Εύκολη Συμβουλές για μαγείρεμα ψαριών

Καλώς ήλθατε στο Κηπουρική Times! Θα θέλαμε να σας προσκαλούμε να εγγραφείτε για να μας RSS feed . Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο και να μας πείτε τις σκέψεις σας για την ιστοσελίδα μας.

Αμερικανοί τείνουν να τρώνε δύο φορές τόσο πολλά ψάρια δείπνα σε εστιατόρια, όπως το κάνουν στο σπίτι τους σε μεγάλο βαθμό επειδή δεν είναι σίγουροι για το πώς να προετοιμαστούν σωστά τα ψάρια. Εδώ είναι μερικές εύκολες συμβουλές και κοινή λογική για το μαγείρεμα των ψαριών στο σπίτι.

Τα ψάρια θα πρέπει να αγοραστεί είτε σε κατάψυξη είτε πολύ φρέσκο ​​στην αγορά. Δεδομένου ότι τα ψάρια είναι ευαίσθητα, φρέσκο ​​ψάρι δεν πρέπει να είναι στο ψυγείο για περισσότερο από μία ή δύο ημέρες. Κατεψυγμένα ψάρια θα πρέπει να αποψυχθούν καλά πριν μαγειρευτούν και τόσο κατεψυγμένα και φρέσκα ψάρια πρέπει να είναι καλά στεγνώσει πριν το μαγείρεμα.

Μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους μαγειρέματος των ψαριών είναι στο τηγάνι τηγανίζουμε σε ένα ρηχό ποσότητα λαδιού. Λευκή ψάρια θα πρέπει να βαφτεί πριν είναι να τηγανίσετε, προκειμένου να προστατεύσει την ευαίσθητη σάρκα από τη φωτιά. Η επίστρωση των έμπειρων λευκό ή αλεύρι ολικής αλέσεως ή ένα μίγμα του αλευριού, χτυπημένο αυγό και φρυγανιά πρόστιμο είναι επαρκής. Ελαιόλαδο ή ένας συνδυασμός των λάδι και το βούτυρο θα δώσει τα ψάρια ένα νόστιμο ευκρίνεια. Το λάδι πρέπει να είναι ρηχή, περίπου 1/8 ιντσών, και θα πρέπει να προθερμανθεί σε χυτοσίδηρο ή βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 365 βαθμούς F. Αυτό είναι αρκετά θερμό ώστε να κάνει ένα μικρό κύβο ψωμιού τσιτσίρισμα δυνατά και καφέ σε περίπου 45 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια του ψαριού με επικάλυψη στο τηγάνι, χωρίς συνωστισμό και ψήνουμε για περίπου 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Παχύτερα κομμάτια θα πρέπει να μαγειρεύετε για 5 έως 6 λεπτά στην πρώτη πλευρά και για περίπου 4 λεπτά από την άλλη πλευρά.

Αποφύγετε να ψήσει το ψάρι να ψήσει γιατί θα το αναγκάσει να δοκιμάσετε ξηρά και σκληρά. Λευκή ψάρια θα αλλάξει από ένα ημιδιαφανές χρώμα σε ένα αδιαφανές χρώμα όταν μαγειρεύονται και θα αρχίσει να ξεφλουδίζει, όταν γίνεται. Ψάρια νιφάδες ότι πολύ εύκολα είναι μια ένδειξη ότι μπορεί να είναι ξηρό και ψημένα.

Το ψήσιμο στη σχάρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψουν τα ψάρια πιο ισχυρή, όπως σφυρίδα, σολομός, ο τόνος, ο ξιφίας και. Ακριβώς να είστε βέβαιος ότι η σχάρα προθερμαίνεται και καθαρίζεται και ελαφρώς λαδωμένη, έτσι ώστε τα ψάρια δεν θα επιμείνουμε σε αυτό. Το ψάρι πιο ισχυρή μπορεί να είναι μαγειρεμένα με ένα ελαφρύ στρώμα ή χωρίς επικάλυψη. Πιο λεπτή φιλέτα πρέπει να βαφτεί και ψητά στη σχάρα ένα καλάθι ή στη σχάρα σε ένα βαρύ καθήκον της φύλλο αλουμινόχαρτο.

