Das Geheimnis zur Vorbereitung der perfekte Paella

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Nach Angaben der American Heritage Dictionary of the English Language, ist ein Paella mit Safran gewürzte Speise mit verschiedenen Kombinationen von Reis, Gemüse, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten. Das Wörterbuch erklärt auch, dass in den alten Sprachen Französisch und Katalanisch, Paella Pfanne oder Topf bedeutet. Die traditionelle Paella-Pfanne ist flach und von großem Durchmesser, es kann auch Griffe auf jeder Seite.

In der Tat ist Paella einer der vielseitigsten Gerichte zu machen. Paella hat auch den Vorteil, dass große zu reinigen, den Kühlschrank und verbrauchen bis übriggebliebene Fleisch und Gemüse. Jede Kombination wird schließlich groß sein, das Geheimnis liegt in der Chemie. Die Paella ist ein Gericht, das in der Regel gemacht wird, um mehrere Menschen zu ernähren. Darüber hinaus ist Paella recht geschmackvollen am nächsten Tag, da die Geschmäcker Zeit gehabt haben, vermischen sich und werden stärker.

Dieser Artikel ist kein Rezept, sondern ein Rahmen, der die drei grundlegenden Schritten zu folgen, um eine wunderbare Paella zu machen, während dem Verlassen der Leser (der Koch!) Die geographische Breite, kreativ zu sein und um das Gericht zu machen ihre eigenen, indem Sie es nach ihrem Geschmack beschreibt .

Zuerst wird der Reis.

Wählen Sie einen Typ von Reis, den Sie bequem mit Hilfe sind. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren, aber wissen, dass Paella enthält eine Menge von Zutaten und wenn du unzufrieden mit dem Endergebnis mit einer bestimmten Art von Reis sind, können Sie am Ende mit einer Menge von Abfällen. Basmati, braun oder eine Mischung mit Wildreis hinzufügen können viel Geschmack und Textur. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung in Bezug auf Waschen und Kochen Sie den Reis. Fein hacken etwas Zwiebel, Knoblauch und Tomaten. Erhitzen Sie eine Pfanne und fügen Sie Olivenöl, sobald die Pfanne heiß ist (darauf achten, dass das Öl nicht anfangen zu rauchen. Burnt Olivenöl ist krebserregend und ziemlich ungesund). Sobald das Öl heiß ist, in dem ungekochten Reis zu werfen. Braten ungekochten Reis gibt ihm einen nussigen Geschmack. Lassen Sie den Reis in den Topf braten für eine Minute oder so. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Tomaten, bis sie, erweichen Mischen ständig. Spice mit Safran, Salz und Pfeffer. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren. Kreuzkümmel, Cayenne verschiedenen Kräutern oder sogar ein wenig Zimt und Gewürznelken können leicht für eine Aromatisierung von Ihrer eigenen hinzugefügt werden. Diese Mischung sollte nicht auf dem Herd sein, dass für weitere drei bis fünf Minuten. Bei starker Hitze unter ständigem Mischen, sollte keine der Zutaten kleben, aber sie sollten gut miteinander mischen und zu erweichen. Nachdem alle Zutaten kombiniert werden, entfernen Sie den Topf vom Brenner und Mix in einigen gefrorenen Erbsen. Erbsen hinzufügen genug, um eine ausgewogene Mischung zu machen.

Zweitens das Fleisch.

In einer Pfanne bei starker Hitze braun einige Stücke vom Huhn. Oberschenkel, Drumsticks, Brüste ... es ist alles gut. Nicht kochen, das Fleisch aber völlig außen braun. Sobald gebräunt, setzen Sie das Fleisch beiseite. Lamm können auch große Geschmack zu Ihrem Paella.

Drittens verbindet sie alle.

Bedecken Sie den Boden der Paella-Pfanne mit dem ungekochten Reis Mischung. Fügen Sie die gebräunten Hähnchenteile auf der Oberseite. Fügen Sie ungekocht Merguez (scharf Lamm Würstchen) und kleine Fischfilets aufgerollt und befestigt mit einem Zahnstocher oder String. Verwenden Sie jede Art von Fisch, aber stellen Sie sicher, dass ihr Fleisch wird gut zusammen zu halten. Gießen Sie etwas Hühnerbrühe auf der Oberseite (wenn die Brühe warm ist die Kochzeit zu verringern). Beachten Sie, dass können Sie auch Wein für mehr Geschmack. Decken Sie die Schüssel Paella und kochen für ca. 45 Minuten bei 350F oder bis der Reis gar ist. An dieser Stelle können Sie hinzufügen, rohe Garnelen oder Muskeln und weitere fünf Minuten garen.

