बिल्कुल सही Paella तैयारी के लिए गुप्त
23 मार्च, 2009 के द्वारा व्यवस्थापक
के तहत दायर फीचर्ड , व्यंजनों
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अंग्रेजी भाषा की अमेरिकी विरासत शब्दकोश के अनुसार, paella भगवा - अनुरूपित पकवान चावल, सब्जियों, मांस, चिकन और समुद्री खाने की अलग - अलग संयोजन के साथ बनाया है. शब्दकोश में भी बताते हैं कि पुरानी फ्रांसीसी और कातालान भाषाओं में, paella फ्राइंग पैन या पॉट का मतलब है. परंपरागत paella पैन फ्लैट है और बड़े व्यास की, यह भी प्रत्येक पक्ष पर संभालती हो सकता है.
वास्तव में, paella एक सबसे बहुमुखी व्यंजन बनाने की है. Paella भी महान बाहर फ्रिज साफ और बचे हुए मांस और सब्जियों का उपयोग किया जा रहा का लाभ दिया है. किसी भी संयोजन के अंत में महान रहस्य रसायन शास्त्र में है हो जाएगा. Paella एक डिश है कि आम तौर पर कई लोगों को खिलाने के लिए किया जाता है. इसके अलावा, paella काफी flavorful अगले दिन के रूप में स्वाद के मिश्रण को एक साथ हो और मजबूत किया है.
इस लेख बल्कि एक रूपरेखा है कि तीन बुनियादी कदम का पालन करने के लिए एक अद्भुत paella जबकि पाठक (महाराज!) अक्षांश छोड़ने के अपने स्वाद के लिए अनुकूलित करने के लिए रचनात्मक होना और पकवान अपने स्वयं के बनाने का वर्णन नुस्खा नहीं है .
पहले चावल
चावल का एक प्रकार है कि आप का उपयोग कर आराम कर रहे हैं का चयन करें. प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है लेकिन पता है कि paella सामग्री की एक बहुत कुछ शामिल है और यदि आप चावल की एक विशेष प्रकार के साथ अंतिम परिणाम के साथ खुश नहीं हैं, आप कचरे का एक बहुत कुछ के साथ अंत हो सकता है. बासमती भूरे रंग के, या जंगली चावल के साथ एक मिश्रण महान स्वाद और बुनावट जोड़ सकते हैं. धोने और खाना पकाने चावल के साथ संबंध है पैकेज पर निर्देशों का पालन करें. पतले कुछ लहसुन, प्याज और टमाटर काटना. गर्मी एक सॉस पैन और जैतून का तेल जोड़ें एक बार गर्म सॉस पैन (जल कि तेल धूम्रपान शुरू नहीं करता है यकीन है कि जैतून का तेल कैंसर और काफी अस्वस्थ है). एक बार तेल गर्म हो गया है, कच्चा चावल में फेंक देते हैं. ख़त्म कच्चा चावल यह एक मज़ेदार स्वाद देता है. या तो एक मिनट के लिए सॉस पैन में चावल भून चलो. कटा हुआ प्याज, लहसुन, टमाटर और जब तक वे नरम, लगातार मिश्रण जोड़ें. केसर, नमक और काली मिर्च के साथ स्पाइस. प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है. जीरा, लाल मिर्च विभिन्न ठीक जड़ी बूटी या यहाँ तक कि एक बिट दालचीनी या लौंग को आसानी से अपने खुद के स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए जोड़ा जा सकता है. इस मिश्रण स्टोव पर अधिक है कि तीन से पांच मिनट के लिए नहीं होना चाहिए. निरंतर मिश्रण के साथ उच्च गर्मी में, सामग्री की कोई छड़ी है, लेकिन वे अच्छी तरह एक साथ मिश्रण होना चाहिए और नरम होना चाहिए. एक बार सभी सामग्री संयुक्त रहे हैं, और कुछ जमे हुए मटर में बर्नर मिश्रण से सॉस पैन को हटा दें. के लिए एक अच्छी तरह से संतुलित मिश्रण बनाने के लिए पर्याप्त मटर जोड़ें.
दूसरा मांस.
उच्च गर्मी, भूरे रंग के चिकन के कुछ टुकड़े पर एक फ्राइंग पैन में. ऊपरी जांघों, drumsticks, स्तन ... यह सब अच्छा है. क्या लेकिन पूरी तरह से बाहर भूरे रंग का मांस नहीं पकाना. एक बार बाहर साफ आता है, मांस अलग निर्धारित करें. भेड़ का बच्चा भी अपने paella महान स्वाद जोड़ सकते हैं.
