बिल्कुल सही Paella तैयारी के लिए गुप्त

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अंग्रेजी भाषा की अमेरिकी विरासत शब्दकोश के अनुसार, paella भगवा - अनुरूपित पकवान चावल, सब्जियों, मांस, चिकन और समुद्री खाने की अलग - अलग संयोजन के साथ बनाया है. शब्दकोश में भी बताते हैं कि पुरानी फ्रांसीसी और कातालान भाषाओं में, paella फ्राइंग पैन या पॉट का मतलब है. परंपरागत paella पैन फ्लैट है और बड़े व्यास की, यह भी प्रत्येक पक्ष पर संभालती हो सकता है.

वास्तव में, paella एक सबसे बहुमुखी व्यंजन बनाने की है. Paella भी महान बाहर फ्रिज साफ और बचे हुए मांस और सब्जियों का उपयोग किया जा रहा का लाभ दिया है. किसी भी संयोजन के अंत में महान रहस्य रसायन शास्त्र में है हो जाएगा. Paella एक डिश है कि आम तौर पर कई लोगों को खिलाने के लिए किया जाता है. इसके अलावा, paella काफी flavorful अगले दिन के रूप में स्वाद के मिश्रण को एक साथ हो और मजबूत किया है.

इस लेख बल्कि एक रूपरेखा है कि तीन बुनियादी कदम का पालन करने के लिए एक अद्भुत paella जबकि पाठक (महाराज!) अक्षांश छोड़ने के अपने स्वाद के लिए अनुकूलित करने के लिए रचनात्मक होना और पकवान अपने स्वयं के बनाने का वर्णन नुस्खा नहीं है .

पहले चावल

चावल का एक प्रकार है कि आप का उपयोग कर आराम कर रहे हैं का चयन करें. प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है लेकिन पता है कि paella सामग्री की एक बहुत कुछ शामिल है और यदि आप चावल की एक विशेष प्रकार के साथ अंतिम परिणाम के साथ खुश नहीं हैं, आप कचरे का एक बहुत कुछ के साथ अंत हो सकता है. बासमती भूरे रंग के, या जंगली चावल के साथ एक मिश्रण महान स्वाद और बुनावट जोड़ सकते हैं. धोने और खाना पकाने चावल के साथ संबंध है पैकेज पर निर्देशों का पालन करें. पतले कुछ लहसुन, प्याज और टमाटर काटना. गर्मी एक सॉस पैन और जैतून का तेल जोड़ें एक बार गर्म सॉस पैन (जल कि तेल धूम्रपान शुरू नहीं करता है यकीन है कि जैतून का तेल कैंसर और काफी अस्वस्थ है). एक बार तेल गर्म हो गया है, कच्चा चावल में फेंक देते हैं. ख़त्म कच्चा चावल यह एक मज़ेदार स्वाद देता है. या तो एक मिनट के लिए सॉस पैन में चावल भून चलो. कटा हुआ प्याज, लहसुन, टमाटर और जब तक वे नरम, लगातार मिश्रण जोड़ें. केसर, नमक और काली मिर्च के साथ स्पाइस. प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है. जीरा, लाल मिर्च विभिन्न ठीक जड़ी बूटी या यहाँ तक कि एक बिट दालचीनी या लौंग को आसानी से अपने खुद के स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए जोड़ा जा सकता है. इस मिश्रण स्टोव पर अधिक है कि तीन से पांच मिनट के लिए नहीं होना चाहिए. निरंतर मिश्रण के साथ उच्च गर्मी में, सामग्री की कोई छड़ी है, लेकिन वे अच्छी तरह एक साथ मिश्रण होना चाहिए और नरम होना चाहिए. एक बार सभी सामग्री संयुक्त रहे हैं, और कुछ जमे हुए मटर में बर्नर मिश्रण से सॉस पैन को हटा दें. के लिए एक अच्छी तरह से संतुलित मिश्रण बनाने के लिए पर्याप्त मटर जोड़ें.

दूसरा मांस.

