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Appalachians में रहते हैं, मकई की रोटी का एक गर्म मकई की रोटी अपने स्वयं के सुगंधित सुगंध के साथ ओवन के ताजा बाहर आने के रूप में क्षितिज पर रोलिंग पहाड़ों के रूप में आम है. कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जो पूछना है, लगभग हर fixin मकई की रोटी के लिए रात का खाना अपने स्वयं के नुस्खा सीधे दिल से सुनाना कर सकते हैं. और हर नुस्खा के लिए, वहाँ है एक invigorating तरह से मकई की रोटी तैयार है और मज़ा आया हो सकता है!

अमेरिका के मूल निवासी थे उनके "पकवान केक पूछना 2,500 से अधिक वर्षों से पहले पहली बार यूरोपीय उनकी भूमि पर अतिक्रमण के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है. डिश राख के रूप में उपनिवेशवासियों, या मकई की रोटी के लिए मूल नुस्खा अमेरिकी द्वारा कहा गया केक, या तो ओक पत्तियों या मकई husks में लिपटे cornmeal और पानी का एक मिश्रण आग पर गर्म राख पर रखा गया.

एक बार जब गोरों में बस्तियों की स्थापना Appalachian पर्वत , तो मकई की रोटी की लोकप्रियता किया. एक आम मकई की रोटी का एक प्रारंभिक संस्करण के रूप में तैयार मनोरम "Hoecakes के थे. लोकगीत बताते हैं, रोटी उनके hoes पर धातु के टुकड़े पर एक बस से चपटा कार्यकर्ताओं द्वारा पकाया गंवाना था या चपटा कुदाल ब्लेड द्वारा hearths पकड़े जाते. वर्ष के दौरान, मकई की रोटी साधारण कार्यकर्ता के रूप में के रूप में अच्छी तरह से इस तरह के रूप में कुख्यात व्यक्तियों के लिए मेनू पसंदीदा में वृद्धि हुई थॉमस जेफरसन और बेंजामिन फ्रैंकलिन .

वहाँ प्रामाणिक मकई देश शैली रोटी बनाने के लिए कई गुप्त तत्व हैं. एक पूरे अनाज और unsifted cornmeal का उपयोग करने के लिए है. एक अन्य घटक है कुछ लोगों का तर्क जो नुस्खा प्रामाणिकता कहते हैं सफेद मकई है. पहाड़ और तराई में रहने वाले पुराने टाइमर, ठीक ट्यूनिंग नुस्खा, उनके मकई रोटी बल्लेबाज में चीनी या आटा का उपयोग नहीं करते पर असली विशेषज्ञों. और, बेशक, आप एक कच्चा लोहा लंबे दस्ते की कड़ाही की जरूरत है, पूर्व गर्म बेकन तेल के साथ अपने pone.Whether एक अच्छा सुनहरे भूरे रंग परत जोड़ने चम्मच रोटी के लिए एक नुस्खा, पकौड़े, cracklin रोटी, मक्का, muffins, या एक सरल है मकई की रोटी के लंबे दस्ते की कड़ाही, हर पारखी अपने या अपने खुद नुस्खा प्रकार और विभिन्न सामग्री शामिल करने के लिए अपने स्वाद के अनुरूप.

एक मेरा पसंदीदा मकई की रोटी व्यंजनों की है कि मैं क्या उल्लेख के रूप में "बकवास मकई की रोटी." मैं मकई की रोटी के लिए सामग्री एक साथ, मिश्रण और बस नाली और मेरी बल्लेबाज पूरे कर्नेल मकई की एक पूरी कर सकते हैं जोड़ने. तुम भी आधा मकई गुठली की एक कर सकते हैं का उपयोग कर सकते हैं. लेकिन आप मक्खन के प्रसार के साथ मकई की रोटी का एक गर्म मकई की रोटी की सेवा,, यह अपने मुँह में पिघला करने के लिए यकीन है!