El secret de la preparació de la paella perfecta

Una bala per l'hort! Ens agradaria convidar-lo a subscriure al nostre feed RSS . Si us plau, deixi un comentari i ens faci saber els seus pensaments sobre el nostre lloc.

	Estris per coure Barware Espai De cafè i te Eines de Cook Llibres de cuina Estris de cuina Ganiveteria Mobles Cistelles de regal Aliments Gourmet Inici Mantenir Electrodomèstics grans Vida a l'aire lliure Petits Electrodomèstics Dipòsit Vaixella Aspiradores

D'acord amb The American Heritage Dictionary de l'Idioma Anglès, la paella és un plat amb gust de safrà fets amb diferents combinacions d'arròs, verdures, carn, pollastre i marisc. El diccionari explica també que en els idiomes francès antic i el català, paella significa paella o l'olla. La paella tradicional és plana i de gran diàmetre, també pot tenir nanses a cada costat.

De fet, la paella és un dels plats més versàtils que fer. Paella també té l'avantatge de ser gran per netejar la nevera i consumir carns i verdures sobrants. Qualsevol combinació amb el temps serà gran el secret està en la química. La paella és un plat que es fa generalment per alimentar a diverses persones. D'altra banda, la paella és molt saborosa al dia següent, els gustos han tingut temps per barrejar i ser més forts.

Aquest article no és una recepta, sinó més aviat un esquema que descriu els tres passos bàsics a seguir per fer una paella meravellosa, deixant al lector (el xef!) La llibertat per ser creatius i per fer el plat de la seva pròpia personalització al seu gust .

En primer lloc l'arròs.

Seleccioneu un tipus d'arròs que se senti còmode d'utilitzar. Siéntase lliure d'experimentar, però sabem que la paella conté una gran quantitat dels ingredients i si no està satisfet amb el resultat final amb un tipus particular d'arròs, que podria acabar amb una gran quantitat de residus. Basmati, marró o una barreja amb l'arròs salvatge pot afegir gran sabor i textura. Seguiu les instruccions en el paquet pel que fa a rentar i cuinar l'arròs. Piqueu una mica de ceba, l'all i el tomàquet. Escalfar una paella i afegir l'oli d'oliva un cop la paella estigui calent (assegureu-vos que l'oli no començar a fumar. De oli d'oliva cremat és carcinogen i molt saludable). Quan l'oli estigui calent, tirar l'arròs cru. Fregir l'arròs cru li dóna un sabor a nou. Anem als alevins d'arròs a l'olla per un minut o menys. Afegir la ceba picada, all i tomàquet fins que s'estovin, barrejant constantment. Condimentar amb safrà, sal i pebre. Siéntase lliure d'experimentar. Comino, pebre caiena diverses herbes fines o fins i tot una mica de canyella o clau es poden afegir fàcilment les aromes del seu compte. Aquesta barreja no ha d'estar a la cuina per més de tres a cinc minuts. A foc alt amb agitació constant, cap dels ingredients s'ha d'enganxar però no s'han de barrejar bé junts i suavitzar. Quan tots els ingredients es combinen, retiri l'olla de l'hornilla i barreja en alguns pèsols congelats. Afegir els pèsols suficients per fer una barreja ben equilibrada.

En segon lloc la carn.

En una paella a foc alt, marró alguns trossos de pollastre. Cuixes, cames, pits ... tot és bo. No cuini la carn completament, però cafè a l'exterior. Un cop daurats, estableixi la carn de banda. Xai també pot afegir sabor a la paella.

En tercer lloc la combinació de tot.

Cobrir el fons de la paella amb la barreja d'arròs sense coure. Afegir els trossos de pollastre daurades a la part superior. Afegir merguez crus (xoriço de xai) i filets de peixos petits enrotllada i subjecta amb un escuradents o una cadena. Utilitzar qualsevol tipus de peix, però assegureu-vos que la seva carn es mantingui bé junts. Aboqui una mica de brou de pollastre a la part superior (si el brou estigui calent el temps de cocció es redueix). Tingueu en compte que també pot afegir el vi per més sabor. Cobreixi el recipient i cuinar la paella durant uns 45 minuts a 350 ° F o fins que l'arròs estigui cuit. En aquest punt podeu afegir gambeta cru o en els músculs i cuini sense tapar durant cinc minuts.

En resum, el secret per a la preparació de la paella perfecta és al teu gust!

Popularitat: 1% [ ? ]

Consells fàcils per cuinar el peix

Els nord-americans tendeixen a menjar àpats de peix dues vegades més en els restaurants com ho fan a casa en gran part perquè no estan segurs de com preparar el peix. Aquí hi ha alguns consells de sentit comú sobre fàcils i cuinar el peix a casa.

