बिल्कुल सही Paella तैयारी के लिए गुप्त

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अंग्रेजी भाषा की अमेरिकी विरासत शब्दकोश के अनुसार, paella भगवा - अनुरूपित पकवान चावल, सब्जियों, मांस, चिकन और समुद्री खाने की अलग - अलग संयोजन के साथ बनाया है. शब्दकोश में भी बताते हैं कि पुरानी फ्रांसीसी और कातालान भाषाओं में, paella फ्राइंग पैन या पॉट का मतलब है. परंपरागत paella पैन फ्लैट है और बड़े व्यास की, यह भी प्रत्येक पक्ष पर संभालती हो सकता है.

वास्तव में, paella एक सबसे बहुमुखी व्यंजन बनाने की है. Paella भी महान बाहर फ्रिज साफ और बचे हुए मांस और सब्जियों का उपयोग किया जा रहा का लाभ दिया है. किसी भी संयोजन के अंत में महान रहस्य रसायन शास्त्र में है हो जाएगा. Paella एक डिश है कि आम तौर पर कई लोगों को खिलाने के लिए किया जाता है. इसके अलावा, paella काफी flavorful अगले दिन के रूप में स्वाद के मिश्रण को एक साथ हो और मजबूत किया है.

इस लेख बल्कि एक रूपरेखा है कि तीन बुनियादी कदम का पालन करने के लिए एक अद्भुत paella जबकि पाठक (महाराज!) अक्षांश छोड़ने के अपने स्वाद के लिए अनुकूलित करने के लिए रचनात्मक होना और पकवान अपने स्वयं के बनाने का वर्णन नुस्खा नहीं है .

पहले चावल

चावल का एक प्रकार है कि आप का उपयोग कर आराम कर रहे हैं का चयन करें. प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है लेकिन पता है कि paella सामग्री की एक बहुत कुछ शामिल है और यदि आप चावल की एक विशेष प्रकार के साथ अंतिम परिणाम के साथ खुश नहीं हैं, आप कचरे का एक बहुत कुछ के साथ अंत हो सकता है. बासमती भूरे रंग के, या जंगली चावल के साथ एक मिश्रण महान स्वाद और बुनावट जोड़ सकते हैं. धोने और खाना पकाने चावल के साथ संबंध है पैकेज पर निर्देशों का पालन करें. पतले कुछ लहसुन, प्याज और टमाटर काटना. गर्मी एक सॉस पैन और जैतून का तेल जोड़ें एक बार गर्म सॉस पैन (जल कि तेल धूम्रपान शुरू नहीं करता है यकीन है कि जैतून का तेल कैंसर और काफी अस्वस्थ है). एक बार तेल गर्म हो गया है, कच्चा चावल में फेंक देते हैं. ख़त्म कच्चा चावल यह एक मज़ेदार स्वाद देता है. या तो एक मिनट के लिए सॉस पैन में चावल भून चलो. कटा हुआ प्याज, लहसुन, टमाटर और जब तक वे नरम, लगातार मिश्रण जोड़ें. केसर, नमक और काली मिर्च के साथ स्पाइस. प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है. जीरा, लाल मिर्च विभिन्न ठीक जड़ी बूटी या यहाँ तक कि एक बिट दालचीनी या लौंग को आसानी से अपने खुद के स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए जोड़ा जा सकता है. इस मिश्रण स्टोव पर अधिक है कि तीन से पांच मिनट के लिए नहीं होना चाहिए. निरंतर मिश्रण के साथ उच्च गर्मी में, सामग्री की कोई छड़ी है, लेकिन वे अच्छी तरह एक साथ मिश्रण होना चाहिए और नरम होना चाहिए. एक बार सभी सामग्री संयुक्त रहे हैं, और कुछ जमे हुए मटर में बर्नर मिश्रण से सॉस पैन को हटा दें. के लिए एक अच्छी तरह से संतुलित मिश्रण बनाने के लिए पर्याप्त मटर जोड़ें.

