempo di cottura se il forno a microonde non dispone di un giradischi. Lasciate riposare il pesce per qualche minuto per terminare la cottura. Utilizzare le prove di colore e scaglie di verificare il grado di cottura finale.

Infine, il pesce può essere cotto al vapore o in camicia con ottimi risultati. Il pesce al vapore, collocarlo in un metallo o piroscafo di bambù. Posizionare il vapore in una pentola che ha l'acqua o brodo che è stata condita con limone, zenzero, o qualsiasi condimenti dalla vostra ricetta preferita. È importante che il liquido raggiunge una temperatura di ebollizione, ma non una temperatura di ebollizione. Analogamente, il pesce può essere catturate da abbassando in un liquido che cuoce ma non bollente. Un liquido bollente cuocere il pesce troppo rapidamente e causare l'esterno del pesce a cuocere troppo. Il liquido di bracconaggio può contenere qualsiasi erba aromatica o verdura che ti piace. I tempi di cottura sono pochi minuti e dipendono dallo spessore del pesce. Come sempre, verificare il grado di cottura del pesce con il colore e le prove fiocco.

Questi suggerimenti facili e senso comune dovrebbe dare fiducia alla preparazione di cene di pesce a casa. Il pesce è una fonte di proteine ​​deliziosa e dovrebbe essere incluso regolarmente in una dieta sana.

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