तीसरा यह सब संयोजन.
कच्चा चावल के मिश्रण के साथ कवर paella पैन के नीचे. सेंकना के शीर्ष पर चिकन के टुकड़े जोड़ें. Merguez कच्चा (मसालेदार भेड़ का बच्चा सॉस) और छोटी मछली filets लुढ़का हुआ है और एक दन्तखुदनी या स्ट्रिंग के साथ fastened जोड़ें. मछली के किसी भी प्रकार का उपयोग करें, लेकिन यकीन है कि उसके मांस को अच्छी तरह से एक साथ करेंगे. शीर्ष पर कुछ चिकन शोरबा डालो (अगर शोरबा गर्म है खाना पकाने के समय कम हो जाएगा). ध्यान दें कि आप भी अधिक स्वाद के लिए शराब को जोड़ सकते हैं. कवर paella पकवान और 350F पर या जब तक चावल पकाया जाता है के बारे में 45 मिनट के लिए पकाना. इस बिंदु पर आप कच्चे चिंराट या मांसपेशियों को जोड़ने के लिए और पकाना एक और पांच मिनट के लिए खुला कर सकते हैं.
संक्षेप में, सही paella की तैयारी के लिए गुप्त अपने खुद के बनाने के लिए है!
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मूंगफली सॉस में ग्रील्ड चिकन
19 मार्च, 2009 के द्वारा व्यवस्थापक
के तहत दायर तैयार भोजन, ऐपेटाइज़र और हॉर्स d'oeuvres
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ग्रील्ड एक रेशमी (मूंगफली) satay सॉस सोया सॉस सफेद शराब और लहसुन pureed फूलगोभी (मैश किए हुए आलू से भी बेहतर) एक प्रकार का पनीर और चीनी तस्वीर मटर और गाजर मक्खन और नींबू का रस के साथ उच्चारण के साथ सेवा के साथ स्वाद में कमजोर चिकन स्तन. 14g बस नेट Carbs के *
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तारगोन क्रीम सॉस के साथ sauteed चिकन
15 मार्च, 2009 के द्वारा व्यवस्थापक
के तहत दायर तैयार भोजन, ऐपेटाइज़र और हॉर्स d'oeuvres
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एक मलाईदार सफेद शराब और रेड वाइन सिरका हरी फलियों और सिंघाड़ा मिश्रण और ग्रील्ड मकई asparagus और लाल peppers.1 विनिमय सेवा कार्बोहाइड्रेट की एक स्वादिष्ट मिश्रण के साथ सेवा के साथ किए गए तारगोन सॉस में sauteed चिकन स्तन: 6.5 4 वसा प्रोटीन 1.5 अनाज 4 Vegetable1 0.5 फलों 500 कैलोरी पोषण पैनल
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जंगली मशरूम डेमी Glace में मशरूम भरवां चिकन ब्रेस्ट पालक
13 मार्च, 2009 के द्वारा व्यवस्थापक
के तहत दायर तैयार भोजन, ऐपेटाइज़र और हॉर्स d'oeuvres
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ओवन भुना हुआ कमजोर चिकन स्तन कटा हुआ पालक के साथ भरवां और मशरूम एक जंगली मशरूम डेमी इकरंगा वील स्टॉक और सफेद शराब अनुभवी मिश्रित चावल और हरे और पीले रंग की फलियों के एक मिश्रण के साथ परोसा के साथ बनाया के साथ अव्वल रहा.
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अदरक लहसुन चिकन
13 फरवरी, 2009 के द्वारा व्यवस्थापक
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रसदार ग्रील्ड कमजोर skinless चिकन स्तन एक अदरक लहसुन सॉस में भुना हुआ लहसुन सफेद शराब और तिल का तेल भूरे रंग तला हुआ चावल और चीनी तस्वीर मटर काले तिल के बीज toasted के साथ उच्चारण के साथ परोसा के साथ बनाया है.
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ओमाहा 8 (3 ऑउंस) भूमध्य चिकन स्तन Steaks
9 फरवरी, 2009 के द्वारा व्यवस्थापक
के तहत दायर तैयार भोजन, ऐपेटाइज़र और हॉर्स d'oeuvres
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यह हस्ताक्षर चिकन स्तन भूमध्य के सभी महान जायके है ... feta पनीर, लहसुन, नींबू, सफेद शराब, प्याज, मेंहदी, और अजवायन की पत्ती. वे एक pita सलाद, में या अपने मुख्य रात के खाने के दखल के रूप में महान हो. पूरी तरह से पकाया जाता है, इन चिकन स्तनों जाने पर लंच और रात्रिभोज के लिए परिपूर्ण हैं. बस गर्मी और सेवा करते हैं.