दूसरा मांस.

उच्च गर्मी, भूरे रंग के चिकन के कुछ टुकड़े पर एक फ्राइंग पैन में. ऊपरी जांघों, drumsticks, स्तन ... यह सब अच्छा है. क्या लेकिन पूरी तरह से बाहर भूरे रंग का मांस नहीं पकाना. एक बार बाहर साफ आता है, मांस अलग निर्धारित करें. भेड़ का बच्चा भी अपने paella महान स्वाद जोड़ सकते हैं.

तीसरा यह सब संयोजन.

कच्चा चावल के मिश्रण के साथ कवर paella पैन के नीचे. सेंकना के शीर्ष पर चिकन के टुकड़े जोड़ें. Merguez कच्चा (मसालेदार भेड़ का बच्चा सॉस) और छोटी मछली filets लुढ़का हुआ है और एक दन्तखुदनी या स्ट्रिंग के साथ fastened जोड़ें. मछली के किसी भी प्रकार का उपयोग करें, लेकिन यकीन है कि उसके मांस को अच्छी तरह से एक साथ करेंगे. शीर्ष पर कुछ चिकन शोरबा डालो (अगर शोरबा गर्म है खाना पकाने के समय कम हो जाएगा). ध्यान दें कि आप भी अधिक स्वाद के लिए शराब को जोड़ सकते हैं. कवर paella पकवान और 350F पर या जब तक चावल पकाया जाता है के बारे में 45 मिनट के लिए पकाना. इस बिंदु पर आप कच्चे चिंराट या मांसपेशियों को जोड़ने के लिए और पकाना एक और पांच मिनट के लिए खुला कर सकते हैं.

संक्षेप में, सही paella की तैयारी के लिए गुप्त अपने खुद के बनाने के लिए है!

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पाक कला मछली के लिए आसान टिप्स

अमेरिकियों के लिए दो बार के रूप में कई मछली रात्रिभोज रेस्तरां में खाने के रूप में वे घर पर नहीं हैं मुख्यतः क्योंकि वे कैसे ठीक से मछली को तैयार करने के लिए अनिश्चित हैं. यहाँ कुछ आसान और घर पर खाना पकाने मछली के बारे में आम भावना युक्तियाँ हैं.

मछली बाजार में या तो स्थिर है या बहुत ताजा खरीदा चाहिए. चूंकि मछली नाजुक है, ताजा मछली एक से अधिक या दो दिन के लिए प्रशीतित नहीं होना चाहिए. जमे हुए मछली अच्छी तरह से पहले इसे पकाया जाता है और दोनों स्थिर और ताजा मछली खाना पकाने से पहले अच्छी तरह सूख जाना चाहिए, thawed चाहिए.

खाना पकाने मछली के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक तेल की एक उथले राशि में तलना पैन है. सफेद मछली से पहले यह पैन तली हुई है क्रम में करने के लिए गर्मी से नाजुक मांस की रक्षा के लिए लेपित किया जाना चाहिए. अनुभवी सफेद या wholemeal आटा या आटे के मिश्रण को पीटा अंडा और ठीक रोटी के टुकड़ों के एक कोटिंग के लिए पर्याप्त है. जैतून का तेल या मछली का तेल और मक्खन का एक संयोजन एक स्वादिष्ट करारापन दे देंगे. तेल उथले 1/8 इंच के बारे में होना चाहिए, और एक कच्चा लोहा या मध्यम गर्मी पर भारी लंबे दस्ते की कड़ाही के बारे में 365 डिग्री एफ में छोड़ देते हैं किया जाना चाहिए यह काफी गर्म रोटी के एक छोटे घन बनाने के लिए जोर से कड़ाके की धूप और के बारे में भूरे रंग है 45 सेकंड. लंबे दस्ते की कड़ाही में लेपित मछली के कुछ टुकड़े और जगह भीड़ बिना उन्हें प्रत्येक पक्ष पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाना. मोटा टुकड़े 5 से 6 मिनट के लिए पहली तरफ और दूसरी तरफ बारे में 4 मिनट के लिए पकाना चाहिए.