उच्च गर्मी, भूरे रंग के चिकन के कुछ टुकड़े पर एक फ्राइंग पैन में. ऊपरी जांघों, drumsticks, स्तन ... यह सब अच्छा है. क्या लेकिन पूरी तरह से बाहर भूरे रंग का मांस नहीं पकाना. एक बार बाहर साफ आता है, मांस अलग निर्धारित करें. भेड़ का बच्चा भी अपने paella महान स्वाद जोड़ सकते हैं.

तीसरा यह सब संयोजन.

कच्चा चावल के मिश्रण के साथ कवर paella पैन के नीचे. सेंकना के शीर्ष पर चिकन के टुकड़े जोड़ें. Merguez कच्चा (मसालेदार भेड़ का बच्चा सॉस) और छोटी मछली filets लुढ़का हुआ है और एक दन्तखुदनी या स्ट्रिंग के साथ fastened जोड़ें. मछली के किसी भी प्रकार का उपयोग करें, लेकिन यकीन है कि उसके मांस को अच्छी तरह से एक साथ करेंगे. शीर्ष पर कुछ चिकन शोरबा डालो (अगर शोरबा गर्म है खाना पकाने के समय कम हो जाएगा). ध्यान दें कि आप भी अधिक स्वाद के लिए शराब को जोड़ सकते हैं. कवर paella पकवान और 350F पर या जब तक चावल पकाया जाता है के बारे में 45 मिनट के लिए पकाना. इस बिंदु पर आप कच्चे चिंराट या मांसपेशियों को जोड़ने के लिए और पकाना एक और पांच मिनट के लिए खुला कर सकते हैं.

संक्षेप में, सही paella की तैयारी के लिए गुप्त अपने खुद के बनाने के लिए है!

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पाक कला मछली के लिए आसान टिप्स

अमेरिकियों के लिए दो बार के रूप में कई मछली रात्रिभोज रेस्तरां में खाने के रूप में वे घर पर नहीं हैं मुख्यतः क्योंकि वे कैसे ठीक से मछली को तैयार करने के लिए अनिश्चित हैं. यहाँ कुछ आसान और घर पर खाना पकाने मछली के बारे में आम भावना युक्तियाँ हैं.

मछली बाजार में या तो स्थिर है या बहुत ताजा खरीदा चाहिए. चूंकि मछली नाजुक है, ताजा मछली एक से अधिक या दो दिन के लिए प्रशीतित नहीं होना चाहिए. जमे हुए मछली अच्छी तरह से पहले इसे पकाया जाता है और दोनों स्थिर और ताजा मछली खाना पकाने से पहले अच्छी तरह सूख जाना चाहिए, thawed चाहिए.

खाना पकाने मछली के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक तेल की एक उथले राशि में तलना पैन है. सफेद मछली से पहले यह पैन तली हुई है क्रम में करने के लिए गर्मी से नाजुक मांस की रक्षा के लिए लेपित किया जाना चाहिए. अनुभवी सफेद या wholemeal आटा या आटे के मिश्रण को पीटा अंडा और ठीक रोटी के टुकड़ों के एक कोटिंग के लिए पर्याप्त है. जैतून का तेल या मछली का तेल और मक्खन का एक संयोजन एक स्वादिष्ट करारापन दे देंगे. तेल उथले 1/8 इंच के बारे में होना चाहिए, और एक कच्चा लोहा या मध्यम गर्मी पर भारी लंबे दस्ते की कड़ाही के बारे में 365 डिग्री एफ में छोड़ देते हैं किया जाना चाहिए यह काफी गर्म रोटी के एक छोटे घन बनाने के लिए जोर से कड़ाके की धूप और के बारे में भूरे रंग है 45 सेकंड. लंबे दस्ते की कड़ाही में लेपित मछली के कुछ टुकड़े और जगह भीड़ बिना उन्हें प्रत्येक पक्ष पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाना. मोटा टुकड़े 5 से 6 मिनट के लिए पहली तरफ और दूसरी तरफ बारे में 4 मिनट के लिए पकाना चाहिए.

मछली overcooking से बचें क्योंकि overcooking यह शुष्क है और स्वाद के लिए मुश्किल का कारण होगा. सफेद मछली एक पारभासी रंग से एक अपारदर्शी रंग बदल जब पकाया और परत करने के लिए शुरू जब यह किया जाता है. मछली है कि गुच्छे भी आसानी से एक संकेत है कि यह शुष्क है और ज़रूरत से ज़्यादा पका हो सकता है.

