पाक कला मछली के लिए आसान टिप्स

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अमेरिकियों के लिए दो बार के रूप में कई मछली रात्रिभोज रेस्तरां में खाने के रूप में वे घर पर नहीं हैं मुख्यतः क्योंकि वे कैसे ठीक से मछली को तैयार करने के लिए अनिश्चित हैं. यहाँ कुछ आसान और घर पर खाना पकाने मछली के बारे में आम भावना युक्तियाँ हैं.

मछली बाजार में या तो स्थिर है या बहुत ताजा खरीदा चाहिए. चूंकि मछली नाजुक है, ताजा मछली एक से अधिक या दो दिन के लिए प्रशीतित नहीं होना चाहिए. जमे हुए मछली अच्छी तरह से पहले इसे पकाया जाता है और दोनों स्थिर और ताजा मछली खाना पकाने से पहले अच्छी तरह सूख जाना चाहिए, thawed चाहिए.

खाना पकाने मछली के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक तेल की एक उथले राशि में तलना पैन है. सफेद मछली से पहले यह पैन तली हुई है क्रम में करने के लिए गर्मी से नाजुक मांस की रक्षा के लिए लेपित किया जाना चाहिए. अनुभवी सफेद या wholemeal आटा या आटे के मिश्रण को पीटा अंडा और ठीक रोटी के टुकड़ों के एक कोटिंग के लिए पर्याप्त है. जैतून का तेल या मछली का तेल और मक्खन का एक संयोजन एक स्वादिष्ट करारापन दे देंगे. तेल उथले 1/8 इंच के बारे में होना चाहिए, और एक कच्चा लोहा या मध्यम गर्मी पर भारी लंबे दस्ते की कड़ाही के बारे में 365 डिग्री एफ में छोड़ देते हैं किया जाना चाहिए यह काफी गर्म रोटी के एक छोटे घन बनाने के लिए जोर से कड़ाके की धूप और के बारे में भूरे रंग है 45 सेकंड. लंबे दस्ते की कड़ाही में लेपित मछली के कुछ टुकड़े और जगह भीड़ बिना उन्हें प्रत्येक पक्ष पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाना. मोटा टुकड़े 5 से 6 मिनट के लिए पहली तरफ और दूसरी तरफ बारे में 4 मिनट के लिए पकाना चाहिए.

मछली overcooking से बचें क्योंकि overcooking यह शुष्क है और स्वाद के लिए मुश्किल का कारण होगा. सफेद मछली एक पारभासी रंग से एक अपारदर्शी रंग बदल जब पकाया और परत करने के लिए शुरू जब यह किया जाता है. मछली है कि गुच्छे भी आसानी से एक संकेत है कि यह शुष्क है और ज़रूरत से ज़्यादा पका हो सकता है.

Grilling के ग्रूपर के रूप में मजबूत मछली, सामन, ट्यूना, और स्वोर्डफ़िश पकाने के लिए एक महान तरीका है. बस सुनिश्चित करें कि ग्रिल छोड़ देते हैं और साफ है और हल्के तेल से सना हुआ इतना है कि यह मछली नहीं रहना होगा. एक प्रकाश कोटिंग के साथ या किसी भी कोटिंग के बिना मजबूत मछली पकाया जा सकता है. अधिक नाजुक fillets के लेपित और ग्रिल टोकरी या पन्नी की एक भारी शुल्क चादर पर ग्रील्ड ग्रील्ड होना चाहिए.

मछली पकाने के लिए सबसे आसान तरीके के लिए यह गरम है. पहले से गरम 450 डिग्री फेरनहाइट पर ओवन और अनुभवी, एक हल्के तेल से सना हुआ पका रही चादर या उथले पका रही कड़ाही पर लेपित मछली जगह है. प्रति इंच की मोटाई के बारे में 10 मिनट के लिए मछली बनाओ. पैन तलने के साथ के रूप में, सफेद मछली ठीक से पकाया जाता है जब इसका रंग अपारदर्शी हो जाता है और यह परत करने के लिए शुरू होता है जब एक कांटा केंद्र में डाला जाता है.

ओवन broiling स्वादिष्ट पकाया मछली उत्पादन के लिए एक और महान तरीका है. मौसम और अच्छी तरह से समय के आगे मछली कोट. पहले से गरम विवाद करनेवाला और विवाद करनेवाला के नीचे मछली जगह 5 से 6 इंच. Overcooking से बचने के मछली ध्यान से देखो. मोटा fillets खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते दिया जाना चाहिए.

माइक्रोवेव ओवन के लिए एक स्वादिष्ट मछली पकवान पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. कोटिंग और उपचार के लिए अपने पसंदीदा नुस्खा का प्रयोग करें और fillets के सर्वोत्तम परिणामों के लिए भी मोटाई बनाने के लिए प्रयास करें. पट्टिका भी मोटाई बनाने में मदद करने के लिए मछली की पतली वर्गों एक दूसरे के नीचे तह किया जा सकता है. मछली खाना पकाने के समय के माध्यम से आधे रास्ते अगर माइक्रोवेव ओवन एक turntable नहीं है घुमाएँ. मछली कुछ मिनट के लिए खड़े करने के लिए खाना पकाने खत्म. अंतिम रास की जांच करने के लिए रंग और परत परीक्षण का उपयोग करें.

अन्त में, मछली या उबले हुए किया जा सकता है उत्कृष्ट परिणाम के साथ सिकी. मछली भाप, यह एक धातु या बांस स्टीमर में डाल दिया. कि पानी या स्टॉक किया गया है कि नींबू, अदरक, या अपने पसंदीदा नुस्खा से किसी भी seasonings के साथ अनुभवी है एक सॉस पैन में स्टीमर रखें. यह महत्वपूर्ण है कि तरल सिहर तापमान लेकिन नहीं एक उबलते तापमान तक पहुँच जाता है. इसी तरह, मछली यह एक तरल कि सिहर लेकिन उबलते नहीं है में कम से सिकी किया जा सकता है. एक उबलते तरल मछली भी जल्दी से खाना बनाना और पकाना के लिए मछली के बाहर के कारण. अवैध शिकार तरल किसी भी खुशबूदार जड़ी बूटी या वनस्पति है कि आप आनंद हो सकते हैं. पाक कला समय केवल कुछ ही मिनट हैं और मछली की मोटाई पर निर्भर करते हैं. हमेशा की तरह, रंग और परत के परीक्षण के साथ doneness के लिए मछली का परीक्षण.

ये आसान और आम भावना युक्तियाँ मछली रात्रिभोज के घर पर तैयार करने के लिए आत्मविश्वास देना चाहिए. मछली प्रोटीन की एक स्वादिष्ट स्रोत है और नियमित रूप से एक स्वस्थ आहार में शामिल किया जाना चाहिए.

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