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चिकन ब्रोकोली, और Penne
8 फरवरी, 2009 के द्वारा व्यवस्थापक
के तहत दायर तैयार भोजन, ऐपेटाइज़र और हॉर्स d'oeuvres
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सफेद चिकन स्तन मांस के विखंडू, धमाकेदार ब्रोकोली florets और PENNE पास्ता एक सफेद शराब और लहसुन क्रीम सॉस में फेंक दिया.
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पूरा गेहूं स्पेगेटी के साथ चिकन तारगोन
3 फरवरी, 2009 के द्वारा व्यवस्थापक
के तहत दायर तैयार भोजन, ऐपेटाइज़र और हॉर्स d'oeuvres
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एक मलाईदार तारगोन सॉस में हमारे टुकड़े sauteed चिकन स्तन shallots तारगोन और रेड वाइन सिरका की कमी चिकनापन और सिर्फ एक काटने के एक बिट उधार दे. हम सिर्फ हमारे ग्रील्ड मीठी मकई asparagus के भाले और ग्रील्ड लाल मिर्च के हस्ताक्षर मिश्रण के साथ पूरी गेहूं स्पेगेटी जोड़ा.
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रसोई जीवन रक्षा: सामग्री के लिए खरीदारी
24 मार्च, 2008 के द्वारा व्यवस्थापक
के तहत दायर की प्रदर्शित
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आप अपने नुस्खा में पढ़ा है. अब यह आपके पाक कृति बनाने के लिए सभी सामग्री के लिए खरीदारी जाने के लिए समय है.
तुम क्या जरूरत है की एक सूची बनाओ.
क्या आप शेयर में किसी भी सामग्री है? क्या आप अपने नुस्खा के लिए पर्याप्त है? सामग्री अभी भी ताजा या वे खराब है? क्या आप याद कर रहे हैं और आप कितना की जरूरत सूची. अगर तुम सिर्फ एक या दो के लिए खाना पकाने रहे हैं, perishables के परिवार संकुल नहीं जब तक आप अतिरिक्त स्थिर और इसका इस्तेमाल कर सकते हैं इससे पहले कि यह हो जाता है फ्रीजर जला. अधिकांश सूखे मसाले काफी देर रखने के लिए, लेकिन शक्ति खो अगर गर्म, नम क्षेत्रों में संग्रहीत कर सकते हैं.
खाद्य विज्ञापनों की जाँच करें.
देखो क्या बिक्री पर है. वहाँ से आप भुगतान करने में कोई मतलब नहीं है. विचार कितने लोगों को आप के लिए खाना पकाने रहे हैं और कितना रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर अंतरिक्ष आपके पास. कुछ भी नहीं एक सौदा है अगर तुम यह लंबे समय से खाना बनाना और इसे खाने के लिए पर्याप्त नहीं स्टोर कर सकते हैं. एक बड़े भुना हुआ, उदाहरण के लिए, भोजन आकार के टुकड़ों में कटा हुआ जा सकता है और जमे हुए, या आप पूरी बात पकाने, खाने के लिए तुम क्या चाहते कर सकते हैं, और सैंडविच, stews, casseroles, और नाश्ते के लिए बाकी बचा - अगर आप फ्रिज या फ्रीजर अंतरिक्ष के लिए यह स्टोर करने के लिए.
कूपन का उपयोग: कूपन आप पैसे बचाने के लिए या आप खर्च कर सकते हैं.
यदि कूपन कुछ तुम वैसे भी खरीदा होता है, यह उपयोग करने के लायक है. यदि यह सिर्फ एक अलग ब्रांड है, कूपन इसे अपने नियमित रूप से ब्रांड से सस्ता बनाता है, और आपको फर्क नहीं स्वाद कर सकते हैं, यह उपयोग. यदि आप उत्पाद खरीद रहे हैं एक ही कारण के लिए कूपन का उपयोग करने के लिए है, तो इसे भूल जाओ! अगर यह कुछ नया है कि तुम कोशिश करना, और है कि आप एक बड़ी मात्रा में खरीद नहीं है, कीमत को देखो और फैसला अगर यह पैसे लायक है. आगे बढ़ो और अपने आप को कभी कभी इलाज. थोड़ा मानते हैं यह आसान एक स्वस्थ दिनचर्या समय के बाकी के लिए छड़ी करने के लिए बनाते हैं.
आप कितना खरीदना चाहिए?