Grilling के ग्रूपर के रूप में मजबूत मछली, सामन, ट्यूना, और स्वोर्डफ़िश पकाने के लिए एक महान तरीका है. बस सुनिश्चित करें कि ग्रिल छोड़ देते हैं और साफ है और हल्के तेल से सना हुआ इतना है कि यह मछली नहीं रहना होगा. एक प्रकाश कोटिंग के साथ या किसी भी कोटिंग के बिना मजबूत मछली पकाया जा सकता है. अधिक नाजुक fillets के लेपित और ग्रिल टोकरी या पन्नी की एक भारी शुल्क चादर पर ग्रील्ड ग्रील्ड होना चाहिए.

मछली पकाने के लिए सबसे आसान तरीके के लिए यह गरम है. पहले से गरम 450 डिग्री फेरनहाइट पर ओवन और अनुभवी, एक हल्के तेल से सना हुआ पका रही चादर या उथले पका रही कड़ाही पर लेपित मछली जगह है. प्रति इंच की मोटाई के बारे में 10 मिनट के लिए मछली बनाओ. पैन तलने के साथ के रूप में, सफेद मछली ठीक से पकाया जाता है जब इसका रंग अपारदर्शी हो जाता है और यह परत करने के लिए शुरू होता है जब एक कांटा केंद्र में डाला जाता है.

ओवन broiling स्वादिष्ट पकाया मछली उत्पादन के लिए एक और महान तरीका है. मौसम और अच्छी तरह से समय के आगे मछली कोट. पहले से गरम विवाद करनेवाला और विवाद करनेवाला के नीचे मछली जगह 5 से 6 इंच. Overcooking से बचने के मछली ध्यान से देखो. मोटा fillets खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते दिया जाना चाहिए.

माइक्रोवेव ओवन के लिए एक स्वादिष्ट मछली पकवान पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. कोटिंग और उपचार के लिए अपने पसंदीदा नुस्खा का प्रयोग करें और fillets के सर्वोत्तम परिणामों के लिए भी मोटाई बनाने के लिए प्रयास करें. पट्टिका भी मोटाई बनाने में मदद करने के लिए मछली की पतली वर्गों एक दूसरे के नीचे तह किया जा सकता है. मछली खाना पकाने के समय के माध्यम से आधे रास्ते अगर माइक्रोवेव ओवन एक turntable नहीं है घुमाएँ. मछली कुछ मिनट के लिए खड़े करने के लिए खाना पकाने खत्म. अंतिम रास की जांच करने के लिए रंग और परत परीक्षण का उपयोग करें.

अन्त में, मछली या उबले हुए किया जा सकता है उत्कृष्ट परिणाम के साथ सिकी. मछली भाप, यह एक धातु या बांस स्टीमर में डाल दिया. कि पानी या स्टॉक किया गया है कि नींबू, अदरक, या अपने पसंदीदा नुस्खा से किसी भी seasonings के साथ अनुभवी है एक सॉस पैन में स्टीमर रखें. यह महत्वपूर्ण है कि तरल सिहर तापमान लेकिन नहीं एक उबलते तापमान तक पहुँच जाता है. इसी तरह, मछली यह एक तरल कि सिहर लेकिन उबलते नहीं है में कम से सिकी किया जा सकता है. एक उबलते तरल मछली भी जल्दी से खाना बनाना और पकाना के लिए मछली के बाहर के कारण. अवैध शिकार तरल किसी भी खुशबूदार जड़ी बूटी या वनस्पति है कि आप आनंद हो सकते हैं. पाक कला समय केवल कुछ ही मिनट हैं और मछली की मोटाई पर निर्भर करते हैं. हमेशा की तरह, रंग और परत के परीक्षण के साथ doneness के लिए मछली का परीक्षण.

ये आसान और आम भावना युक्तियाँ मछली रात्रिभोज के घर पर तैयार करने के लिए आत्मविश्वास देना चाहिए. मछली प्रोटीन की एक स्वादिष्ट स्रोत है और नियमित रूप से एक स्वस्थ आहार में शामिल किया जाना चाहिए.