मछली overcooking से बचें क्योंकि overcooking यह शुष्क है और स्वाद के लिए मुश्किल का कारण होगा. सफेद मछली एक पारभासी रंग से एक अपारदर्शी रंग बदल जब पकाया और परत करने के लिए शुरू जब यह किया जाता है. मछली है कि गुच्छे भी आसानी से एक संकेत है कि यह शुष्क है और ज़रूरत से ज़्यादा पका हो सकता है.

Grilling के ग्रूपर के रूप में मजबूत मछली, सामन, ट्यूना, और स्वोर्डफ़िश पकाने के लिए एक महान तरीका है. बस सुनिश्चित करें कि ग्रिल छोड़ देते हैं और साफ है और हल्के तेल से सना हुआ इतना है कि यह मछली नहीं रहना होगा. एक प्रकाश कोटिंग के साथ या किसी भी कोटिंग के बिना मजबूत मछली पकाया जा सकता है. अधिक नाजुक fillets के लेपित और ग्रिल टोकरी या पन्नी की एक भारी शुल्क चादर पर ग्रील्ड ग्रील्ड होना चाहिए.

मछली पकाने के लिए सबसे आसान तरीके के लिए यह गरम है. पहले से गरम 450 डिग्री फेरनहाइट पर ओवन और अनुभवी, एक हल्के तेल से सना हुआ पका रही चादर या उथले पका रही कड़ाही पर लेपित मछली जगह है. प्रति इंच की मोटाई के बारे में 10 मिनट के लिए मछली बनाओ. पैन तलने के साथ के रूप में, सफेद मछली ठीक से पकाया जाता है जब इसका रंग अपारदर्शी हो जाता है और यह परत करने के लिए शुरू होता है जब एक कांटा केंद्र में डाला जाता है.

ओवन broiling स्वादिष्ट पकाया मछली उत्पादन के लिए एक और महान तरीका है. मौसम और अच्छी तरह से समय के आगे मछली कोट. पहले से गरम विवाद करनेवाला और विवाद करनेवाला के नीचे मछली जगह 5 से 6 इंच. Overcooking से बचने के मछली ध्यान से देखो. मोटा fillets खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते दिया जाना चाहिए.

माइक्रोवेव ओवन के लिए एक स्वादिष्ट मछली पकवान पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. कोटिंग और उपचार के लिए अपने पसंदीदा नुस्खा का प्रयोग करें और fillets के सर्वोत्तम परिणामों के लिए भी मोटाई बनाने के लिए प्रयास करें. पट्टिका भी मोटाई बनाने में मदद करने के लिए मछली की पतली वर्गों एक दूसरे के नीचे तह किया जा सकता है. मछली खाना पकाने के समय के माध्यम से आधे रास्ते अगर माइक्रोवेव ओवन एक turntable नहीं है घुमाएँ. मछली कुछ मिनट के लिए खड़े करने के लिए खाना पकाने खत्म. अंतिम रास की जांच करने के लिए रंग और परत परीक्षण का उपयोग करें.

अन्त में, मछली या उबले हुए किया जा सकता है उत्कृष्ट परिणाम के साथ सिकी. मछली भाप, यह एक धातु या बांस स्टीमर में डाल दिया. कि पानी या स्टॉक किया गया है कि नींबू, अदरक, या अपने पसंदीदा नुस्खा से किसी भी seasonings के साथ अनुभवी है एक सॉस पैन में स्टीमर रखें. यह महत्वपूर्ण है कि तरल सिहर तापमान लेकिन नहीं एक उबलते तापमान तक पहुँच जाता है. इसी तरह, मछली यह एक तरल कि सिहर लेकिन उबलते नहीं है में कम से सिकी किया जा सकता है. एक उबलते तरल मछली भी जल्दी से खाना बनाना और पकाना के लिए मछली के बाहर के कारण. अवैध शिकार तरल किसी भी खुशबूदार जड़ी बूटी या वनस्पति है कि आप आनंद हो सकते हैं. पाक कला समय केवल कुछ ही मिनट हैं और मछली की मोटाई पर निर्भर करते हैं. हमेशा की तरह, रंग और परत के परीक्षण के साथ doneness के लिए मछली का परीक्षण.