Kurz gesagt, ist das Geheimnis um die Vorbereitung der perfekte Paella auf Ihre individuellen Wünsche anzupassen!

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Einfache Tipps für das Kochen Fisch

Amerikaner neigen dazu, doppelt so viele Fische Abendessen in Restaurants essen, wie sie zu Hause tun, vor allem weil sie sich nicht sicher, wie man richtig vorbereiten Fische sind. Hier sind einige einfache Tipps und gesundem Menschenverstand über das Kochen Fisch zu Hause.

Fische sollten gekauft entweder eingefroren oder sehr frisch auf dem Markt sein. Da Fisch ist zart, sollte frischer Fisch nicht länger als ein bis zwei Tage gekühlt gelagert werden. Gefrorener Fisch sollte gut aufgetaut werden, bevor es gekocht wird und sowohl gefrorene und frische Fische sollten vor dem Kochen gut getrocknet werden.

Eine der beliebtesten Methoden der Zubereitung von Fisch zu braten, ist es in einer flachen Höhe der Ölwanne. Weißer Fisch sollte beschichtet, bevor es gebraten ist, um das zarte Fleisch von der Hitze zu schützen. Eine Beschichtung aus erfahrenen weiß oder Vollkornmehl oder einer Mischung aus Mehl, geschlagenem Ei und Semmelbrösel fein ist ausreichend. Olivenöl oder eine Kombination aus Öl und Butter gibt dem Fisch ein leckeres Knusprigkeit. Das Öl sollte flach sein, ca. 1/8 Zoll, und sollte in einem Guss oder schweren Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 365 Grad Celsius vorgewärmt werden, Dies ist heiß genug, um eine kleine Brotwürfel machen zischen laut und braun bis in etwa 45 Sekunden. Legen Sie ein paar Stücke von beschichteten Fisch in die Pfanne ohne Gedränge und kochen sie für etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Dickere Stück sollte für 5 bis 6 Minuten auf der ersten Seite und für etwa 4 Minuten auf der anderen Seite zu kochen.

Nicht übermässig, weil die Fische Überkochen dazu führt das er schmeckt trocken und zäh. Weißer Fisch wird von einer transluzenten Farbe zu einer opaken Farbe ändern, wenn gekocht wird, um Flocke und beginnen, wenn es gemacht wird. Fische, die Schuppen zu leicht ist ein Indiz dafür, dass es vielleicht trocken und verkocht.

Grillen ist ein guter Weg zu stabiler Fische wie Barsche, Lachs, Thunfisch, Schwertfisch und kochen. Nur sicher sein, dass der Grill vorgeheizt wird und wird gereinigt und leicht, so dass die Fische nicht daran halten geölt. Die robustere Fische können mit einer leichten Beschichtung oder ohne Beschichtung gekocht werden. Mehr zarte Filets sollten beschichtete und gegrillt in einer Grillkorb oder gegrillt auf einem Schwerlast-Blatt-Folie.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, um Fisch zu kochen ist, um es zu backen. Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad F und platzieren Sie den erfahrenen, beschichtete Fisch auf einem leicht geölten Backblech oder flache Backform. Backen Sie den Fisch etwa 10 Minuten pro Zoll Dicke. Wie bei Braten in der Pfanne, wird der weiße Fisch richtig gekocht, wenn seine Farbe wechselt undurchsichtig und es fängt an Flocke, wenn eine Gabel in der Mitte eingesetzt wird.

Backofen sengenden ist eine tolle Möglichkeit, köstliche gekochten Fisch zu produzieren. Saison und Fell der Fisch weit vor der Zeit. Heizen Sie den Grill und Ort der Fisch von 5 bis 6 Zoll unter der Broiler. Beobachten Sie den Fisch vorsichtig zu Überkochen zu vermeiden. Dickere Filets sollten halber Garzeit ausgeschaltet werden.