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चिकन (पैक 2) मसाला, प्रत्येक केलिको मिश्रण का 1 बॉक्स और मल्टी अनाज मिश्रण के साथ चावल

चावल नदी फार्म हमें एक चिकन मसाला के साथ दो स्वादिष्ट चावल संयोजन है कि आसान बनाने के लिए लाता है. मल्टी अनाज मिश्रण, केलिको मिश्रण के 2 बक्से, या प्रत्येक के एक बॉक्स के 2 बक्से में से चुनें. अपने छात्र के लिए एक अनोखा उपहार विचार है कि कॉलेज के लिए चला गया है. यह एक स्वस्थ साइड डिश है मत भूलना!

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रसोई जीवन रक्षा: सामग्री के लिए खरीदारी

आप अपने नुस्खा में पढ़ा है. अब यह आपके पाक कृति बनाने के लिए सभी सामग्री के लिए खरीदारी जाने के लिए समय है.

तुम क्या जरूरत है की एक सूची बनाओ.
क्या आप शेयर में किसी भी सामग्री है? क्या आप अपने नुस्खा के लिए पर्याप्त है? सामग्री अभी भी ताजा या वे खराब है? क्या आप याद कर रहे हैं और आप कितना की जरूरत सूची. अगर तुम सिर्फ एक या दो के लिए खाना पकाने रहे हैं, perishables के परिवार संकुल नहीं जब तक आप अतिरिक्त स्थिर और इसका इस्तेमाल कर सकते हैं इससे पहले कि यह हो जाता है फ्रीजर जला. अधिकांश सूखे मसाले काफी देर रखने के लिए, लेकिन शक्ति खो अगर गर्म, नम क्षेत्रों में संग्रहीत कर सकते हैं.

खाद्य विज्ञापनों की जाँच करें.
देखो क्या बिक्री पर है. वहाँ से आप भुगतान करने में कोई मतलब नहीं है. विचार कितने लोगों को आप के लिए खाना पकाने रहे हैं और कितना रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर अंतरिक्ष आपके पास. कुछ भी नहीं एक सौदा है अगर तुम यह लंबे समय से खाना बनाना और इसे खाने के लिए पर्याप्त नहीं स्टोर कर सकते हैं. एक बड़े भुना हुआ, उदाहरण के लिए, भोजन आकार के टुकड़ों में कटा हुआ जा सकता है और जमे हुए, या आप पूरी बात पकाने, खाने के लिए तुम क्या चाहते कर सकते हैं, और सैंडविच, stews, casseroles, और नाश्ते के लिए बाकी बचा - अगर आप फ्रिज या फ्रीजर अंतरिक्ष के लिए यह स्टोर करने के लिए.

कूपन का उपयोग: कूपन आप पैसे बचाने के लिए या आप खर्च कर सकते हैं.
यदि कूपन कुछ तुम वैसे भी खरीदा होता है, यह उपयोग करने के लायक है. यदि यह सिर्फ एक अलग ब्रांड है, कूपन इसे अपने नियमित रूप से ब्रांड से सस्ता बनाता है, और आपको फर्क नहीं स्वाद कर सकते हैं, यह उपयोग. यदि आप उत्पाद खरीद रहे हैं एक ही कारण के लिए कूपन का उपयोग करने के लिए है, तो इसे भूल जाओ! अगर यह कुछ नया है कि तुम कोशिश करना, और है कि आप एक बड़ी मात्रा में खरीद नहीं है, कीमत को देखो और फैसला अगर यह पैसे लायक है. आगे बढ़ो और अपने आप को कभी कभी इलाज. थोड़ा मानते हैं यह आसान एक स्वस्थ दिनचर्या समय के बाकी के लिए छड़ी करने के लिए बनाते हैं.

आप कितना खरीदना चाहिए?
सबसे सुपरमार्केट अलमारियों पर चिह्नित कीमत है, और एक इकाई मूल्य के टिकट पर दिखा. कभी कभी बड़ा पैकेज प्रति किलो कम लागत, या औंस, या जो कुछ भी इकाई में प्रयोग किया जाता है. कभी कभी छोटे पैकेज वास्तव में बेहतर खरीद है. लघु calculators के आजकल इतना सस्ता है कि आप एक साथ खरीदारी लेने के लिए हो रही है आप पैसे बचाने सकते हैं, खासकर जब एक ब्रांड, उदाहरण के लिए, प्रति किलो कीमत को सूची बद्ध करता है और एक अन्य प्रति औंस की कीमत से पता चलता है.

