Einfache Tipps für das Kochen Fisch

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Amerikaner neigen dazu, doppelt so viele Fische Abendessen in Restaurants essen, wie sie zu Hause tun vor allem weil sie sich nicht sicher, wie man richtig vorzubereiten Fische sind. Hier sind einige einfache und gesundem Menschenverstand Tipps zum Kochen von Fisch zu Hause.

Fische sollten gekauft entweder eingefroren oder sehr frisch auf dem Markt sein. Da Fisch ist zart, sollte frischer Fisch nicht mehr als ein oder zwei Tage gekühlt werden. Gefrorener Fisch sollte gut aufgetaut werden, bevor es gekocht wird und sowohl gefrorene und frische Fische sollten auch vor dem Kochen getrocknet werden.

Eine der beliebtesten Methoden der Zubereitung von Fisch ist, braten Sie es in eine flache Höhe der Ölwanne. Weißer Fisch sollte beschichtet, bevor es gebraten wird, um das empfindliche Fleisch vor der Hitze schützen. Eine Beschichtung von erfahrenen weiß oder Vollkornmehl oder eine Mischung aus Mehl, Ei und feinen Semmelbröseln ist ausreichend. Olivenöl oder eine Kombination aus Öl und Butter geben dem Fisch eine schmackhafte Schärfe. Das Öl sollte flach sein, ca. 1 / 8 Zoll, und sollte in einem Guss oder schweren Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 365 Grad vorgeheizten F. Das ist heiß genug, um eine kleine Brotwürfel machen brutzeln laut und braun bis in etwa 45 Sekunden. Legen Sie ein paar Stücke von beschichteten Fisch in die Pfanne, ohne Gedränge und kochen sie für etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Dickere Stücke sollen für 5 bis 6 Minuten auf der ersten Seite und etwa 4 Minuten auf der anderen Seite kochen.

Vermeiden Sie Überkochen der Fisch, weil Überkochen wird dazu führen, dass Geschmack trocken und zäh. Weißer Fisch wird von einer transluzenten Farbe zu einer opaken Farbe ändern, wenn gekocht und zu Flocken beginnen, wenn es fertig ist. Fische, die Schuppen zu leicht ist ein Indiz dafür, dass es vielleicht trocken und verkocht.

Das Grillen ist eine großartige Möglichkeit, stabiler Fische wie Zackenbarsch, Lachs, Thunfisch, Schwertfisch und kochen. Nur sicher sein, dass der Grill vorgeheizt und wird gereinigt und leicht, so dass die Fische nicht daran halten geölt. Die robustere Fische können mit einer leichten Beschichtung oder ohne Beschichtung gekocht werden. Mehr zarte Filets sollten beschichtet und gegrillt in einen Grill legen oder gegrillt auf einem Schwerlast-Blatt-Folie.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten ist, ihn zu backen. Den Backofen auf 450 Grad F und Ort der erfahrene, beschichtet Fisch auf ein leicht geöltes Backblech oder flache Backform. Backen Sie den Fisch etwa 10 Minuten pro Zoll Dicke. Wie bei Braten in der Pfanne, ist der weiße Fisch richtig gekocht, wenn seine Farbe wechselt undurchsichtig und es fängt an Flocke, wenn eine Gabel in der Mitte eingesetzt wird.

Backofen braten ist eine tolle Möglichkeit, köstliche gekochten Fisch zu produzieren. Saison und Fell der Fisch weit vor der Zeit. Heizen Sie den Grill und den Fisch von 5 bis 6 cm unterhalb der Broiler. Beobachten Sie die Fische vorsichtig um, damit Überkochen. Dickere Filets sollten auf halbem Weg durch das Kochen ausgeschaltet werden.

Die Mikrowelle kann verwendet werden, um ein leckeres Fischgericht zu kochen. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Rezept für die Beschichtung und Gewürze dazugeben und versuchen, die Filets gleichmäßig dick für die besten Ergebnisse. Dünnere Schnitte der Fische können unter einander gefaltet werden dazu beitragen, dass das Filet eine gleichmäßige Dicke. Drehen Sie den Fisch auf halbem Weg durch die Kochzeit, wenn die Mikrowelle nicht über eine Drehscheibe. Lassen Sie den Fisch für ein paar Minuten stehen, um Kochen zu beenden. Verwenden Sie die Farb-und Flocke-Tests für die endgültige doneness überprüfen.

Schließlich können die Fische gedünstet oder pochiert werden mit exzellenten Ergebnissen. Um Dampf die Fische, legen Sie sie in einem Metall oder Bambus Dampfer. Setzen Sie den Dampfer in einen Topf geben, dass Wasser oder Brühe, die gewürzt mit Zitrone, Ingwer, oder Gewürze aus Ihrem Lieblings-Rezept hat. Es ist wichtig, dass die Flüssigkeit eine schwelende Temperatur, aber nicht eine Siedetemperatur erreicht. Ebenso können die Fische durch Absenken in eine Flüssigkeit, die schwelende, aber nicht kochendes ist abgeworben werden. Eine siedende Flüssigkeit wird der Fisch zu schnell zu kochen und zu der Außenseite des Fisches zu verkochen. Die Wilderei Flüssigkeit kann eine beliebige aromatische Kräuter oder Gemüse, die Sie genießen können. Die Garzeiten sind nur ein paar Minuten und sind abhängig von der Dicke des Fisches. Wie immer, testen Sie den Fisch für doneness mit der Farb-und Flocke-Tests.

Diese einfache und gesundem Menschenverstand Tipps sollen das Vertrauen auf die Zubereitung von Fisch Abendessen geben zu Hause. Fisch ist eine köstliche Quelle für Protein und sollte regelmäßig in einer gesunden Ernährung aufgenommen werden.

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