Die Mikrowelle kann verwendet werden, um ein köstliches Fischgericht zubereiten werden. Benutzen Sie Ihre Lieblings-Rezept für die Beschichtung und Gewürze dazugeben und versuchen, die Filets gleichmäßige Dicke für beste Ergebnisse. Dünnere Abschnitte der Fische können unter einander gefaltet werden dazu beitragen, dass das Filet ein gleichmäßiger Dicke. Drehen Sie den Fisch Hälfte der Garzeit, wenn die Mikrowelle nicht über einen Drehtisch. Lassen Sie den Fisch für ein paar Minuten stehen, um Kochen zu beenden. Verwenden Sie die Farb-und Flocke-Tests für die endgültige doneness überprüfen.

Schließlich kann Fisch gedünstet oder pochiert werden mit exzellenten Ergebnissen. Um Dampf die Fische, legen Sie sie in einem Metall oder Bambus-Dampfer. Setzen Sie den Dampfer in einen Topf geben, das Wasser oder Brühe, die seit gewürzt mit Zitrone, Ingwer, oder irgendwelche Gewürze aus Ihrem Lieblings-Rezept hat. Es ist wichtig, dass die Flüssigkeit einen Sieden von Temperatur, aber nicht eine Siedetemperatur erreicht. Ebenso kann der Fisch durch Absenken in eine Flüssigkeit, die schwelende, aber nicht kochendes ist abgeworben werden. Eine kochende Flüssigkeit wird der Fisch zu schnell zu kochen und dazu führen, die außerhalb des Fisches zu verkochen. Die Wilderei Flüssigkeit kann eine beliebige aromatische Kräuter oder Gemüse, die Sie genießen können. Die Garzeiten sind nur wenige Minuten und sind abhängig von der Dicke des Fisches. Wie immer, testen Sie den Fisch für doneness mit der Farb-und Flocke-Tests.

Diese einfachen und gesunden Menschenverstand Tipps sollten Vertrauen zu der Zubereitung von Fisch Abendessen zu Hause zu geben. Fisch ist eine köstliche Quelle für Protein und sollte regelmäßig in einer gesunden Ernährung aufgenommen werden.

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Küche Survival: Shopping für Zutaten

Du hast dein Rezept zu lesen. Jetzt ist es Zeit zum Shoppen für alle Zutaten zu gehen, um Ihre kulinarischen Meisterwerk zu schaffen.

Machen Sie eine Liste, was Sie brauchen.
Haben Sie irgendwelche Zutaten auf Lager? Haben Sie genug für Ihr Rezept? Sind die Zutaten noch frisch oder haben sie verdorben? Schreib auf, was er verpasst hat und wie viel Sie brauchen. Wenn Sie nur das Kochen sind für ein oder zwei, nicht bekommen, die Familie von Paketen verderbliche Waren, sofern Sie die extra einfrieren kann und verwenden Sie es, bevor es Gefrierbrand bekommt. Die meisten Gewürze trocken halten eine ganze Weile, aber kann Potenz zu verlieren, wenn in warmen, feuchten Räumen gelagert.

Überprüfen Sie die Lebensmittel-Anzeigen.
Sehen, was auf Verkauf. Es hat keinen Sinn mehr bezahlen, als Sie müssen. Überlegen Sie, wie viele Menschen Sie zum Kochen und wie viel Kühl-und Gefrierschrank Platz Sie haben. Nichts ist ein Schnäppchen, wenn man nicht speichern kann es lange genug, um zu kochen und zu essen. Eine große Braten, zum Beispiel, können zu Mehl große Stücke geschnitten und eingefroren werden, oder Sie können das Ganze kochen, essen, was Sie wollen, und spare den Rest für Sandwiches, Eintöpfe, Aufläufe, Snacks und - wenn Sie das haben Kühl-oder Gefrierschrank Platz zu speichern.

