बिल्कुल सही Paella तैयारी के लिए गुप्त

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अंग्रेजी भाषा की अमेरिकी विरासत शब्दकोश के अनुसार, paella भगवा - अनुरूपित पकवान चावल, सब्जियों, मांस, चिकन और समुद्री खाने की अलग - अलग संयोजन के साथ बनाया है. शब्दकोश में भी बताते हैं कि पुरानी फ्रांसीसी और कातालान भाषाओं में, paella फ्राइंग पैन या पॉट का मतलब है. परंपरागत paella पैन फ्लैट है और बड़े व्यास की, यह भी प्रत्येक पक्ष पर संभालती हो सकता है.

वास्तव में, paella एक सबसे बहुमुखी व्यंजन बनाने की है. Paella भी महान बाहर फ्रिज साफ और बचे हुए मांस और सब्जियों का उपयोग किया जा रहा का लाभ दिया है. किसी भी संयोजन के अंत में महान रहस्य रसायन शास्त्र में है हो जाएगा. Paella एक डिश है कि आम तौर पर कई लोगों को खिलाने के लिए किया जाता है. इसके अलावा, paella काफी flavorful अगले दिन के रूप में स्वाद के मिश्रण को एक साथ हो और मजबूत किया है.

इस लेख बल्कि एक रूपरेखा है कि तीन बुनियादी कदम का पालन करने के लिए एक अद्भुत paella जबकि पाठक (महाराज!) अक्षांश छोड़ने के अपने स्वाद के लिए अनुकूलित करने के लिए रचनात्मक होना और पकवान अपने स्वयं के बनाने का वर्णन नुस्खा नहीं है .

पहले चावल

चावल का एक प्रकार है कि आप का उपयोग कर आराम कर रहे हैं का चयन करें. प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है लेकिन पता है कि paella सामग्री की एक बहुत कुछ शामिल है और यदि आप चावल की एक विशेष प्रकार के साथ अंतिम परिणाम के साथ खुश नहीं हैं, आप कचरे का एक बहुत कुछ के साथ अंत हो सकता है. बासमती भूरे रंग के, या जंगली चावल के साथ एक मिश्रण महान स्वाद और बुनावट जोड़ सकते हैं. धोने और खाना पकाने चावल के साथ संबंध है पैकेज पर निर्देशों का पालन करें. पतले कुछ लहसुन, प्याज और टमाटर काटना. गर्मी एक सॉस पैन और जैतून का तेल जोड़ें एक बार गर्म सॉस पैन (जल कि तेल धूम्रपान शुरू नहीं करता है यकीन है कि जैतून का तेल कैंसर और काफी अस्वस्थ है). एक बार तेल गर्म हो गया है, कच्चा चावल में फेंक देते हैं. ख़त्म कच्चा चावल यह एक मज़ेदार स्वाद देता है. या तो एक मिनट के लिए सॉस पैन में चावल भून चलो. कटा हुआ प्याज, लहसुन, टमाटर और जब तक वे नरम, लगातार मिश्रण जोड़ें. केसर, नमक और काली मिर्च के साथ स्पाइस. प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है. जीरा, लाल मिर्च विभिन्न ठीक जड़ी बूटी या यहाँ तक कि एक बिट दालचीनी या लौंग को आसानी से अपने खुद के स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए जोड़ा जा सकता है. इस मिश्रण स्टोव पर अधिक है कि तीन से पांच मिनट के लिए नहीं होना चाहिए. निरंतर मिश्रण के साथ उच्च गर्मी में, सामग्री की कोई छड़ी है, लेकिन वे अच्छी तरह एक साथ मिश्रण होना चाहिए और नरम होना चाहिए. एक बार सभी सामग्री संयुक्त रहे हैं, और कुछ जमे हुए मटर में बर्नर मिश्रण से सॉस पैन को हटा दें. के लिए एक अच्छी तरह से संतुलित मिश्रण बनाने के लिए पर्याप्त मटर जोड़ें.

दूसरा मांस.

उच्च गर्मी, भूरे रंग के चिकन के कुछ टुकड़े पर एक फ्राइंग पैन में. ऊपरी जांघों, drumsticks, स्तन ... यह सब अच्छा है. क्या लेकिन पूरी तरह से बाहर भूरे रंग का मांस नहीं पकाना. एक बार बाहर साफ आता है, मांस अलग निर्धारित करें. भेड़ का बच्चा भी अपने paella महान स्वाद जोड़ सकते हैं.

तीसरा यह सब संयोजन.

कच्चा चावल के मिश्रण के साथ कवर paella पैन के नीचे. सेंकना के शीर्ष पर चिकन के टुकड़े जोड़ें. Merguez कच्चा (मसालेदार भेड़ का बच्चा सॉस) और छोटी मछली filets लुढ़का हुआ है और एक दन्तखुदनी या स्ट्रिंग के साथ fastened जोड़ें. मछली के किसी भी प्रकार का उपयोग करें, लेकिन यकीन है कि उसके मांस को अच्छी तरह से एक साथ करेंगे. शीर्ष पर कुछ चिकन शोरबा डालो (अगर शोरबा गर्म है खाना पकाने के समय कम हो जाएगा). ध्यान दें कि आप भी अधिक स्वाद के लिए शराब को जोड़ सकते हैं. कवर paella पकवान और 350F पर या जब तक चावल पकाया जाता है के बारे में 45 मिनट के लिए पकाना. इस बिंदु पर आप कच्चे चिंराट या मांसपेशियों को जोड़ने के लिए और पकाना एक और पांच मिनट के लिए खुला कर सकते हैं.

संक्षेप में, सही paella की तैयारी के लिए गुप्त अपने खुद के बनाने के लिए है!

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