Land wie Maisbrot
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Das Leben in den Appalachen, eine heiße pone von Maisbrot kommen frisch aus dem Ofen mit seinen eigenen herzhaften Aroma ist so weit verbreitet wie die sanften Berge am Horizont. Egal wen man fragt, fast jeder fixin 'Maisbrot zum Abendessen können ihre eigenen Rezept gerade rezitieren aus dem Herzen. Und für jedes Rezept gibt es eine belebende Weise Maisbrot kann zubereitet und genossen!
Native Americans waren für ihre "Teller Kuchen fragen," über 2.500 Jahre bevor die ersten Europäer eingegriffen auf ihrem Land bekannt. Dish Asche Kuchen wie von Kolonisten, oder der Native American Rezept für Maisbrot bezeichnet, eine Mischung aus Maismehl und Wasser entweder in Eichenlaub oder Maisstroh gewickelt wurden auf heiße Asche auf das Feuer gelegt.
Einmal etabliert Europäer Siedlungen im Appalachen , so hat die Popularität von Maisbrot. "Hoecakes" waren eine gemeinsame köstlichen als eine frühe Version von Maisbrot vorbereitet. Als Folklore erklärt, das Brot war einfach ein abgeflachter fritter von Arbeitern auf dem Metallstück auf ihren Hacken gebacken oder abgeschöpft Feuerstellen durch abgeflachte Hackmesser. Im Laufe der Jahre wuchs Maisbrot zum Menü Favoriten für normale Arbeitnehmer, sowie berüchtigte Persönlichkeiten wie Thomas Jefferson und Benjamin Franklin .
Es gibt einige geheime Zutaten zu machen authentischen Landhausstil Maisbrot. Eine besteht darin, Vollkorn-und Maismehl ungesiebt verwenden. Ein weiterer Bestandteil einige argumentieren, die Authentizität fügt dem Rezept ist weiß Korn. Oldtimer leben in den Bergen und Ausläufern, die wirklichen Experten auf die Feinabstimmung das Rezept, verwenden Sie nicht Zucker oder Mehl in ihre Maisbrot Teig. Und, natürlich, benötigen Sie einen gusseisernen Pfanne, vorgewärmte mit Speck Fett, eine schöne goldbraune Kruste zu Ihrem pone.Whether hinzufügen, dass es ein Rezept für Löffel Brot, Krapfen, cracklin Brot, Mais Muffins, oder eine einfache Pfanne von Maisbrot, folgt jeder Kenner sein eigenes Rezept und beinhaltet verschiedene Zutaten nach seinem Geschmack.
Einer meiner Lieblings-Rezepte Maisbrot ist, was ich im Folgenden auch "kitschig Maisbrot." Ich mischen Sie die Zutaten zusammen für Maisbrot, und einfach entleeren und fügen Sie eine volle Kanne aus ganzen Maiskörnern, um mein Teig. Sie können auch eine halbe Dose Maiskörner. Sie dienen jedoch bis eine heiße pone von Maisbrot, mit einem Spread von Butter, ist es sicher, dass auf der Zunge zergehen!
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