Mit Coupons: Gutscheine können Sie Geld sparen oder kosten.
Wenn der Gutschein ist für etwas, das Sie ohnehin gekauft haben, lohnt es sich über. Wenn es nur eine andere Marke, der Kupon es billiger als die normale Marke macht, und Sie können nicht den Unterschied schmecken, sie verwenden. Wenn der einzige Grund, warum Sie beim Kauf des Produkts sind ist es, den Gutschein zu nutzen, vergessen Sie es! Wenn es etwas Neues, dass Sie möchten, um zu versuchen, und Sie müssen nicht eine große Menge kaufen, schauen Sie sich den Preis und entscheiden, ob es das Geld wert ist zu Ihnen. Gehen Sie weiter und gönnen Sie sich gelegentlich. Kleine Leckereien machen es einfacher, auf eine gesunde Routine der Rest der Zeit zu bleiben.

Wie viel sollten Sie kaufen?
Die meisten Supermärkte haben die Preise in den Regalen gekennzeichnet und zeigen einen Stückpreis auf dem Ticket. Manchmal sind die größeren Paket kostet weniger pro Pfund oder Unzen, oder was auch immer-Einheit verwendet wird. Manchmal ist das kleinere Paket ist eigentlich die bessere kaufen. Kleine Rechner sind heutzutage so billig, dass immer ein zum Shoppen mitnehmen können Sie Geld sparen, vor allem wenn eine Marke, zum Beispiel listet den Preis pro Pfund und ein anderes zeigt den Preis pro Unze.

Mit Lebensmitteln, die zu sein gefrorenen oder gekühlten haben, oder frisches Obst und Gemüse, die schnell verderben können (bekannt als "verderbliche") nur so viel kaufen, wie Sie verwenden können, bevor sie untergehen. Je frischer sie ist, desto besser der Geschmack und Ernährung, so, obwohl Sie eine Menge Zeug in der Tiefkühltruhe halten können über längere Zeit, ist es besser, es nicht zu mehr als ein paar Wochen halten. (Behalten Sie den Überblick, was in der Tiefkühltruhe - Datum alles, wie es im geht - so dass nichts im Rück-oder Unterseite seit Jahren in einer Zeit begraben.)

Es ist wirklich einfach zu overbuy, wenn die Dinge im Angebot sind. Dann riskieren Sie entweder mit so viel davon essen, dass man den Gedanken nicht ertragen es für eine lange Zeit danach, oder gezwungen zu sein, werfen etwas davon, wenn sie verdirbt.

Sind nationale Marken den Preis wert? Sind Haus oder Generika-Marken genauso gut wie die nationalen Marken?

Alle großen Supermarkt der Kette haben Eigenmarken oder schlicht verpackt Generika. Einige Ketten haben beides. Überprüfen Sie Ihre lokale Ketten, versuchen Sie die hauseigenen Produkte, und entscheiden Sie selbst, wann (oder ob) man ein wenig mehr für die nationale Marke verbringen möchten. Wenn Sie wirklich lieber eine nationale Marke, vor allem in nicht-verderbliche Waren, beobachten Sie die Anzeigen, und wenn es auf den Markt kommt, tanken. Viele der Eigenmarken werden von den gleichen Firmen, die die nationalen Marken machen gemacht. Der einzige Unterschied ist, dass die Supermarktkette in Menge kauft, und der Hersteller hat keinen Werbeaufwand.

Heften liefert, dass jeder Küche braucht.
Allzweck-Mehl, Maisstärke (zur Verdickung Soße), verschiedene Nudeln und Teigwaren, Reis, Öle (Gemüse, Oliven-, Erdnuss), Essig (Weißwein, Rotwein, Apfelsaft, Normalpapier destilliertes), Dosensuppen (Rinderbrühe, Hühner- Brühe, Tomaten, Sahne von Pilz), verschiedene Gewürze und Aromen (getrocknete gehackte Zwiebel, Oregano für italienische Gerichte, Salz, Pfeffer, alle anderen, du willst.) kaufen kleine Mengen an neuen Produkten und Geschmackstest vor Aufstocken.

Andere gute Dinge auf der Hand zu halten.
Fleischkonserven und Gemüse, Mayonnaise, Senf, Ketchup, Salatsoßen Favorit, Meerrettichsauce, ready-to-essen Müsli, Haferflocken schnelle Kochen, Cream of Wheat, Cream of Rice, Grütze, Saucengrundlagen, Getränke mischt, andere Lieblingsspeisen.

Mit diesen grundlegenden Zeiger sollten Sie auch auf Ihrem Weg, um eine gut ausgestattete Küche und sehr gute Küche Erlebnis.

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