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να μαγειρέψουν τα ψάρια είναι να το ψήσει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F και τοποθετήστε το καρυκευμένο, με επικάλυψη των ψαριών σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί ή ρηχό ταψί. Ψήνουμε τα ψάρια για περίπου 10 λεπτά ανά ίντσα πάχος του. Όπως και με τηγάνι, το άσπρο ψάρι είναι σωστά μαγειρεμένα, όταν το χρώμα του γίνεται αδιαφανές και αρχίζει να απολεπίζεται όταν ένα πιρούνι εισάγεται στο κέντρο.

Φούρνος ψησίματος είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να παράγουν νόστιμα μαγειρευτά ψάρια. Περίοδος παλτό και τα ψάρια και μπροστά από το χρόνο. Προθερμάνετε το γκριλ και τα ψάρια θέση 5 με 6 ίντσες κάτω από τη σχάρα. Παρακολουθήστε τα ψάρια προσεκτικά για να αποφύγει να ψήσει. Παχύτερα φιλέτα πρέπει να μετατραπεί στα μέσα μαγείρεμα.

Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πιάτο ψάρι. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή για την επικάλυψη και τα καρυκεύματα και προσπαθούν να κάνουν τα φιλέτα, ακόμη και πάχος για καλύτερα αποτελέσματα. Διαλυτικό τμήματα των ψαριών μπορεί να διπλωθεί κάτω από κάθε άλλο για να βοηθήσει να γίνει το φιλέτο ένα ακόμη πάχος. Γυρίστε τα ψάρια στα μέσα του χρόνου μαγειρέματος, αν ο φούρνος μικροκυμάτων δεν έχει πικάπ. Αφήστε το ψάρι σταθεί για λίγα λεπτά για να τελειώσει το μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε τις δοκιμές και το χρώμα νιφάδα για να ελέγξουν για τις τελικές doneness.

Τέλος, τα ψάρια μπορεί να είναι στον ατμό ή ποσέ με άριστα αποτελέσματα. Για να βράσετε τα ψάρια, τοποθετήστε το σε ένα μεταλλικό ή μπαμπού ατμόπλοιο. Τοποθετήστε το ατμόπλοιο σε μια κατσαρόλα που έχει νερό ή τον ζωμό που έχει καρυκευμένο με λεμόνι, τζίντζερ, ή οποιαδήποτε καρυκεύματα από την αγαπημένη σας συνταγή. Είναι σημαντικό ότι το υγρό φτάσει σε θερμοκρασία που σιγοβράζει, αλλά όχι θερμοκρασία βρασμού. Ομοίως, το ψάρι μπορεί να ποσέ με τη μείωση του σε ένα υγρό που σιγοβράζει, αλλά δεν βράζει. Ένα υγρό που βράζει, θα μαγειρέψουν τα ψάρια πολύ γρήγορα και να προκαλέσει το εξωτερικό των ψαριών να overcook. Η λαθροθηρία υγρό μπορεί να περιέχει οποιοδήποτε αρωματικό βότανο ή λαχανικών που σας αρέσει. Οι χρόνοι μαγειρέματος είναι μόνο λίγα λεπτά και εξαρτάται από το πάχος του ψαριού. Όπως πάντα, δοκιμάστε τα ψάρια για doneness με το χρώμα και τις δοκιμές νιφάδα.

Αυτές οι εύκολες και απλές συμβουλές θα πρέπει να δώσει την αίσθηση της εμπιστοσύνης για την προετοιμασία των γευμάτων στο σπίτι ψαριών. Τα ψάρια είναι μια νόστιμη πηγή πρωτεϊνών και θα πρέπει να περιλαμβάνονται τακτικά σε μια υγιεινή διατροφή.

Δημοτικότητα: [16% ? ]