Das Geheimnis zur Vorbereitung der perfekte Paella

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Nach Angaben der American Heritage Dictionary of the English Language, ist ein Paella mit Safran gewürzte Speise mit verschiedenen Kombinationen von Reis, Gemüse, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten. Das Wörterbuch erklärt auch, dass in den alten Sprachen Französisch und Katalanisch, Paella Pfanne oder Topf bedeutet. Die traditionelle Paella-Pfanne ist flach und von großem Durchmesser, es kann auch Griffe auf jeder Seite.

In der Tat ist Paella einer der vielseitigsten Gerichte zu machen. Paella hat auch den Vorteil, dass große zu reinigen, den Kühlschrank und verbrauchen bis übriggebliebene Fleisch und Gemüse. Jede Kombination wird schließlich groß sein, das Geheimnis liegt in der Chemie. Die Paella ist ein Gericht, das in der Regel gemacht wird, um mehrere Menschen zu ernähren. Darüber hinaus ist Paella recht geschmackvollen am nächsten Tag, da die Geschmäcker Zeit gehabt haben, vermischen sich und werden stärker.

Dieser Artikel ist kein Rezept, sondern ein Rahmen, der die drei grundlegenden Schritten zu folgen, um eine wunderbare Paella zu machen, während dem Verlassen der Leser (der Koch!) Die geographische Breite, kreativ zu sein und um das Gericht zu machen ihre eigenen, indem Sie es nach ihrem Geschmack beschreibt .

Zuerst wird der Reis.

Wählen Sie einen Typ von Reis, den Sie bequem mit Hilfe sind. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren, aber wissen, dass Paella enthält eine Menge von Zutaten und wenn du unzufrieden mit dem Endergebnis mit einer bestimmten Art von Reis sind, können Sie am Ende mit einer Menge von Abfällen. Basmati, braun oder eine Mischung mit Wildreis hinzufügen können viel Geschmack und Textur. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung in Bezug auf Waschen und Kochen Sie den Reis. Fein hacken etwas Zwiebel, Knoblauch und Tomaten. Erhitzen Sie eine Pfanne und fügen Sie Olivenöl, sobald die Pfanne heiß ist (darauf achten, dass das Öl nicht anfangen zu rauchen. Burnt Olivenöl ist krebserregend und ziemlich ungesund). Sobald das Öl heiß ist, in dem ungekochten Reis zu werfen. Braten ungekochten Reis gibt ihm einen nussigen Geschmack. Lassen Sie den Reis in den Topf braten für eine Minute oder so. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Tomaten, bis sie, erweichen Mischen ständig. Spice mit Safran, Salz und Pfeffer. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren. Kreuzkümmel, Cayenne verschiedenen Kräutern oder sogar ein wenig Zimt und Gewürznelken können leicht für eine Aromatisierung von Ihrer eigenen hinzugefügt werden. Diese Mischung sollte nicht auf dem Herd sein, dass für weitere drei bis fünf Minuten. Bei starker Hitze unter ständigem Mischen, sollte keine der Zutaten kleben, aber sie sollten gut miteinander mischen und zu erweichen. Nachdem alle Zutaten kombiniert werden, entfernen Sie den Topf vom Brenner und Mix in einigen gefrorenen Erbsen. Erbsen hinzufügen genug, um eine ausgewogene Mischung zu machen.

Zweitens das Fleisch.

In einer Pfanne bei starker Hitze braun einige Stücke vom Huhn. Oberschenkel, Drumsticks, Brüste ... es ist alles gut. Nicht kochen, das Fleisch aber völlig außen braun. Sobald gebräunt, setzen Sie das Fleisch beiseite. Lamm können auch große Geschmack zu Ihrem Paella.

Drittens verbindet sie alle.

Bedecken Sie den Boden der Paella-Pfanne mit dem ungekochten Reis Mischung. Fügen Sie die gebräunten Hähnchenteile auf der Oberseite. Fügen Sie ungekocht Merguez (scharf Lamm Würstchen) und kleine Fischfilets aufgerollt und befestigt mit einem Zahnstocher oder String. Verwenden Sie jede Art von Fisch, aber stellen Sie sicher, dass ihr Fleisch wird gut zusammen zu halten. Gießen Sie etwas Hühnerbrühe auf der Oberseite (wenn die Brühe warm ist die Kochzeit zu verringern). Beachten Sie, dass können Sie auch Wein für mehr Geschmack. Decken Sie die Schüssel Paella und kochen für ca. 45 Minuten bei 350F oder bis der Reis gar ist. An dieser Stelle können Sie hinzufügen, rohe Garnelen oder Muskeln und weitere fünf Minuten garen.

Kurz gesagt, ist das Geheimnis um die Vorbereitung der perfekte Paella auf Ihre individuellen Wünsche anzupassen!

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