ये आसान और आम भावना युक्तियाँ मछली रात्रिभोज के घर पर तैयार करने के लिए आत्मविश्वास देना चाहिए. मछली प्रोटीन की एक स्वादिष्ट स्रोत है और नियमित रूप से एक स्वस्थ आहार में शामिल किया जाना चाहिए.

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लहसुन चिकन स्पलैश - चिली निम्बुड़ा

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जबकि उनके Midwestern फार्म पर दोस्तों का दौरा, मैं सुबह और गंध ऋषि, काली मिर्च और पुराने ढंग का एक भारी लंबे दस्ते की कड़ाही लोहे में सॉसेज तलने के धुएँ के रंग का खुशबू खाना पकाने के नाश्ते में जगा प्यार. एक गिरावट सुबह मैं एक सेब के बगीचे के लिए फार्म हाउस के पीछे में और ambled आधा दर्जन सेब उठाया. मेरी सुबह दावत के लिए योगदान के रूप में, मैं कुछ मक्खन और सेब साइडर में कटा तीखा सेब में sautéed और उन्हें हल्के मसालेदार फार्महाउस सॉसेज पर कार्य किया. मेरी चिकन और सॉसेज एप्पल में कब्जा कर लिया सनसनी Thats.

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- ऑरेंज सिलिकॉन हैंडल Rachael रे चीनी मिट्टी के बरतन 8 "लंबे दस्ते की कड़ाही ऑरेंज

बेकन स्ट्रिप्स कड़ाके की धूप या प्याज caramelize करने के लिए यह 8 इंच Rachael रे cookware की नई लाइन से लंबे दस्ते की कड़ाही पर एक बर्गर शीर्ष. Stovetop, लंबे दस्ते की कड़ाही सुविधाओं एल्यूमीनियम निर्माण है कि जंग को तैयार नहीं है और कुशलता से तपता पर छोटे तलने के कार्यों के लिए एकदम सही है. चीनी मिट्टी के बरतन - enameled बाहरी भी गर्मी वितरित और गैर संवेदनशील stovetop सतहों पर घर्षण है. खाना पकाने और सफाई परेशानियों, एक nonstick कोटिंग लाइनों के लंबे दस्ते की कड़ाही आंतरिक कम. एक 7 इंच एल्यूमीनियम संभाल सुरक्षित है लंबे दस्ते की कड़ाही ओर rivets. सिलिकॉन रबर ergonomic आराम के लिए हैंडल को शामिल किया गया है. लंबी संभाल एक फांसी प्रयोजनों के लिए स्थापित छेद है. लंबे दस्ते की कड़ाही में अच्छी तरह से किराए ओवन में 400 डिग्री के लिए एफ nonstick इंटीरियर की प्रभावकारिता की रक्षा करने के लिए, हाथ से घर्षण दस्त पैड या cleansers के बिना लंबे दस्ते की कड़ाही धोना. Rachael रे खुले रेंज cookware के एक किस्म के लिए इस मद पूरक प्रदान करता है. थाइलैंड में निर्मित, लंबे दस्ते की कड़ाही एक सीमित जीवनकाल वारंटी के द्वारा कवर किया जाता है. लंबे दस्ते की कड़ाही 3 इंच द्वारा 8-1/2 द्वारा 15-1/5 उपायों और शिपिंग पर 1-1/2 पाउंड वजन का होता है. जेसिका Reuling

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