के साथ खाद्य पदार्थ है कि जमे हुए या प्रशीतित हो, या ताजा फल और सब्जियों कि जल्दी खराब ("खराब" के रूप में जाना जाता है) को ही खरीदने के रूप में ज्यादा के रूप में आप से पहले वे नाश का उपयोग कर सकते हैं. यह नवसिखुआ है, बेहतर स्वाद और पोषण, ऐसा है, भले ही आप फ्रीजर में लंबी अवधि के लिए बहुत सारी चीज़ें रख सकते हैं, यह बेहतर करने के लिए यह एक कुछ हफ्तों से अधिक के लिए रखने के नहीं है. (क्या फ्रीजर में है का ट्रैक रखें - तारीख सब कुछ के रूप में चला जाता है - तो कुछ भी नहीं है कि वापस या एक समय में वर्षों के लिए नीचे में दफन हो जाता है.)

यह असली overbuy करने के लिए आसान है जब बातें बिक्री पर कर रहे हैं. तो आप या तो खाने के लिए तो यह बहुत है कि आप एक लंबे समय के लिए इसके बारे में सोचा बाद में नहीं खड़े हो सकते हैं, या यह कुछ फेंक जब यह लूट के लिए मजबूर किया जा रहा जोखिम.

राष्ट्रीय ब्रांडों कीमत के लायक हैं? घर या जेनेरिक ब्रांडों बस के रूप में राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में अच्छा है?

सभी प्रमुख श्रृंखला सुपरमार्केट के घर ब्रांड या स्पष्ट रूप से पैक जेनेरिक उत्पादों है. कुछ श्रृंखला दोनों है. अपने स्थानीय श्रृंखला की जाँच करें, घर उत्पादों की कोशिश, और खुद के लिए तय आप जब (या तो) के लिए राष्ट्रीय ब्रांड के लिए एक छोटे से अधिक खर्च करना चाहते हैं. अगर तुम सच में विशेष रूप से गैर खराब होने में एक राष्ट्रीय ब्रांड, पसंद करते हैं, विज्ञापनों को देखने के, और जब यह बिक्री पर चला जाता है, शेयर ऊपर. घर ब्रांडों में से कई एक ही कंपनियों है कि राष्ट्रीय ब्रांडों के द्वारा बनाई गई हैं. फर्क सिर्फ इतना है कि सुपरमार्केट चेन मात्रा में खरीदता है, और निर्माता विज्ञापन खर्च नहीं है.

प्रधान की आपूर्ति है कि हर रसोई की जरूरत है.
सभी उद्देश्य आटा, cornstarch (उमड़ना ग्रेवी के लिए), मिश्रित नूडल्स और पास्ता, चावल, तेल (वनस्पति, जैतून, मूंगफली), सिरका (सफेद वाइन, रेड वाइन, सेब साइडर, सादा आसुत), कैन्ड सूप (बीफ़ शोरबा, चिकन शोरबा, मशरूम की क्रीम, टमाटर), मिश्रित मसाले और flavorings (सूखे इतालवी व्यंजनों के लिए कीमा बनाया हुआ प्याज अजवायन की पत्ती, नमक, काली मिर्च, किसी भी दूसरों को आप पसंद है.) नए आइटम और स्वाद परीक्षण पर मोजा से पहले छोटी मात्रा में खरीदें.

अन्य अच्छी बातों को हाथ पर रखना.
डिब्बाबंद मांस और सब्जियों, मेयोनेज़, सरसों, केचप, पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग, हॉर्सरैडिश सॉस, तैयार खाने के लिए अनाज, जल्दी खाना पकाने दलिया, गेहूं की क्रीम, चावल की क्रीम, जई का आटा, रस घोला जा सकता है, पीने के घोला जा सकता है, किसी भी अन्य पसंदीदा भोजन है.

इन बुनियादी संकेत के साथ आप अच्छी तरह से एक अच्छी तरह से स्टॉक रसोई और महान खाना पकाने का अनुभव करने के लिए अपने रास्ते पर होना चाहिए.

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