Els peixos han de ser comprats ja sigui congelat o fresc molt en el mercat. Atès que el peix és delicada, peix fresc no s'han de refrigerar per més d'un o dos dies. El peix congelat ha de ser descongelat i abans que es cuina i tant peix congelat i fresc ha d'estar ben seca abans de cuinar.

Un dels mètodes més populars de cuinar el peix és a la paella es fregeix en una quantitat superficial d'oli. El peix blanc ha d'estar recobert abans que sigui a la planxa amb la finalitat de protegir la delicada pell de la calor. Una capa de farina assaonada blanca o integral o una barreja de farina, ou batut i pa ratllat és suficient. L'oli d'oliva o una combinació d'oli i la mantega li donarà al peix cruixent sabor. L'oli ha d'estar més o menys de 1/8 polzades, i ha de ser preescalfat en una fosa de ferro o paella a foc mitjà fins aproximadament 365 graus F. Això és prou calenta com per fer un petit cub de pa espurneig en veu alta i cafè en al voltant de 45 segons. Col · loqueu unes quantes peces de peix a la paella recobert sense amuntegar-i cuinar per uns 2 a 3 minuts per cada costat. Peces més gruixudes de cuinar durant 5 a 6 minuts en el primer costat i per uns 4 minuts a l'altra banda.

Evitar que es passi als peixos a causa de la sobrecocció farà que al gust sec i dur. El peix blanc canviarà d'un color transparent a un color opac quan està cuinat i començarà a enfonsar quan es fa. Peixos que els flocs amb massa facilitat és una indicació que pot ser sec i en excés.

La graella és una gran manera de cuinar els peixos més resistents com el nero, el salmó, la tonyina i peix espasa. Només assegureu-vos que la graella s'escalfa prèviament i es neteja i una mica d'oli perquè els peixos no s'adhereixen a ella. Els peixos més resistents es poden cuinar amb una lleugera capa o sense capa. Filets més delicades han de ser recobertes i la graella en una cistella de la graella oa la planxa en un full de paper d'alumini d'alta resistència.

Una de les maneres més fàcils de preparar el peix és per coure al forn. Preescalfeu el forn a 450 graus F i col · loqueu el peix assaonat, revestit en un full per coure lleugerament greixada o en una cassola per coure poc profunda. Hornee el peix durant uns 10 minuts per polzada de gruix. Igual que amb paella, el peix blanc es cuinen adequadament quan el seu color es torna opaca i es comença a formar escates quan una forquilla s'insereix en el centre.

Rostit a la graella del forn és una altra gran manera de produir peix cuinat deliciós. Temporada i recobrir bé el peix abans d'hora. Precaliente la graella del forn i poseu el peix entre 5 i 6 polzades per sota de la graella. Veure el peix amb compte per evitar cremats. Més gruixuts filets es va tornar a meitat de cocció.

El forn de microones es poden utilitzar per cuinar un plat deliciós peix. Utilitza la seva recepta preferida per al revestiment i el condiment i tractar de fer els filets d'un gruix uniforme per obtenir millors resultats. Les seccions més fines dels peixos pot ser doblegat sota l'altra per ajudar a fer el filet d'un gruix uniforme. Gireu el peix a la meitat del temps de cocció, si el forn de microones no té plat giratori. Deixeu reposar el peix durant uns minuts per acabar de cuinar. Utilitzeu les proves de color i escates per verificar la cocció final.

Finalment, els peixos poden ser cuits al vapor oa foc lent, amb excel · lents resultats. Per coure al vapor el peix, poseu-la a un metall o vapor de bambú. Col · loqueu la vaporadora en una cassola que tingui aigua o brou que ha estat adobada amb llimona, gingebre, o qualsevol condiments de la seva recepta preferida. És important que el líquid arriba a una temperatura a foc lent però no una temperatura d'ebullició. De la mateixa manera, els peixos poden ser caçats furtivament per la reducció en un líquid que està latent però no bullint. Un líquid bullint cuinar el peix amb massa rapidesa i fer que l'exterior del peix es cuini massa. El líquid de la caça furtiva pot contenir qualsevol herba aromàtica o vegetals que li agradi. Els temps de cocció són només uns pocs minuts i depenen del gruix dels peixos. Com sempre, haurà de provar el peix que està fet amb el color i les proves d'escata.

Aquests consells de sentit comú, fàcil i ha de donar confiança a la preparació de menjars de peix al país. El peix és una deliciosa font de proteïnes i s'haurien d'incloure regularment en una dieta saludable.

Popularitat: [26% ? ]

La supervivència de cuina: la compra d'ingredients

Vostè ha llegit la seva recepta. Ara és el moment d'anar a comprar tots els ingredients per crear la seva obra mestra culinària.

