Compra per Categoria

Cerques més populars

El secret de la preparació de la paella perfecta

23 març 2009 pel administrador
Filed under destacats i Receptes

Nota global

No Ratings

Una bala per l'hort! Ens agradaria convidar-lo a subscriure al nostre feed RSS . Si us plau, deixi un comentari i ens faci saber els seus pensaments sobre el nostre lloc.

D'acord amb The American Heritage Dictionary de l'Idioma Anglès, la paella és un plat amb gust de safrà fets amb diferents combinacions d'arròs, verdures, carn, pollastre i marisc. El diccionari explica també que en els idiomes francès antic i el català, paella significa paella o l'olla. La paella tradicional és plana i de gran diàmetre, també pot tenir nanses a cada costat.

De fet, la paella és un dels plats més versàtils que fer. Paella també té l'avantatge de ser gran per netejar la nevera i consumir carns i verdures sobrants. Qualsevol combinació amb el temps serà gran el secret està en la química. La paella és un plat que es fa generalment per alimentar a diverses persones. D'altra banda, la paella és molt saborosa al dia següent, els gustos han tingut temps per barrejar i ser més forts.

Aquest article no és una recepta, sinó més aviat un esquema que descriu els tres passos bàsics a seguir per fer una paella meravellosa, deixant al lector (el xef!) La llibertat per ser creatius i per fer el plat de la seva pròpia personalització al seu gust .

En primer lloc l'arròs.

Seleccioneu un tipus d'arròs que se senti còmode d'utilitzar. Siéntase lliure d'experimentar, però sabem que la paella conté una gran quantitat dels ingredients i si no està satisfet amb el resultat final amb un tipus particular d'arròs, que podria acabar amb una gran quantitat de residus. Basmati, marró o una barreja amb l'arròs salvatge pot afegir gran sabor i textura. Seguiu les instruccions en el paquet pel que fa a rentar i cuinar l'arròs. Piqueu una mica de ceba, l'all i el tomàquet. Escalfar una paella i afegir l'oli d'oliva un cop la paella estigui calent (assegureu-vos que l'oli no començar a fumar. De oli d'oliva cremat és carcinogen i molt saludable). Quan l'oli estigui calent, tirar l'arròs cru. Fregir l'arròs cru li dóna un sabor a nou. Anem als alevins d'arròs a l'olla per un minut o menys. Afegir la ceba picada, all i tomàquet fins que s'estovin, barrejant constantment. Condimentar amb safrà, sal i pebre. Siéntase lliure d'experimentar. Comino, pebre caiena diverses herbes fines o fins i tot una mica de canyella o clau es poden afegir fàcilment les aromes del seu compte. Aquesta barreja no ha d'estar a la cuina per més de tres a cinc minuts. A foc alt amb agitació constant, cap dels ingredients s'ha d'enganxar però no s'han de barrejar bé junts i suavitzar. Quan tots els ingredients es combinen, retiri l'olla de l'hornilla i barreja en alguns pèsols congelats. Afegir els pèsols suficients per fer una barreja ben equilibrada.

En segon lloc la carn.

En una paella a foc alt, marró algunes peces de pollastre. Cuixes, cames, pits ... tot és bo. No cuini la carn completament, però cafè a l'exterior. Un cop daurats, estableixi la carn de banda. Xai també pot afegir sabor a la paella.

En tercer lloc la combinació de tot.

Cobrir el fons de la paella amb la barreja d'arròs sense coure. Afegir els trossos de pollastre daurades a la part superior. Afegir merguez crus (xoriço de xai) i filets de peixos petits enrotllada i subjecta amb un escuradents o una cadena. Utilitzar qualsevol tipus de peix, però assegureu-vos que la seva carn es mantingui bé junts. Aboqui una mica de brou de pollastre a la part superior (si el brou estigui calent el temps de cocció es redueix). Tingueu en compte que també pot afegir el vi per més sabor. Cobreixi el recipient i cuinar la paella durant uns 45 minuts a 350 ° F o fins que l'arròs estigui cuit. En aquest punt vostè pot afegir les gambetes crus o en els músculs i cuini sense tapar durant cinc minuts.

En resum, el secret per a la preparació de la paella perfecta és fer al teu gust!

Popularitat: 1% [ ? ]