सबसे सुपरमार्केट अलमारियों पर चिह्नित कीमत है, और एक इकाई मूल्य के टिकट पर दिखा. कभी कभी बड़ा पैकेज प्रति किलो कम लागत, या औंस, या जो कुछ भी इकाई में प्रयोग किया जाता है. कभी कभी छोटे पैकेज वास्तव में बेहतर खरीद है. लघु calculators के आजकल इतना सस्ता है कि आप एक साथ खरीदारी लेने के लिए हो रही है आप पैसे बचाने सकते हैं, खासकर जब एक ब्रांड, उदाहरण के लिए, प्रति किलो कीमत को सूची बद्ध करता है और एक अन्य प्रति औंस की कीमत से पता चलता है.
के साथ खाद्य पदार्थ है कि जमे हुए या प्रशीतित हो, या ताजा फल और सब्जियों कि जल्दी खराब ("खराब" के रूप में जाना जाता है) को ही खरीदने के रूप में ज्यादा के रूप में आप से पहले वे नाश का उपयोग कर सकते हैं. यह नवसिखुआ है, बेहतर स्वाद और पोषण, ऐसा है, भले ही आप फ्रीजर में लंबी अवधि के लिए बहुत सारी चीज़ें रख सकते हैं, यह बेहतर करने के लिए यह एक कुछ हफ्तों से अधिक के लिए रखने के नहीं है. (क्या फ्रीजर में है का ट्रैक रखें - तारीख सब कुछ के रूप में चला जाता है - तो कुछ भी नहीं है कि वापस या एक समय में वर्षों के लिए नीचे में दफन हो जाता है.)
यह असली overbuy करने के लिए आसान है जब बातें बिक्री पर कर रहे हैं. तो आप या तो खाने के लिए तो यह बहुत है कि आप एक लंबे समय के लिए इसके बारे में सोचा बाद में नहीं खड़े हो सकते हैं, या यह कुछ फेंक जब यह लूट के लिए मजबूर किया जा रहा जोखिम.
राष्ट्रीय ब्रांडों कीमत के लायक हैं? घर या जेनेरिक ब्रांडों बस के रूप में राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में अच्छा है?
सभी प्रमुख श्रृंखला सुपरमार्केट के घर ब्रांड या स्पष्ट रूप से पैक जेनेरिक उत्पादों है. कुछ श्रृंखला दोनों है. अपने स्थानीय श्रृंखला की जाँच करें, घर उत्पादों की कोशिश, और खुद के लिए तय आप जब (या तो) के लिए राष्ट्रीय ब्रांड के लिए एक छोटे से अधिक खर्च करना चाहते हैं. अगर तुम सच में विशेष रूप से गैर खराब होने में एक राष्ट्रीय ब्रांड, पसंद करते हैं, विज्ञापनों को देखने के, और जब यह बिक्री पर चला जाता है, शेयर ऊपर. घर ब्रांडों में से कई एक ही कंपनियों है कि राष्ट्रीय ब्रांडों के द्वारा बनाई गई हैं. फर्क सिर्फ इतना है कि सुपरमार्केट चेन मात्रा में खरीदता है, और निर्माता विज्ञापन खर्च नहीं है.
प्रधान की आपूर्ति है कि हर रसोई की जरूरत है.
सभी उद्देश्य आटा, cornstarch (उमड़ना ग्रेवी के लिए), मिश्रित नूडल्स और पास्ता, चावल, तेल (वनस्पति, जैतून, मूंगफली), सिरका (सफेद वाइन, रेड वाइन, सेब साइडर, सादा आसुत), कैन्ड सूप (बीफ़ शोरबा, चिकन शोरबा, मशरूम की क्रीम, टमाटर), मिश्रित मसाले और flavorings (सूखे इतालवी व्यंजनों के लिए कीमा बनाया हुआ प्याज अजवायन की पत्ती, नमक, काली मिर्च, किसी भी दूसरों को आप पसंद है.) नए आइटम और स्वाद परीक्षण पर मोजा से पहले छोटी मात्रा में खरीदें.
अन्य अच्छी बातों को हाथ पर रखना.
डिब्बाबंद मांस और सब्जियों, मेयोनेज़, सरसों, केचप, पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग, हॉर्सरैडिश सॉस, तैयार खाने के लिए अनाज, जल्दी खाना पकाने दलिया, गेहूं की क्रीम, चावल की क्रीम, जई का आटा, रस घोला जा सकता है, पीने के घोला जा सकता है, किसी भी अन्य पसंदीदा भोजन है.
इन बुनियादी संकेत के साथ आप अच्छी तरह से एक अच्छी तरह से स्टॉक रसोई और महान खाना पकाने का अनुभव करने के लिए अपने रास्ते पर होना चाहिए.
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