Feu una llista del que vostè necessita.
Té els ingredients en estoc? Té vostè suficient perquè la seva recepta? Són els ingredients encara fresc o s'han fet malbé? Una llista del que s'està perdent i la quantitat que necessita. Si estàs cuinant per un o dos, no rep els paquets familiars d'aliments peribles a menys que es pot congelar l'extra i utilitzeu-lo com a màxim abans que es cremin al congelador. La majoria de les espècies seques mantindrà un bon temps, però poden perdre la seva potència si s'emmagatzemen en àrees càlides i humides.

Reviseu els anuncis de menjar.
Mireu el que està a la venda. No hi ha sentit en el pagament de més del que ha de fer. Penseu quanta gent està cuinant i quant refrigerador i l'espai del congelador que té. Res és una ganga si vostè no pot guardar el temps suficient per cuinar i menjar. Un gran rostit, per exemple, pot ser tallada en trossos de la mida del menjar i es congelen, o es pot cuinar tot l'assumpte, menjar el que vulguis, i guardar la resta per als sandvitxos, estofats, guisats i aperitius - si vostè té la nevera o en l'espai al congelador per emmagatzemar-lo.

Utilitza cupons: Els cupons fer estalvi, o li pot costar.
Si el cupó és per alguna cosa que hauria comprat de totes maneres, val la pena usar-lo. Si és només una marca diferent, el cupó fa que sigui més barat que la seva marca habitual, i no es pot assaborir la diferència, l'utilitzen. Si l'única raó per la que voleu comprar el producte es va a utilitzar el cupó, ¡oblida-! Si es tracta d'una cosa nova que t'agradaria provar, i vostè no ha de comprar una gran quantitat, mira el preu i decidir si val la pena els diners a vostè. Vagi per davant i gaudi de tant en tant. Petites recompenses que sigui més fàcil mantenir una rutina saludable la resta del temps.

Quant ha de vostè comprar?
La majoria dels supermercats tenen els preus marcats a les prestatgeries, i mostrar un preu unitari en el bitllet. De vegades els costos de paquets més grans menys per lliura, o una unça, o el que s'usi la unitat. De vegades, el paquet més petit és en realitat la millor compra. Les petites calculadores són tan barats avui dia que aconseguir un per prendre compres amb diners que vostè pot estalviar diners, especialment quan una marca, per exemple, enumera el preu per lliura i l'altre mostra el preu per unça.

Amb els aliments que han d'estar refrigerats o congelats, o fruites i verdures fresques que es descomponen ràpidament (conegut com "peribles") només es compra tant com vostè pot utilitzar abans que es perdi. El més fresc, millor el sabor i la nutrició, de manera que, tot i que pot mantenir a un munt de coses al congelador durant llargs períodes de temps, és millor no mantenir per més d'unes poques setmanes. (No perdeu de vista el que està al congelador - tot el que la data, ja que va en - pel que res es va enterrar a la part posterior o inferior durant anys a la vegada.)

És molt fàcil de overbuy quan les coses estan a la venda. A continuació, s'arrisca a haver de menjar bé tant d'ella que no pot suportar la idea que durant molt temps després, o es veuen obligats a tirar alguns que quan es fa malbé.

Són les marques nacionals que val la pena el preu? Són marques de la casa o genèriques tan bones com les marques nacionals?

Totes les principals cadenes de supermercats tenen marques de la casa o simplement envasats de productes genèrics. Algunes cadenes tenen tots dos. Fes una ullada a les cadenes locals, provar els productes de la casa, i decidir per tu mateix quan (o si) vol gastar una mica més per la marca nacional. Si realment prefereixen una marca nacional, especialment en productes no peribles, veure els anuncis, i quan surti a la venda, fins de valors. Moltes de les marques de la casa estan fetes per les mateixes empreses que fan que les marques nacionals. L'única diferència és que la cadena de supermercats compren en quantitat, i el fabricant no té despeses de publicitat.

Subministraments bàsics que tota cuina necessita.
De farina de blat, midó de blat de moro (per a la salsa engrossiment), fideus i una varietat de pasta, arròs, olis (vegetals, d'oliva, de cacauet), vinagre (de vi blanc, vi negre, sidra de poma, simple destil · lada), les sopes en llauna (brou de res, pollastre brou, tomàquet, crema de xampinyons), espècies i aromes variats (assecat de ceba picada orenga, de plats italians, sal, pebre, qualsevol altre que t'agrada.) comprar petites quantitats de nous elements i la prova de gust abans de proveir-se.

Altres coses bones per tenir a mà.
Carns i verdures enllaunades, maionesa, mostassa, quetxup, amaniments per a amanides preferides, salsa de rave picant, a punt per al consum de cereals, farina de civada de ràpida cocció, la crema de blat, crema d'arròs, sèmola de blat de moro, barreges de salses, mescles de begudes, àpats favorites d'altres.

Amb aquests consells bàsics que ha d'estar bé en la seva manera de tenir una cuina ben equipada i una gran experiència en la cuina.

Popularitat: 1% [ ? ]